Достала готовка
Не люблю готовить. Умею, но не испытываю кайфа... потому что:
- в доме два здоровых мужика. Которые жрут как кадавры
- гора посуды (нет посудомойки)
- кухня маленькая и тесная
Скажите, я одна такая? Вот как вы ежедневно успеваете, готовить еду на 4х человек?
Суп на 2-3 дня. Второе обязательно мясное! (мужики не могут блин...)
Гарнир, да не один! Салаты.
Устаю. Не могу - вот сварила суп, щи, борщ, лапшу на курином бульоне... К нему - картошка/рис/гречка.. к ним - курица филе в кляре/котлеты... или фаршированные перцы/кабачки
вот потушила овощи с мясом - сожрали сразу.
Все. Следующие три дня не могу себя заставить стать к плите.
не хочу ничего! да, конечно. Они сварят пельмени. Или сосиски.
Но в глазах немой укор. "А где же еда?"
У меня получается непрерывно, нон-стоп, готовка-мытье посуды-готовка.
завтраки не делаю. Через день яичница или омлет или сырники.
хи-хи... это я так не делаю завтраки? ))
Сварила огромную кастрюлю картошки - нету. Все, сразу!
Задолбалась рассчитывать на 2-3 дня, они все равно все сметут мгновенно!
при том что мы с дочкой малоежки и мясо почти не едим.
ох... есть ли выход? (пиццу-суши на дом заказываем по великим праздникам, в кафе-рестораны не ходим. Единственное для меня счастье - это отпуск. Там я не готовлю вообще!)
на дни рожд. обычно делаю 3-4 вида салата, запекаю курицу или рыбу, или винегрет + рис с чахохбили. Пеку пирог (обычный сметанник или шарлотку). Никакой дрожжевой выпечки! Ни пирожков, ни кулебяк. ни печений... т.е. я не пеку вообще!
Конечно лучше кайфа не придумать, чтобы кто то готовил, а вы не работали, а лежали на диване и сериалы смотрели.
у моей мамы было 3 сына, муж, и еще мы с сестрой. Плюс работа и очереди в магазинах. Она готовила каждый день, одно мясное блюдо, но много. Если котлеты, то три большие сковородки. Если бефстроганов, то из 2 кг мяса. Каждый день гарнир и мясное, салаты и супы по выходным. Утром каша или бутеры, сырники или блинчики только в выхи. За счет того, что готовится сразу много, часть еды остается на завтра. И всегда есть выбор из 2-3 мясныхх и 2-3 гарниров, но время ну кухне минимизируется. После покупки микроволновки жизнь заиграла новыми красками, потому что разогревать теперь стали в тарелке, а не в сковородке с крышкой, которые потом надо отмыть.
Вывод такой, что надо увеличить объем каждого приготавливаемого блюда, и не стараться успеть к ужину, а готовить тогда, когда есть на это силы и время.
Если на плиту поставить 3-4 сковородки с котлетами, а не одну, то, при наличии электромясорубки, время готовки увеличится на + 5 минут, а количество на выходе - в 3-4 раза.
Подсказала, что на большое количество едоков надо готовить бОльшими объемами, чтобы оставалось на завтра. Тогда она сможет завтра приготовить что-то не бегом после работы, а вечером, спокойно, под сериальчик, когда все уже поели и посуду за собой помыли. Нас было в два раза больше, время было советское - ни тебе рыбного филе, ни куриной грудки, но как-то мама справлялась минут за 40 каждый вечер, да еще и с 2-3 перерывами. Когда детей осталось дома трое после нашего отъезда, она готовила через день.
Во многих семьях не едят разогретое и вчерашнее. Ладно, борщ-щи, но пюре или солянку - фу
В таких семьях зарабатывают на посудомойку и доставку иногда, или готовят по очереди). Иначе не все члены семьи счастливы одинаково
Вот и я о чем! Наварила борща (ложка стоит), с мясом.
мужу и мне тарелки борща - хватает выше головы! + салат.
папе пожилому (деменция) - мало! Ему еще подавай второе с мясом.
посуду моем мы с мужем. Обычно вечером я мою минимально, потому что сил нет.
Дело не в деменции, наверное, а в том, что люди того поколения привыкли непременно есть первое , второе и компот. Как в советской столовке учили. Для нас тоже нормальный обед - это суп и салат или бутерброд к супу. Если приезжает в гости, допустим на дачу, свёкор (81 год), для меня это геморрой, потому что он ест больше, чем его сын. После большой тарелки борща сидит и ждет , когда подадут второе. И он его непременно съест.
точно так! Сидит и ждет, когда подадут.
и я как прислуга - подаю, принимаю, мою. И ест больше гораздо. И все съедает, и компот, и сладкое-вкусное. Если ребенку что-то оставила, он и это съест.
а еще фрукты - яблоки, груши. виноград. Бананы каждый день.
мы столько фруктов не едим, как дедушка.
А чего б не сидеть и не ждать? Когда сам не готовишь, можно и первое, и второе, и десерт. С аппетитом.
Аа, это опять Вы, со своим папой?
Ничего ж не изменится, варите, мойте, что тут обсуждать?
Очень просто успеваю. Я их не балую. Еда есть каждый день, но самая простая и обычно одно блюдо. Салаты сами себе построгают.
Посуду мою не чаще раза в два дня. Кто ее помоет в другое время, не моя забота, но понятно, что пока нет посуды, я не могу начать готовить.
Ну и стараюсь организовать место на кухне. Практически любая кухня при желании вместит посудомойку.
Два мужика не могут заработать на посудомойку? Выкиньте 1 шкаф и поставьте туда посудомойку. Готовьте больше в духовке и мультиварке: спеленали мясо и картоху в мешок для запекания, программу духовке задали - и свободны...Готовьте в морозилку: те же сырники делать из 1кг творога и из 3 - без разницы, просто делаете много и молча морозите(можно сырые, можно готовые). Печь надо научиться - это тоже удобно и дешево...Порции на проглотов рассчитывайте, но не оставляйте дополнительных, все под счет и весь излишек в морозилку...
Из однго кг или из трех делать сырники разница, конечно, есть : лепить и жарить дольше. Но да, заморозка - это реальный выход. По крайней мере организоваться и потратить день на полуфабрикаты, заморозить и потом какое-то время только размораживать - это очень удобно.
А я сыну (16 лет) каждый день покупаю печеные пирожки (примерно 100-120 в день выходит), жить без них не может.
Так сама хвасталась что посудомойка не на кухне. Для меня бегать в другую комнату с грязными тарелками и обратно, равносильно не иметь ее вообще.
1. В доме нет обжор (и не надо оправдывать мужчин). 2. Я не готовлю каждый день - меня это раздражает, а я себя люблю и делать что-то против своей воли НЕ собираюсь.
Духовка спасает всегда! Мясо горчицей обмазали, дольками чеснока нашпиговали, в духовку - и забыли на час-1,5. Затрат 5-10 минут. Курицу целиковую вообще только на соль положить и вынуть через час. Картошку в мундире варите, сами очистят, а кто ленится, могут с кожурой есть - полезнее.
Извините, кадавры ничего не жрут, по той причине что они мертвы.
По теме, плевать я хотела на немые укоры. Я еще и мужу говорю иногда чтоб приготовил на всех , в т.ч на меня. Детям 11, их тоже научила готовить простые блюда, а если им лень то сэндвич вполне подойдет. Смотрите на все проще.
Мы сейчас сидим на доставке наборов для готовки. Это просто красота - не нужно покупать в магазине продукты, совершенно нет отходов, в холодильнике не образуются залежи, еда вкусная и свежая, состав еды полностью понятен. Готовит на 100% муж, ему помогает младший ребенок. Поскольку все продукты уже подготовлены, почищены, порезаны и так далее, готовка исключительно в удовольствие. А я навожу порядок на кухне после еды ))
Полностью готовые наборы продуктов + пошаговый рецепт для приготовления блюда. Заказываем 1 раз в неделю на неделю. Каждое блюдо в двух пакетах - один в заморозку, второй в холодильник. Салаты, супы, горячие блюда, десерты и смузи.
Погуглила, прикольно конечно, но получается один ужин на двух человек 1000 рублей?
Наши любимые котлеты из трех видов мяса с пюре и грибным соусом стоят 850 руб на четверых. Это 2 больших котлеты и гора пюре на каждого, доедаем на следующий обед.
Фахитос стоит 1000 руб на четверых, но мы не съедаем. На следующий обед ставлю рис в мультиварке, а муж разогревает фахитос и добавляет ананасы консервированные, получается рис с говядиной в кисло-сладком соусе.
Даже страшно представить, из чего делаются эти котлеты, простите. Из жил, кожи и навоза, наверное. Уж явно не из нормального мяса, как домашний фарш.
Вообще-то из мраморной говядины, она идет в наборе цельным куском, мы сами размалываем ))
В том и фишка, мы видим, из чего готовим.
А, т.е. это не слепленные из фарша котлеты, а три куска разного мяса? Вы написали, что котлеты "три мяса", я подумала, что это полугодовая еда. Ну тогда с одной стороны это хорошо, конечно, вы видите из чего готовите, но с другой - в чем фишка-то. Точно так же можно купить это мясо (тоже с доставкой) и приготовить котлеты...
Готовить нужно самим. Для меня прелесть в том, что не нужно делать покупки + совершенно нет отходов. Все уже разложено по пакетам вплоть до сметаны и сливочного масла, орехи раздроблены и прочее, даже соль, перец и растительное масло привозят.
И мужу очень нравится готовить из этих наборов, поэтому мне ничего делать не надо.
А почему у вас всегда представление, что котлеты -полуфабрикат из г...овна?
А как фирму-поставщика выбирали? Пробовали из разных заказывать? Или где-то почитали отзывы и по ним выбрали? Погуглила - их десятки.
Муж выбрал, даже не знаю, каким именно образом. Очень вкусно получается, ни одного провального блюда. Разве что смузи специфические попадаются иногда )
Здорово! Мне кажется, что в нынешнем изобилии очень сложно что-либо выбрать сразу удачно. Я по этой причине не люблю покупать продукты а интернет-магазинах. У меня вечно глаза разбегаются от количества предлагаемых вариантов. Поэтому всегда трачу больше времени, чем в обычном магазине. А в магазинах рядом с домом всегда беру одни и те же проверенные товары, поэтому быстро.
шефмаркет попробуйте. очень круто. уже года два покупаю. но у них правда не так как выше писали, не размолото, много самой приходся резать. и соль, перец, растительное масло не привозят. Элементари еще пробовала, вот не нравится как раз что все размолото. не чеснок, а кашица какая-то.... я уж лучше сама чеснок порежу.
+100 за шефмаркет. И еды на 2х хватате реально на три человека с запасом, по крайней мере, у нас и еще двух семей.
странно, что за столько лет вы не выработали навык готовки на семью.
готовить больше , рациональнее- сразу несколько гарниров , основное блюдо ( мясное) с запасом , раскладывать самой порционно , чтобы не сжирали сразу все.
котлет сразу 20 штук, вам с дочерью по одной к гарниру, мужчинам по две - это на 3 дня.
жаренной рыбы или мяса , курицы так же 20 штук на 3 дня.
винегрета сразу большую порцию -на 3 дня, далее другой салат на 3 дня.
Это еще ничего, хоть жрут с удовольствием. Вот у меня №1 - хочет щи на мясном бульоне, чтоб ложка стояла (т.е. убиться нарезая и туша овощи туда) и кашу №2 - в рот не берет никакие каши, суп может съесть пол тарелочки один раз, на второй день уже не станет, хочет мясо-рыбу + гарнир, категорически не ест рис нив каком виде №3 - вегетарианец, плюс за калориями следит, т.е. не ест мясо, рыбу категорически, рис, картошку, макароны - очень ограничено №4 - желает есть исключительно куриную грудку и рисом или макароны с фаршем, овощи не ест почти никакие. Да, все малоежки, а если им не вкусно (а им почти всегда не вкусно), то поклюют и отодвинут. И нет ни одного блюда, чтоб ели все с удовольствием.
У Вас сюрреализм какой-то... Нас тоже четверо. Завтраки: творог с вареньем, бутерброды с сыром/ красной рыбой / ветчиной, яичница, овсянка, хлопья с молоком - время или вообще не тратится или 5 минут максимум. Обедают все на работе / в школе / в саду. Основная еда - ужин. Мясо-рыбу-курицу готовлю на 3 дня, сразу много, из 1,5-2 кг. Соответственно, ежедневно только или гарнир отварить или салат порезать, максимум 10 минут трудозатрат. Если муж допоздна или в командировке, мы с детьми вообще прекрасно можем поужинать, например, творогом с фруктами или макаронами с сыром, только рады будут.
В выходные могу побаловать семейство, приготовить что-то сложное. Борш, например, сварить, голубцы, запеканку, сырники. При этом кастоюлю борща, 4,5 литра будем есть 3 дня, и не факт, что доедим )
Я тоже не люблю готовить и мыть посуду. В книге про уборку было написано готовить сразу по-могу в выходные и замораживать еду на неделю. Готовьте сразу по-могу! Суп можно в 12-литровой кастрюле делать, а не в маленькой. Маленькая, ясно, что на 1 раз.
У меня три огромных мужика.
Но работаю и зарабатываю я больше всех.
Забила в этом году на готовку.
Я правда живу в Нью Йорке.
Заказала доставку Blue Apron - в коробке приходят продукты и рецепты - готовят сыновья. Вроде как Лего из продуктов. Это на три дня в неделю три разных блюда.очень вкусно и качественно и полезно.
Один раз в неделю готовит муж. Он умеет только тушеную баранину или говядину с картошкой.
Ещё два дня заказываем готовую еду. У нас рядом с домом узбекская и турецкая кафешки. Очень вкусно!
С меня суп.
Иногда салат.
Жить стало намного веселей.
А я подумала, что вы троллите.
Человека нанимать не имеет смысла.
Гораздо дороже.
Да, сейчас это особенно актуально, все дома с марта. Я люблю готовить, но не нонстопом, как сейчас. И дело не в том, что трудно, а в том, что тучу времени занимает это. Но что поделать. Спасибо, что есть деньги на продукты и не надо варить суп из топора и придумывать 33 блюда из капусты.
Забыла написать, что конечно всегда есть сосиски , пельмени, замороженая пицца, куча замороженных котлет, макароны и к ним мешки тёртого сыра, соусы разные и фрикадельки из IKEA.
Тот, кто готовит, не моет посуду %100
Не, ну как? Про "кому не нравится - готовит себе сам" и про посуду вам уже сказали...
Для меня реальный выход - куча собственноручно приготовленных полуфабрикатов в морозилке. К изготовлению которых можно приспособить всю семью раз в месяц.
А чего их осваивать? По сути это те же ингредиенты, только в рулете? Раскатали тесто, завернули рулетом с фаршем и в заморозку... Надо, кстати, попробовать тоже, спасибо за идею. Хотя фигуре это тесто не на пользу...
Они там режутся на рулетики и замораживаются.
Надо, чтобы не разваливались ))) у меня с тестом пельменным бядаааа... ни разу нормальным не получилось )))
А фигуре... фигуре и не во вред. Смотря сколько. )) Мой интерес - сделать тесто прям реально тонким, а мясо использовать постное... возможно, разбавить мясо кабачками какими-нибудь ))) получатся гораздо менее калорийные "пельмени"...
Типа вот https://gotovim-doma.ru/recipe/400-myasnyye-rozochki-lenivyye-pelmeni
А мне кажется проще их заморозить рулетами, сварить на пару и уже потом нарезать. Чтобы тесто сделать реально тонким, купите машинку для пасты. У меня такая насадка есть на планетарный миксер, но они и отдельно продаются (и электрические, и ручные) .
Где заказываете?
Дорого выходит?
Я тоже из задолбавшихся, думаю попробовать.
А вы туповаты:) Не слышали про профессора который там худел? Похудел, потому что ел порцию и все, никаких перекусов. Не обязательно же в три горла жрать как вы:)
Везде подряд. Готовую запечатанную из вкусвилла, азбуки. Через яндекс-еду из всяких кафе-ресторанчиков.
Я пробовала GrowFood и ВкусВилл. Первые дороже, но из-за того что мужу не очень понравилась еда, подписка на месяц еле была съедена, я часть заморозила. Больше не закажу. А вторые дешевле, разница с обычным месяцем, когда готовила сама, была несущественная.
Тоже задолбалась, буду хотя бы чередовать готовку с доставкой. Установила приложение Делэвери клаб, попробую еще что-нибудь.
Если совсем устали, то пусть они недельку готовят сами, а вы отдохнете. Никто не умрет, сварят себе картошки или пасты и запекут курицу. Это умеет каждый.
И вы готовьте проще и большими порциями. Вот зачем вам эти котлеты или перцы, если можно мясо запечь с картошкой или овощами. Трудозатрат гораздо меньше ведь. Варите много бульона сразу, заправить его потом не долго.
Купить большую кастрюлю, и варить концентрированный бульон. Потом взять литр бульона довести до кипения и долив пару литров кипятка сделать суп. Мясо из этого супа нарезать потом кусками и под соусом подать на второе с гарниром.
Но это получается, все равно каждый день готовить. Бульон разводить, заправку добавлять, мясо резать, соус готовить, гарнир. И этот бульон и мясо еще нужно где-то хранить. В чем выигрыш?
Во времени. Каждый день можно и не делать. Раз в два дня заправить суп, сварить гарнир и мясо порезать, это занятий на 30-40 мин, не так уж и сложно. Хранить в холодильнике. Не думаю, что у семьи на 4-ых он слишком маленький.
А даже в немаленьком холодильнике ничего, кроме бульона и холодного мяса не хранится? Ни овощей, ни яиц, ни напитков?
В мой стандартный холодильник помещаются 5-6 блюд обычно, пару контейнеров с солениями и овощи, яйца, напитки и пр.
5-6 блюд на четверых человек - это 1,25 блюда на одного один раз. А речь идет о заготовках на неделю.
Блюдо это вид еды. Вот на этой неделе это было три литра ухи, три литра супа с фрикадельками, гречка, запеченная свинина (примерно полтора кг), жаренная рыба (примерно 1,5 кг), запеченная курица ( 1 кг), чизкейк (примерно 1.5 кг). У меня двое подростков едят они прилично, во всяком случае ощутимо больше чем мы с мужем. И все это влезло в холодильник и еще соления, и продукты все поместились и овощи и напитки.
Что это у всех подростки едят как слоны? У меня сын (16 лет), у подруги (16) и у другой 15-летка. Едят даже меньше, чем взрослые. например, мой сын еств обед суп (400 мл) и 2 куска хлеба, иногда 3, хорошо. На ужин наедается , например, гарнир - рис и запеченная камбала. Или вот вчера - порция пельменей , мелкие, 20шгт и стакан чая. Или : 2 шт небольших котлеток и порция гречки (+ немного салат помидоры/огурцы) или
сырники 3 шт и стакан чая( завтрак)
У вас так едят или больше?
У меня подросток, 14 лет, ест как нормальный человек, не обжирается.
На обед только суп. На ужин - обычная порция - гарнир, например, две котлеты, салат.
И у меня подросток, через пару месяцев 14, ест очень избирательно и очень умеренно.
Растут они + двигаются больше взрослых + нервные нагрузки. Я себя помню в детстве - с 9 лет и до окончания универа примерно ела оооочень много и была при этом очень тощая.
Мои лопают раз пять в день. Утром это сендвичи (бутеры) плюс печенье или пирог с чаем, еще раз завтракают в школе (это гарнир + мясо + салат), на обед суп дома, на ужин мясо, рыба и салат и на ночь еще молочка, фрукты, орехи, печеньки и пр. Иногда уже даже когда спать легли прибегают чего нибудь перекусить "я так есть хочу, что уснуть не могу".
11 и 15. Они не всегда так лопают, а периодами. Вот сейчас период жора. Вытянулись за лето и активно едят. Летом ели гораздо меньше.
Варю 4 л кастрюлю. Делю на две части.
На одном - доливаю - щи.
Вторая кастрюля - лапша куриная.
Итого у меня по 2 супа бывает на день. Один доедают, второй начинают.
получается, что хоть что-то - но каждый день. Если есть суп, то надо гарнир.
Если есть котлеты - то надо к ним картошку. Или наоборот.
Вот наготовила фаршированных кабачков. На 2 дня. Но если бы к ним не было еще и гречки с салатом - то смели бы сразу!
+ всегда в холодильнике сыр. колбаса, йогурты-творожки, сыр типа альмете или паштет. Для перекуса (если кто голодный) всегда все в наличии.
Бульон нельзя разводить, это одно из основных правил готовки супа. Это хрючево будет. У меня никто такое есть не будет.
Можно, если делать это правильно. Концентрированный бульон держать в морозильнике даже именитые повара советуют.
Не выставляйте напоказ свою необразованность. Вам выше написали как ПРАВИЛЬНО это делать.
Это невозможно делать правильно. Потому что это просто нельзя делать. Хотя, если хотите приготовить хрючево, то можно. Тут многие подобное готовят, я уже привыкла такое читать. Например "взяла воду, бросила туда картошку, морковь, лук, поварила 20 минут, вот и овощной суп".
Очень даже можно и всегда делается. Суть бульона - вывварить все полезное в воду, а от отварной грудки или хоть вырезки бульон не получится. Овощи, макароны, рис и другие крупы эффективнее отваривать отдельно, а не в бульоне иначе вот как раз хрючево и будет (харчо исключение, но это хрючево и есть имхо, хоть и вкусное.
Если при варке бульона на поверхность нетканую салфетку запустить, пену можно не снимать.
Да, к Высокой кухне это не имеет никакого отношения )))
Меня как раз высокая кухня интересует. Я представляю себе стандартную плиту и очень высокую кастрюлю на ней. Я со своим, увы, очень средним ростом не смогу в такую кастрюлю заглянуть, тем более что-то из нее вынуть. Или у автора сообщения рост 1,95 м.?
1. А зачем в нее заглядывать? :)
2. У меня с моим 177 на кухне постоянно "живет" детская подставочка-ступенечка. Ибо даже с моим ростом на верхние полки шкафов лазить высоковато... ну, и мультиварка у меня "живет" на микроволновке, которая стоит на подоконнике. Высоковато даже для меня. А со ступенечкой - вполне себе.
Ну она же была не на 30 литров, а всего на 8. Так что не преувеличивайте. Все в ней было видно.
Понимаете (это мой вопрос был, я не просто так спрашиваю), я готовлю суп в мультиварке. Емкость чаши - 4,5 литра. Нам этого супа хватает на 2 дня. На двоих. Я не могу считать эту емкость большой посудой.
Вам советуют бульон сварить. Из хорошего бульона два супа получиться и одна подливка;-)
Что именно наоборот? Вы дементоров когда-нибудь видели? Их покормить, а через час они уже всем жалуются что их голодом морят.
Нет, ваша собеседница имела в виду второе блюдо (типа мяса с гарниром) после первого (супа). Ясное дело, что после двух порций супа не влезет никакое второе.
Я иногда тоже подаю по 500 мл супа без всяких вторых и третьих блюд, купила большие салатницы. Но чаще всего по 300 мл супа с мясом и все, весь тебе обед. Через час чай с печеньками и хватит до ужина.
Мне тут наводку дали, что в маленьком мясном магазинчике неподалеку продаются куриные спинки по 40 рублей/кг.
Взяла 2 кг.
Отварила концентрированный бульон в мультиварке.
За сериальчиком сняла мясо с костей.
Заморозила на 4 порции.
Будут 4 кастрюли супа.
Кину туда вот этот бульон, замороженные пассерованные лук+морковь... останется порезать картоху и бросить лапшу. Вполне доступно по времени )))
Пропали из продажи суповые курицы Роскар - были дешевые, именно "поджарые" - жирок только вокруг гузки. Варить надо было часа 3, мясо тощее, зато какой бульон:ups3))) И кости - не то, что у бройлеров - не разгрызть ( а я люблю косточки поглодать)))
В целой курице основную часть занимает грудка. А из нее бульон как из яиц. Естественно надо из спины и шеи варить.
Целая она и есть целая - сочнее. В домашней не такая громадная грудь, зато ноги и крылья что надо. Нормальные хозяйки всегда варят бульон из целой курицы или приличного куска мяса на кости. Вы когда-нибудь видели в продаже "суповые" шеи? А суповые курицы-петухи-перепела мальчики и тд таки всегда существовали в природе кулинарии.
В пластиковых контейнерах от мороженого. Раньше, когда их не было так много - морозила в пластиковых контейнерах, потом вынимала из них и заворачивала с пакеты бульонные брикеты ))
у меня 12 литровая, в ней артишоки варю, мидии для гостей, и могу много бульона, когда надо. Пену не снимаю, так как первый бульон выливаю полностью мясо варю на втором. Варю на индукционной плите, заглядываю в кастрюлю без проблем, рост 170см. Какие то высосанные из пальца проблемы у вас.
Вау! А как первый бульон сливаете? Влегкую берете 12-литровую кастрюлю с кипятком и пританцовывая передвигаетесь до раковины? Хоть не одной рукой? :scared2
Мы имеем в виду, что раз первый бульон все равно сливать, так можно кастрюлю поменьше в первый раз взять.
А как вы ребенка на руки поднимаете? Или тоже мужа зовете после его 6 месяцев. Такую херню сморозили, извините уж. Вам в спортзал надо мышцы подкачать, хиленькие вы какие то.
У меня когда то была такая для собаки. В начале 90-х у нас был дог, сьедал в день ведро еды. Вот я каждый день ему и готовила ведро каши с мясом и овощами.
Автор, недавно на еве хвалили полуфабрикаты Ермолино. Попробуйте, дешево и нажористо
Я вот недавно придумала и пользуюсь:) Берете кусок филе бедра индейки, маслом оливковым и специями намазываете и в духовку на 40 минут запекаться в прозрачной такой штуке стеклянной. Делается прям без усилий. И вкусно и не вредно.
Гарниры - замороженные овощи, горошек, нут консервированный.
И приучать своих тоже готовить :))))
Чудненько! Только это филе индейки хватит на 1 мужика ))
мне чтоб на 2 дня хватила - надо 4 куска запекать?
Надо отучаться ЖРАТЬ килограммами. У вас на одного мужчину кг мяса в день уходит? Вы меня прям пугаете.
Автор врунья. Уверена, кроме сосисок и яичницы ничего не умеет, т.к. противоречит сама себе. Готовит раз в пятилетку, и "вся устала, решила написать не еву". Знаем мы таких хозяюшек. Во-первых, кто тут сам себе буратино, если у вас до сих пор нет посудомойки? У меня нынче юбилей -20 лет опыта ее использования. Во вторых, даже самую маленькую кухню можно адаптировать под себя. Уберите стол и стулья - освободится много места. Закажите все приблуды - комбайны, хлебопечки, мясорубки, кофемашины, тостеры и тп. Раз уж вы такая хозяюшка и постоянно готовите до упаду. А обедать в комнате. В третьих, по поводу немого укора. Мои могут и умеют готовить, когда меня на кухне нет. Поджарить себе картошку или сделать фри может любой подросток. Дело 5 минут. И последнее: вы перечислили множество сложных блюд, но ступили: невозможно в один день взять и умудриться приготовить борщ, солянку, куриный с лапшой даже мне, любительнице-профессионалке.
Она не в один день все готовит, это она перечислила перечень блюд, которые в ходу.
"невозможно в один день взять и умудриться приготовить борщ, солянку, куриный с лапшой"
почему нельзя?
я делаю. Варю 4х л кастрюлю куриного бульона.
разделяю половину, добавляю морковь тертую. Отдельно варю лапшу.
в большую 4х литровую кастрюлю доливаю воду, нарезаю овощи - это щи (либо борщ).
Далее - потушить капусту (солянка). Это гарнир. Либо сварить гречку/рис.
Дедушка и ребенок съедят куриную лапшу с курицей.
Мы с мужем по тарелке щей. + 2 литра щей останется на завтра.
А если я сразу все щи дам мужикам - не останется ничего!
Дедушке еще гарнир с чем-то. Как-то так.
Ну иногда надо реально учить взрослых людей делать какие то примитивные вещи. Приготовить себе ужин например. И да, иногда надо на них забивать , иначе чем жена отличается от прислуги?
Забить, это как раз и есть учить. Учить отвечать самому за свои хотелки и голодное брюхо. Хочешь есть? Приготовь! Сейчас мама не нужна, чтобы учить. Есть Youtube.
нет. Так вы разрываете связь родитель-ребенок. У нас теперь и школа по ютубу, и вообще каждый сам за себя. Я делаю так, как учили меня - бабушка и мама. Я на кухне, ребенок помогает. В итоге 7 летка может приготовить яичницу с беконом, а 15 летка плов. Забить от матери звучит как то не так. Забить можно, когда уже все выросли и живут своими семьями.
У меня обратная ситуация: муж постоянно готовит. У него больше свободного времени, и он частенько смотрит на ютюбе всяких французских поваров. Как результат - бежит в магазин за нужными продуктами и давай готовить. Нас всего двое, вернее, ребенок с нами почти не живет. И все это надо есть. Вкусно, но много, и хотелось бы придерживаться диеты.
Заведите правило - кто готовит, тот посуду после еды НЕ МОЕТ. А если они не помыли, то на грязной кухне вы не готовите. И все.
Автор посадила дементного отца в небольшую квартиру. Муж там уже еле терпит. Куда там автор со своими условиями
1.Завести посудомойку, мужики отвечают за посуду.
2.пункт 2 + они сами достают еду, сами размораживают, если что.
3.выделить вам дни без готовки, когда мужики сами отвечают за свою еду.
4.варить только супы, все остальное покупать готовое (заморозка)
5.заказывать еду для приготовления по рецептам, всем готовить по очереди.
Не сытно кормите. Ну какие овощи с мясом? Картошка, макароны, плов - вот еда для мужиков, все естественно с мясом.
Вы странная, а что, овощи им не нужны? ни в сыром, ни в вареном виде? Даааа????
Например, я даю сыну с овощами еще и мясо, и что-то крупяное)) Например, если котлета и гречка, то даю еще кабачки или баклажаны обжаренные или кусочки отварной цветной капусты. Или салат помидоры/огурцы.
Нужны овощи, очень нужны!
Потом лицезреете пузЫ у свои муЗчин) без овощей, зато с картохой, рисАми и прочими ТЕЛЕСАМИ))
Так вашему растущему сыну как раз не повредит картоха. Раньше мужики ели сытную здоровую еду и работали как лошади. Сейчас судя по тому сколько двигаются то больше смузи им ничего и не надо.
Да ест он картоху, что , нужно 7 дней в неделю ее есть? Кабачки и баклажаны зимой не даю обычно.
Я поражаюсь этим « уставшим». А нафуа вы замуж выходили и детей рожали еще больше одного? Жили бы одна, как тут некоторые восторгаются , ели бы, когда попало, не готовили на « четверых», не убирались. Почитайте еву, тут прям визги счастья разведенок, которые наконец-то « музыку любимую могут послушать спокойно» или « фильм посмотреть, какой нравится»))).
А замуж выходят и детей рожают, чтобы домашним хозяйством заниматься?
Эвона каааак )))
Ах, простите, у вас же поди СЛУГИ специальные этим занимаются, да? А вы, королева, нини, никогда!!
Либо ВСЯ семья, либо никто, либо да, наемный персонал.
И нет, я не королева ни разу.
Но и не служанка.
Свекровь моя: ты же замуж выходила, ты должна уметь ВСЁ делать!
Муж: ты же женщина!
Ага-ага, он мне будто бы до свадьбы это говорил: на руках носил, руки целовал
Вместе так и не пожили?
В общем-то должно быть видно как мужчина себя ведет в быту даже если не жить вместе. В выходные, может, у вас ночевал хотя бы? Или вы у него?
Ну и такие слова... это ведь от невысокого интеллекта.
Так не готовила я тогда для него, как-то...обходились, не, ночевал редко, не, вместе не жили
Не просто записаться, а еще и радоваться тому, что тебе позволено каждый день у плиты стоять :party2. Ишь, посмела пожаловаться!
Выйти замуж значит вести совместный быт.
Надо было до брака договариваться с будущим супругом на ком будет готовка.
Совершенно нормальная реакция психики - уставать от обслуживания вполне уже дееспособных людей. Не будет усталости и раздражения - не будет сепарации.
А на фуа брать на обслуживание взрослых здоровых дееспособных людей? В вашем понимании "выйти замуж" = "устроиться бесплатной домработницей"? Ну так меняйте концепции, 21 век давно на дворе.
Да всё она принимает. Вы думаете от этого ей легче? Пришел человек пожаловаться в Телефон Доверия и получил ушат помоев за то, что "не принимает во внимание" и не так живет.
Я уверена что люди в большинстве своем идиоты, так что не надо пр "всё она понимает"....
Мне как раз с окружением очень повезло, но вот остальные люди..... Судя по еве, идиотов таки полно.
Люди и жалеют, это какой уже по счету топ. Но если ситуация имеет решения - люди и варианты решения предлагают. Когда в процессе становится понятно, что автору надо задолбаться и постоянно ныть, но ничего не менять, то жалелка у живых людей заканчивается.
Ну, что сказать? Оптимизировать и привлекать. Посудомойку впихнуть и обязать мужа ее разгружать-.разбирать.
Оптимизировать:
1. Лепить котлеты, много, замораживать.
2. Покупное тесто + свой фарш = отличные пироги на пару дней.
3. Запекать в духовке.
4. Морозить бульон, туда - макароны, грибы, овощи = быстрый суп.
5. Огромные кастрюли борща (он долго стоит и вкусный).
6. Найти приличные полуфабрикаты.
7. Стейки, наггетсы - самой наделать - заморозить.
У меня был такой период. Я так делала.
Еще добавлю - рукава для запекания и горшочки - вещь! Мультиварка опять же (но у нас как-то быстро приелось). Еще я нашла рядом с домом дешевую пиццерию. Пицца с сыром там всего 150 руб! овощной суп и такая пицца - УЖИН :)))
Да, я увидела. Надо впихнуть :)
Мы в маленькой квартирке сына вынесли холодильник в нишу коридора и разместили там посудомойку.
Готовая еда плюс муж освоил шеф-маркет, ему даже нравится, говорит, голова разгружается.
Посмотрите на ютюбе Заготовка полуфабрикатов на месяц, много роликов. Очень удобно. Сын с женой купили морозильную камеру и забили ее под завязку :-) , готовили, естественно, вместе. Основная причина не в том, что готовить надоело, а в том, что сын не ест покупную еду, а на работу надо каждый день обед брать.
Да, заморозка - вещь. Если оба работают, но не хочется питаться магазинными пельменями, это реально выход. Да и для домохозяйки, у которой парочка подростков и муж, это тоже отлично. Я иногда делаю такие заготовки, но для этого надо прям собраться, составить список блюд и кол-во продуктов для них, забить на остальные дела и весь день провести на кухне. Но оно того стоит.
Всегда есть полуфабрикаты или что-то замороженое. Мне иногда бывает просто некогда, много работы, а бывает, что неохота возиться. Пока сыновья жили с нами, было три суперпрожорливых мужика в доме. Все трое умеют готовить вполне прилично. Приучены к самообслуживанию. Я не парюсь по поводу свежепрготовленного. Хочешь есть - съешь любое. Не ешь, значит не голоден. Вообще еде придается слишком много значения часто. Не пожрать иногда тоже полезно)))
Заказать можно, привезут через полчаса. Вообще не понимаю этого топтания на кухне сутками... И подавно не понимаю стенаний по поводу готовки. Надоело - можно вообще не готовить и земля не налетит на небесную ось.
А я значит пришла сегодня с работы, наготовила в коем веке не по быстрому, а сынка 16 пришёл и грит: не хочу, я шаурму ел))
Люди, вот вы советуете автору готовить сразу много. Я заметила, что когда много готовлю, получается дико не экономно. Приходится выбрасывать потом несъеденое. Потому что как по закону подлости столько еды в последующие дни не надо, все куда-то разбегаются неожиданно и и едят вне дома. Невозможно рассчитать.
В случае автора все как раз наоборот - сожрут и не подавятся. Я бы советовала упростить готовку - полуфабрикаты в морозилке и пр, но на каждый день готовить мало.
Бывает такое, да. Но я ненавижу выбрасывать еду, это же мой труд. Замораживаю, если за два дня не съели, и мясо, и гарнир. Все хорошо замораживается и размораживается, кроме картошки и макарон, а их и не надо обычно. Супы не пробовала, но во ВкусВилл продают замороженные борщи - значит, тоже можно.
Замороженный и размороженный суп - это какое-то г. Замораживать можно только бульон. Так что все правильно написано.
Да причем тут руки? Замороженная и размороженная картошка, лук - это гадость.
Это не у неё руки из ж-пы, а у вас непритязательный вкус. Вы любое хрючево можете есть, а она нет. так бывает.
1. Не судите по себе о приличных людях. 2. Я в принципе супы НЕ ем. 3. Обжорам вроде авторовых любое хрючево сгодится.
Если у вас так много едят, зачем вы делаете котлеты, фаршированные перцы, сырники? Не любите готовить, густой борщ, плов, жаркое, запекание кусков мяса и прочие быстрые блюда - ваше все. По упрощенным рецептам, конечно. Сварить спагетти, залить готовым соусом из банки, сверху сыр. Вариантов много. К тому же кто готовит, тот не моет посуду!
Вместо салатов можно овощи разрезанные дольками положить, огурцы, помидоры, перцы.
Котлеты сделать быстрее, чем плов. Особенно, если накрутить сразу много фарша (электромясорубки сейчас вроде у всех есть, никто уже в ручную не крутит) и потом его размораживать по мере надобности.
Угу, и потом лепить и жарить их тоже быстрее? Отдельно готовить гарнир?
Упрощенный вариант плова всяко быстрее - обжарить мясо, добавить лук-морковь еще на несколько минут, засыпать рис минутку обжарить, чтобы маслом каждая рисинка покрылась, залить водой и накрыть крышкой.
Мне да, быстрее котлеты. К плову надо почистить лук, морковь, порезать это всё мелко (если в комбайне - всё равно это возня, собери -разбери-достань ), мясо мелко, потом обжаривать, потом помешивать этот плов. Котлеты проще для меня (я не настаиваю, у каждой хозяйки свои приоритеты). Обжариваю сразу на двух сковородках. Гарнир - ну макароны отварить или булгур в пакетике бросить в кипящую воду, это сложно назвать готовкой.
Овощи все в морозилке (кроме лука) - один раз через комбайн прогоняется большой объем и все по пакетам.
Зачем помешивать плов?
вы ПРИСЛУГА ? очнитесь, пожалуйста, как все запущено, полюбите себя, даже лошади дохнут.
Не люблю готовить.
Как-то живем)))
Никто особо не напрягается. И не голодает.
Сегодня муж нагрилил мяса и овощей на два дня.
Суп готовлю раз в три дня. Компот ещё.
Салат сделать на гарнир не проблема - 10 минут.
Котлеты или бефстроганов тоже на три дня делаю.
Ок, давай координаты своей столовки. Попробуем.
Пока нас устраивают готовые блюда от других производителей
в теме про столовки дали кучу адресов.
муж ваш может возить еду из столовки на работе
????:scared2
Я четыре дня в неделю по 5 часов в велнесе.
Другие разъезды. Прогулки
Удобно. Все курьеры и котики на муже
1-2 раза в неделю ездит в офис
ДО у ребенка недавно. Через неделю кончится.
Он раньше 17 из школы не приходит.
Очень нам хорошо.
Главное - МНЕ:-7
ДО еще долго не закончится.
приходится вам из своей квартиры бежать, ведь места вам там нет
22 заканчивается
Я по-любому ЕЗЖУ в велнес 4 раза в неделю.
Там я БЕГАЮ, плаваю, качаюсь, тянусь, йожусь, парюсь, гидромассажируюсь, релаксирую и проч.
З - зависть:tongue1
Сгрызи ногти до локтей:animal1
Дануихер с ним.
Меня это не касается.
Кстати, откуда сведения?
Почему ты мне завидуешь - обсуди со своим психотерапевтором или духовником (хз, с кем ты склонна порешать свои душевные проблемы)
Ева тебя лечить не обязана.
я не пойму чему ты предлагаешь мне завидовать?
тому, что на шестом десятке для тебя нет места в собственной квартире?
Наверное считает что это нормально:) Я вообще не представляю как они там все размещаются. У нее есть место только на кухне, если туда никто не заходит :( Чему завидывать? Обьясните мне пожалуйста!
Готовить несложно, у меня уже все как-то быстро происходит и на автомате. Сложно только психологически, потому что надоело и неинтересно. В этом главная проблема. Не хочется даже 15 минут тратить, лень.
Страшный сон какой-то. Здоровым лбам не готовить, жрать захотят - научатся. Папу дементного в дом престарелых.
Тоже в шоке. Тратить свою единственную жизнь на обслуживание мужиков, пипец просто :-О
Шо - то ваша Галю сильно балована. Дрессируйте их!
Что б посуду после ужина мыли по очереди и активно привлекайте к готовке.
Вот прям так -
Сын почисть картошку Муж покрути мясо в фарш, сын порежь картошку на средние куски положи в кастрюлю и поставь на плиту. Муж положи лук в фарш , булочку чеснок перец и мешай отбивай. дочь лепи котлеты и на противень. Сын вынеси ведро, и мой помидоры на салат, дочь суй котлеты в духовку и режь помидоры.
Ну если четверо жрут то и готовить должны четверо. И еще это сильно сближает семью и способствует воспитанию уважения к матери. А то они у вас небось думают что еда сама готовится.
И да! это выстраданная мною мудрость! Раньше тоже с ног сбивалась их обслуживать. А потом подходишь к ним и просишь - роднульки мой помогите маме, я устала. Ну не откажут же?
Вот ща прям порежу и притомлю по 3 кг лука и морковки, разложу по зип-пакетам порционным да и заморожу.
Потом буду брать - и в любое блюдо.
Да, и перца килограмма 3 порежу... или нет, нафарширую его, потушу - и тоже заморожу )))
Пли! )))
Я б йопнулась по 3кг чистить-резать ещё и тушить-остужать-раскладывать. Мне уже давно муж овощи чистит-режет-трёт. Над кастрюлькой поколдовать нравиться, а вот эта вся рутина - неее((( Могу и сыновей припрячь.
Я понимаю, когда домашне-огородное сохранить надо, а нафига вот такой, круглый год дешёвой продукцией, морозилку забивать? Ладно - перцы и то: витамины так не сохранятся, а для приправы и аромата достаточно сердцевинки замораживать.
Следующие два месяца я не прикоснусь ни к луку, ни к морковке )))
Следующие три недели по утрам моя яичница будет готовиться на 3 минуты быстрее.
Плюс три ужина у меня уже есть.
И всё это - за два часа под сериальчик )))
Завтра кабачковую икру позамораживаю на пробу.
Попробовала закатать. Все скисло... Ибо с минимумом соли и уксуса.
Хреначить соль и уксус для того, чтобы сохранить - не, на фиг.
Морозилка не бездонная. Четыре полки в холодильнике и отдельно стоящая на 6 полок (правда, совсем узкая)
Но вот сейчас освоила зип-пакеты - в разы больше влезать стало.
Именно так ))) Чистила вчера овощи за журнальным столиком, раскладывала пакетики тоже - а это основное время.
Естественно, мыла, терла и тушила - на кухне.
Кабачки хорошо лежат, но такие, которые здоровые, они только в икру и годятся, ну я и делаю периодически не впрок а так - доп.гарнир.
Опять же - время.
Я, например, назапекала баклажанов, заморозила. Теперь размораживаю порцию, заправляю и ем )) что-то типа соте.
Также перец - назапекала, начистила, наморозила.
Всех трудозатрат - утром перед работой достать размораживаться, а потом заправить.
Еда полезнее, когда ее готовят с любовью и удовольствием. И процесс приготовления еды тогда - творчество. Не надо подсчитывать трудозатраты, их нет. Все в радость.
2 часа под сериальчик - еще надо выкроить от остальных дел.
Например, сегодняшнего приготовления обеда или ужина ))
Кабачковую икру еще тоже надо порезать, потушить, прокрутить - это чтоб те 3 кг заморозить!
это еще 2 часа
Заморозка как и закрутки на самом деле не облегчают жизнь, а усложняют.
Гора овощей - где ее держать? Эти 6-8 кг лука, моркови, кабачков, перцев, помидор и т.д.
У меня кухня маленькая, погреба нет. Холодильник итак забит.
Вот гору переработать и заморозить сразу - это полдня. А держать пакеты с заморозкой где? Морозильная камера все не вмещает. Одна полка - мясо и рыба. Пельмени. Котлеты. Крабовые палочки и курица. Вторая - ягоды и овощи полуфабрикаты. Зелень и часть овощей. Все.
Куда там 6 кг еще впихнуть?
Сегодняшнее приготовление ужина было из прежде замороженных собственных полуфабрикатов - то есть, времени не заняло. Трудозатрат - минут 5.
Зачем где-то "держать" 6-8 кг овощей? Ну, вчера привезли, до сегодня - достояли просто в пакетах. Сегодня их уже нет... кроме кабачков ))
Завтра за сериальчиком кабачками займусь...
ну какие 5 мин, о чем Вы? Рагу из овощей, и все?
5 минут - это включить плиту, достать сковороду, добавить масла, вытащить эту заморозку овощей, высыпать на сковороду, посолить, накрыть крышкой и тушить.
а к овощам ничего больше не надо - ну хоть хлеб нарезать, тарелки расставить? Мясо тоже уже готово или вы веганы? если еще котлеты разогревать замороженые - это уже не 5 мин, а минут 15!
5 минут - это положить в мультиварку замороженные предварительно нарезанные кусочками куриное филе, морковь-лук, сладкий перец, грибы, сыпануть крупы (риса или ячневой) и нажать на кнопку "старт", а потом разложить по тарелкам
Время приготовления - это СВОБОДНОЕ время, мое участие там не нужно.
Тарелки не расставляем. Хлеба не едим. Что кому надо "дополнительно" типа соусов - берет себе сам. Помидоры-огурцы - тоже сами берут ))
Вы курицу не обжариваете предварительно? Она же вареная будет, если сразу крупу и воду бухнуть..
Мне не надо ни "чтобы вышла вода", ни чтобы появилась корочка.
И то, и другое только увеличивает калорийность и вредит моему слабому пищеварению.
Я вообще практически ничего не жарю - даже на сковородке либо тушу, либо запекаю без масла.
Если у вас диета, то все понятно. Но мы здесь все же об обычной вкусной еде, которую вся семья есть будет.
У нас вся семья ест такую еду. Если семье не нравится такая еда - семья может готовить свою еду.
Например, я не ем гречку. Я ее и не готовлю. Иногда ее себе варит семья )))
Упаси боже от корочек и вода в рагу не лишняя. Если я готовлю рагу - я хочу получить тушеный продукт с некоторым количеством жидкости. И это будет очень вкусная еда, которую с удовольствием съест ВСЯ семья.
З.Ы. Если захочется корочку - я курицу запеку или пожарю.
Потому что Инга сразу бухнула туда крупу, а крупа обычно заливается водой в определенной пропорции. Поэтому тушения никакого не получится.
Ну да. Но никакого отвара нет. Значит, ВСЁ осталось внутри блюда. НИЧЕГО не выварилось.
Вот меня всегда интересовало - для Вас любое тушеное блюдо из многих компонентов это хрючево? Или как? :)))
Я не писала ничего про хрючево. Но блюдо у вас странное - и не суп, и не тушеное. Просто свалили все в кучу и сварили..
А вокруг блюда непременно надо поскакать? :))) А если бы я сварила ячневую крупу с овощами, а отдельно на пару приготовила бы куриную грудку - все было бы ок? :)))
Слушайте, я запекаю свинину - и замораживаю ее ))) Она не диетическая.
Я запекаю котлеты - и замораживаю их.
Я тушу фаршированные перцы.
Я даже сосиски делаю - и замораживаю.
Тефтели... и так далее.
Жарить - долго. На фиг.
Мое конкретное блюдо сделано в день, когда у меня заготовка. То есть, в день, когда мне жалко лишнюю секунду потратить ))))
А какое название еще может быть у этого блюда: куриное филе, морковь-лук, сладкий перец, грибы, сыпануть крупы (риса или ячневой) ??? Все ингредиенты имеют свои нюансы, аромат и свое время готовки, а вы как поросенку все свалили и сварили.
Я бы отварила рис (ячка вязкая, ком получится без масла и молока), добавила в него обжаренные лук-морковь, пока отваривается грудка. Сладкий перец - живьем. Если у меня диета - я без риса. Какие хоть грибы???
Ой, я не делаю из еды культа ))) мне нюансы пофигу )))
Ком не получается - что я делаю не так? :)))
Почему "аромат сладкого перца" нельзя добавить в рагу? :)))
На фига мне ОБЖАРЕННЫЕ лук и морковь? И, тем более - масло и молоко, если мне молочный белок запрещен? :))))
Грибы? Шампиньоны ))
Морковь именно домашнюю замораживаю - проще один раз потратить время и прогнать это все через комбаин чем каждый раз резать одну морковку. Но даже если б и не было - все равно сезонный продукт вкуснее + экономия времени.
Перец покупаю в сезон - они и дешевле, и вкуснее.
Лук и всякие зажарки не замораживаю.
Какая разница - резать сейчас 3 кг или резать одну луковицу и одну морковку перед готовкой? Думаю, в потере витаминов, у вас же не шоковая заморозка, а бытовая.
Пакеты не мою, одноразовые )) Укладываю быстро, под сериальчик ))) То есть, все равно ни времени, ни сил на это не тратится - либо я тупо лежу, либо при этом шевелю пальцами )))
Вообще-то, одноразовые пакеты не предназначены для заморозки, они разлагаются и выделяют вредные вещества, которые потом будут в ваших продуктах. Пакеты для заморозки другие, толстые и прочные.
Праааавда? Полиэтилен разлагается так просто? :)) Экологи не в курсах ))
А Вы - мечта маркетолога )))
У нас есть специальные одноразовые пакеты на которых написано - безопасно для заморозки , в остальных морозить не рекомендуют.
После вашей термической обработки овощей, которые готовятся вместе с сырой курицей, витаминов точно не останется.
Вообще не замечаю таких "дел" как готовка. Трудоемкие блюда не готовлю в обычные дни, обычно трудозатраты (не время приготовления) в пределах 10 минут, ну 15. Супы готовлю на 2-3 дня. Второе обычно тоже на 2 дня. Сейчас, правда, на удаленке пользуюсь возможностью побаловать своих, но все равно это не много времени занимает. Культа еды нет, слава Богу.
Готовлю и мою посуду под аудиокнигу, как и всю рутину переделываю.
У меня есть штук 5 блюд на ужин с трудозатратами 10-15 мин. Эти блюда уже так всем нам надоели, что есть их не хочется, одно да потому каждую неделю. Все остальное требует больше времени.
И это только ужины, а есть еще завтраки и обеды.
У меня в репертуаре таких блюд немного больше, более того, мы можем, например, поесть жареную/запеченную курицу и на обед, и на ужин,или сегодня на ужин и завтра на ужин. И супы едим 2-3 дня.
На приготовление завтраков моего времени уходит 5 минут - это разные каши, сваренные в мультиварке, домашний йогурт в ней же (готовится сразу на 2-3 раза), омлеты/яичница с добавками.
В нашей семье не отводится такая почетная роль еде, как у вас.
Не обязательно и то и другое, овощной салат - сам по себе гарнир. А овощной гарнир (кинуть на сковородку замороженные брокколи/цветную капусту/фасоль стручковую/любые миксы овощные) не требует салата.
Вчера, например, я нарубала салата из красной капусты с морковкой, это и был гарнир, это минут 15, но куриное филе, запеченное под помидором и сыром, было приготовлено днем раньше.
У нас без нормального гарнира подростки будут голодными через час. Капуста с морковкой может быть только дополнением к гарниру, иначе им нужно сжевать таз этого салата, чтобы получить нужные калории.
Мультиварка решает проблему гарниров на раз, два. Можете даже утром крупу засыпать и водой залить, поставить таймер и она сварит или сварить утром и оставить на подогреве, будет как из печи, томленная.
Мультиварка варит гречку и рис. А что еще? Картофельное пюре она не сделает, картошку к запеканию не почистит. Макароны тоже все-таки на плите варим.
Мультиварка зато сварит картофель или потушит его. У меня есть режим паста, варю я мультиваркой макароны на раз, два. Только заранее это не сделаешь. А еще булгур у нас в ходу., особенно с разными овощными добавками (лук, чеснок, сладкий перец, горошек, кукуруза и пр.) у моих детей просто на ура идет. Для нута, фасоли, бобов мультиварка просто незаменима. Она их сварит пока вас дома нет, Вам останется просто заправить блюдо.
Картофель с таким же успехом сварится в кастрюле, тем более, я варю на 5 чел, плюс еще двоим, нам с мужем, на следующий обед, мы дома работаем. Потом все равно обжариваем, простой вареный картофель вкусен только пока молодой. Или запекаю в духовке, или делаем пюре через сито. Тут мультиварка бессильна.
Макароны тоже пофиг где варить, в мультиварке или в кастрюле. Обычно у меня мультиварка занята тушеным мясом, так что гарнир на плите готовится.
Нут, фасоль, бобы - боже, НЕТ! Это мы не едим в принципе, ну разве что как маленький доп.гарнир. Наесться бобов и пердеть (пардон) весь следующий день... ну такое.. Да и вкус на любителя.
Так у вас уже будет отварной картофель, это сколько времени экономится и стоять над ним не надо. Хотите его потом в пюре перетрите. Хотите отварной запеките в масле, в сметане, в томатно-перечной подливке, а можно добавить масла, чеснока, зелени и будет просто отварной вкусен. Хотите поджаренный лук добавьте. Можно зразы сделать опять же.
Это время. У меня, работающей и с двумя детьми проблема только со временем. Поэтому если нужен картофельный гарнир то думаю заранее что и когда.
Ну и предпочитаю картофель готовить крайне редко, ибо не слишком полезно есть его часто. Он и так в супах присутствует и иногда в зимних салатах этого вполне достаточно. Картофельный гарнир у нас пару раз в месяц бывает.
Мы не готовим супы и не едим зимние салаты. И то, и другое - долго. Суп - еще и бессмысленно, после него через час есть хочется.
Так что картофельный гарнир у нас два раза в неделю.
Если эти 7 человек любят картофель пусть они его и чистят. В чем проблема вообще?
Полно быстрых гарниров: кус-кус залить кипятком, кинуть кусочек масла, дать постоять и взбить вилкой, макароны, рис, булгур, фунчоза, замороженные смеси риса с овощами, грибами.
Фишка в том, что не получается за 10-15 мин приготовить основное + гарнир + салат. Даже если гарнир быстрый.
Точнее, получается таких штук 5 блюд, как я уже написала ранее. Вот вы эти 5 быстрых гарниров и перечислили.
Ну так подберите следующие пять блюд с небольшими трудозатрами. Посмотрите рецепты в нете и вы быстро их составите, учитывая вкусы семьи. Надоедят эти следующие подберете.
Завтраки тоже быстрые ищите. Обеды это да, супы, борщи, но их можно тоже варить быстро, если раз в неделю бульон сварите.
Не получается подобрать никакие дополнительные 5 блюд, которые бы нравились и готовились за 10-15 мин трудозатрат. Поэтому сейчас готовим по 30 минут (трудозатрат), а то и 40. Вчера это было чахохбили с варено-жареной картошкой. До этого - фахитос с собственными кукурузными лепешками. И так далее.
Желтый карри попробуйте. Делается быстро и просто.
Лобио опять же. Трудозатрат мало, если фасоль предварительно сварить в мультиварке. Попробуйте разные рецепты заправки лобио и подберете ту, что любят ваши.
Если любят чахохбили, то курица по-осетински тоже пойдет, на гарнир заварите кукурузную крупу мелкого помола (варится быстро, если взять самую мелкую).
Чили кон-карне с помощью мультиварки для меня быстрое блюдо. (но я не фарш использую, а говядину кусочками)
Фасоль, бобы - это не для нас, писала уже. Кукурузная крупа - туда же. Да и зачем? Уж лучше рис в мультиварке сварить, а курицу по-осетински в духовке приготовить.
Но это и есть одно из моих простых блюд - мясо в том или ином виде плюс гарнир. Вполне себе за 15 мин укладываюсь. Хотя если еще салат, то уже не получается.. Все это надоело, НАДОЕЛО.
Просто устали есть одно и то же - мясо да гарнир, рыба да гарнир, опять мясо да гарнир. Тошнит уже, в рот не лезет.
Вы уж не опускайте нас до состояния зеков или животных, которые будут от безысходности любую тюрю есть.
Почему тюрю? Свою же нормальную, просто однообразную, еду обозвали тюрей. "Мясо да гарнир, рыба да гарнир, опять мясо да гарнир" - а что еще надо? Я согласна: если не хочется обычной еды, значит не голодный. И это полезно, есть только когда очень проголодаешься, иногда устраивать разгрузочные дни, после которых вкусно все, т.к. уже по-настоящему голодный.
Да я просто имела в виду, что надоело, одно и то же - не значит "тюря". Нормальная еда.
Может, и надоедает, не знаю. Я вообще не гурман, и за аскетизм в готовке. Для разнообразия перекусы на второй завтрак и полдник, их готовить не надо, можно и купить - фрукты-орехи-кефир-десерты. А еще сезоны - там когда квашеная капуста, а когда ягоды - снова разнообразие.
Вот мой муж почти гурман, но он не готовит сам и не просит от меня сложной еды, говорит "Не парься". Ему, наверное, хватает для души изредка выходов в свет, ресторан или в гости.
Мы долго были неприхотливы, но сейчас уже просто не лезет это одно да потому. Трое детей, поэтому пару десятков лет готовили просто, чтобы было быстро. Сейчас уже отвращение к этой простоте из 5ти видов горячего и 5ти видов гарнира.
А не смотрели Джейми Оливера "Готовим за 15 минут"? Я все хочу попробовать хотя бы что-то из его "новых методов готовки". Но там, конечно, нужны его навыки, чтобы уложиться в 15 минут, я сомневаюсь, что у меня получится, особенно с тестом. И масштаб разгрома на кухне тоже страшно представить. Комбайны и куча досок и посуды, которые он не моет в процессе, чтобы получилось быстро.
Вот, первые попавшиеся блюда за 15 минут: Китайская курочка с соусом "хойсим" с воздушными кокосовыми булочками и золотистые крабовые брики )))
Готовили и по Оливеру, и по хрен знает кому. Их 15 минут - это большое преувеличение, на мой взгляд. И да, уборку кухни никто из них не считает.
Когда мы готовим свои ужины "за 15 мин", то это честные 15 мин, готовим спокойно и кухня чистая. Ну, действительно, рис в мультиварку, рыбу в духовку и стоишь крошишь простой салат. Кухня чистая. А если метаться 15 мин по Оливеру и потом намывать все еще минут 15-20, то ..
Очевидно, что смысл прочитанного НЕ понимаете именно вы....
Вполне можно уложиться в это время с гораздо большим количеством блюд.
Рецепты в студию, приму с благодарностью. Только не нужно про запеченные или тушеные мясо-рыбу-птицу, про крупы и макароны, а также про салаты типа огурец-помидоры или капуста-морковка или редис с яйцом или горошек/кукуруза. Это как раз те 5 ужинов, которые мы едим, и которые надоели до усрачки.
Вы сначала ваши 5 ужинов подробно распишите, а потом уже советов просите. И не забудьте указать то, что вы не едите - выше про бобовые вроде вы писали?
Так я их только что перечислила, вы на этот пост и отвечали ))
"Только не нужно про запеченные или тушеные мясо-рыбу-птицу, про крупы и макароны, а также про салаты типа огурец-помидоры или капуста-морковка или редис с яйцом или горошек/кукуруза. Это как раз те 5 ужинов, которые мы едим, и которые надоели до усрачки".
Да куда уж конкретнее.
Рыба в духовке (пофиг чем натертая, это не есть разные блюда) + рис
Бефстроганов из курицы + макароны
Макароны по-флотски
Бефстроганов из говядины + гречка
Курица в духовке (пофиг чем натертая, это не есть разные блюда) + рис
Салаты уже описала в сообщении выше.
Вот наши 5 ужинов, которые реально можно приготовить за 10-15 минут трудозатрат.
Основное блюдо + тушеные овощи - это не на 15 минут. Помыть, почистить, порезать. А чтобы 4-5 чел наелись таким гарниром, его нужно приготовить много.
Зачем чистить кабачки? :) Баклажаны? Капусту? Цветную капусту?
Все это режется за 5 минут даже на 7-литровый казан )))
А у вас тушеные овощи сплошь пресные? Как это можно есть?? Я добавляю морковь, перец, лук. С помидорок снимаю кожицу, чтобы они растопились в соус.
Господи, ну есть же рецептура! Вы мне уже несколько раз рекомендовали какое-то месиво..
Морковь, перец, лук у меня разделаны и предварительно заморожены.
Если бы я использовала "помидорки со снятой кожей" - тоже бы их заморозила.
Ну так почему вы спрашиваете, какие овощи нужно почистить для тушения? Вот именно эти овощи, что ж непонятного?
Повторяю - они уже давно почищены и ждут своего часа в аккуратных пакетиках ))) оптом - поэтому гораздо быстрее )))
Нет. На колу мочало, начинай сначала. Ибо вычитается время на вспомогательные процессы, а также на "порезать-потереть", ибо если это делается оптом, то достаются приблуды, которые это сильно облегчают.
Вы чистите овощи руками, так причем тут ваши приблуды? Время на чистку никуда не денется. Кабачок вы тоже замораживаете? И баклажаны? И лук?
Но, согласитесь, это не 5 ужинов, которые можно приготовить за 15 минут, а 5 ужинов, которые можно приготовить за 15 минут+Вашей семье это вкусно (хоть и надоело.
И даже в Вашей семье их больше, потому что запекать разную рыбу =разный вкус, ведь разделяете Вы почему-то бефстроганов из говядины и бефстроганов из курицы, а рыба у Вас как одно блюдо идет.
В моей семье их больше раза в 2-3. Но у меня никто не ест, например, печенку, лобио, ещё что-то, у кого-то более всеядного быстрых ужинов наберется на месяц.
Ну и опять же, с чего ветка насалась, готовлю на 2 дня обычно, значит, могу сегодня сделать мясо на 2 дня, завтра гарнир на 2 дня, значит, подключаются и чуть более трудоемкие блюда..
Рыбу запекаем, но только семгу. Но согласна, можно разнообразить дорадой, будет шестой вариант. У нас за дорадой нужно ехать в Метро, а там стоять и ждать, пока ее почистят и разделают, это слишком большие траты времени..
Печенку никто не ест, верно. В совдепии наелись печенки, почек, сердечек и прочих субпродуктов..
Мы готовим ежедневно, часть идет на завтрашний обед мне и мужу. Это уже 7 порций. Готовить сразу 14 порций нереально, поэтому готовим ежедневно.
Ваша основная проблема в том, что вы отрицаете многие продукты. Кроме семги и дорадо есть еще много другой рыбы и она вся вкусная. Субпродукты тоже нужны в рационе, там масса того, чего нет в мясе, а все это нужно организму, вы отрицаете грибы, бобовые и пр., а это все очень разнообразит рацион и приносит пользу организму. У вас скудный рацион, не по стоимости скудный, а по количеству составляющих. Питание должно быть разнообразным в первую очередь, вот тогда оно не надоест и организм будет в порядке ибо получит все необходимое.
Кит всю жизнь ест один планктон, и вполне здоров и упитан. Наши предки питались тем, что росло у них в регионе, и уж точно не ели никакую дораду, кус-кус и тому подобное. Польза разнообразного питания сильно преувеличена.
Грибы и печенка - это те "организмы", который фильтруют вредные и токсичные вещества, поедать их нужно с большой осторожностью. Бобовые могут идти на подгарнировку, но лопать бобы тарелками - это сильно на любителя.
Максимальной способностью концентрировать тяжелые металлы, если говорить о пищевых продуктах, обладает именно рыба. Кол-во рыбы в рационе нужно дозировать. Речную рыбу мы вообще не едим, спасибо, у нас и так область - один из лидеров по заболеваемостью описторхозом.
Не надоедает еда, которую готовим 30-40 минут, тогда, действительно, разнообразно и вкусно получается. А вот это скорей-скорей за 15 минут - тоска зеленая..
Готовят все, но не одновременно, а в разные дни. Кто-то готовит, кто-то убирает после ужина, кто-то мусор выносит и робота запускает.
Да, нужно очистить фильтр, а потом пройти по всем зонам и убрать некоторые вещи - собачьи коврики, игрушки и миски. А потом вернуть их на место. Мусор нужно вынести на улицу в бак. Лестницу робот не чистит, нужно пройтись ручным пылесосом. Это ничуть не меньше по времени, чем 15-минутный быстрый ужин, не находите?
Еще нужно кормить собак, наливать им воду, выгуливать перед сном, а то и лапы мыть, если мокро. Дел в доме хватает, каждый занят своим.
Одних запеканок - несколько видов.
Крупы - разные, вкус у них разный.
Или Вы хотите сказать, что у гречки с грибами и у ячневой с грибами - один вкус?
Так у нас на ужин не только картошка. Но и мясо, и соус, и салат. А тут мне предлагают семье кашу на ужин подать, оригинально. Каши у нас на утро.
Если оно заранее приготовлено и заморожено, значит время на его готовку потрачено раньше, только и всего.
Да. При этом из тайминга уходит куча "вспомогательных" операций а ля "достать посуду", "помыть все вокруг", "подмести", "убрать всё по местам"... которые занимают достаточно большое время.
Во-первых, ваше утверждение "времени оно не требует ВАЩЕ" - не работает. Все-таки требует. Вы точно также готовите, жарите, печете, потом еще охлаждаете и раскладываете.
Кроме того, я замораживаю в зип-пакетах, чтобы внутрь не проникал воздух, и продукты не пахли потом морозильной камерой, это мерзко. Зип-пакеты нужно мыть и переиспользовать, ибо я не готова ТАК засирать планету и тратить столько денег на заморозку. Итого, к "таймингу" добавится раскладывание по пакетам, заблаговременное вытаскивание из морозилки и мытье пакетов. Да еще и качество этой пищи будет ой..
Я тоже в зип-пакетах, но в одноразовых ))) Сколько "столько" денег? :) 100 пакетов - 300 рублей.
Пожарить сыр вместо мяса, на гриле.
И овощных гарниров из замороженных овощей 2-3 десятка видов, вы их отвергли почему-то.
Если мы делаем гриль, а он у нас есть, то муж грилит мясо или рыбу, цукини, сыр халуми, шампиньоны половинками, плюс ананас. Это никакие не 15 минут, хотя гриль у нас очень большой, газовый.
Про гарниры я уже написала, одни только овощи не подходят, это голодно. Через час мои подростки есть попросят. Но если речь идет только о двух возрастных взрослых, то спору нет.
Заведите электрический. Кинуть на гриль куриную грудку - это не 15 минут, это 5 минут )))
Зачем мне электрический маленький гриль, если можно на газовом Вебере разложить еду на 5 человек? Но вообще-то цукини и шампиньоны надо помыть и порезать, обвалять в оливковом масле и присолить. Халуми порезать. Ананас порезать. Мясо порезать, обвалять в масле и специях. А потом все это грилить партиями в зависимости от времени приготовления.
У меня нет проблем приготовить курицу/мясо/рыбу в духовке или мультиварке. Я же написала, что это один из тех 5ти быстрых 10-минутных вариантов, которые надоели.
Потому что на вашем большом газовом гриле НЕЛЬЗЯ запечь 5 порций куриного филе за 5 минут.
А на этом - можно.
Почему же нельзя??? Конечно, можно. А стейки из мраморной говядины вообще 2 мин муж держит.
(вытаращив глаза) Ааааа... так это не Вы написали сверху "это никакие не 15 минут"? :))))
Или уже совсем запутались в показаниях? :)))
Так я же вроде написала, что все это нужно резать и обваливать. И если стейки готовятся 2 мин, то отдельно нужно еще погрилить сыр и овощи, грибы и ананас. Три закладки по 2-5 минут нужно сделать, постоянно присматривать, и это не считая времени подготовки продуктов. Какие тут 15 минут? Полчаса он делает это, если реальное время брать.
Не, ну можно и три часа этим заниматься )) Если это хобби такое )))
Мы же говорим о том, что готовить ЗАДОЛБАЛО.
В этой ситуации фигачишь на гриль ОДНУ закладку. И вместе с "порезать" укладываешься в те самые 15 минут.
Во-первых, одной закладкой на гриль все это не войдет. Во-вторых, подготавливать продукты все равно нужно, невозможно кинуть на гриль целый кусок сыра или мяса. В-третьих, время приготовления у этих продуктов разное, а открывать гриль постоянно - значит нарушать технологию.
Если готовить задолбало, это не повод начать готовить месиво. Более того, в этой ветке мы обсуждаем не "задолбало", а фактическое разнообразие ужинов за 10 минут. Я утверждаю, что набор этих ужинов крайне скудный, а потому быстро приедается, вот и вся моя мысль. Мы задолбались, да, но не готовить задолбались, а быстрые эти ужины глотать задолбались, потому что одно да потому получается. Вот и тратим по 30-40 мин на готовку, хоть начали получать удовольствие.
Мясо замораживается УЖЕ разделанным.
Почему "открывать гриль это нарушать технологию"??? все прекрасно готовится НА ОТКРЫТОМ гриле.
Отговорки.
Не влезет? Ок. ДВЕ закладки. 10 минут. Подготовка второй - во время работы первой )))
Есличо, я регулярно готовлю себе еду на гриле ))
Зачем я буду замораживать мраморную говядину????? Она идет в вакууме, охлажденная. Курицу тоже покупаю охлажденную. Я не поняла, зачем все это морозить?
Вообще-то под крышкой газового гриля создается температура более 200 градусов, благодаря чему вы потом не подошву жуете, а нежное мясо с соком, которое тает во рту. Никакой подготовкой заниматься во время готовки мяса нельзя. Подготовка по овощам - это руки в масле, а между тем, через 90 сек нужно уже переворачивать мясо, еще через 90 секунд - вынимать. Все по секундомеру.
Извините, но я уже представляю, что вы там себе готовите на гриле.. Действительно, у нас абсолютно разные требования к качеству пищи.
В каком масле руки????
Про охлажденную курицу доставило - Вы РЕАЛЬНО считаете, что она не была заморожена? :)))
В оливковом масле, в котором мы обваливаем овощи перед грилем.
Да, у нас местная курица, она не была заморожена. А мраморная говядина продается охлажденной, в вакуумной упаковке.
Овощи лежат на тарелке. Сбрызнула. Положила на гриль сбрызнутой стороной. Сбрызнула сверху ))) Всяко быстрее, чем каждый кусочек натирать...
А, да. Готовлю без соли. Присаливаю только в тарелке )))
Не нужно натирать каждый кусочек, овощи обваливаются в массе своей. В глубокой миске.
Потому что это опасно, долго и неудобно. Сначала разложить рядами, сбрызнуть (причем сбрызнуто будет неравномерно), затем щипцами перекладывать на раскаленный гриль и снова брызгать, что ведет к нарушению ТБ. Лить масло в открытое пламя - это безумие.
Не, у меня мужик на физической работе, подросток-спортсменка с тренировками на свежем воздухе и они столько не жрут в рядовой будничный ужин.)
Сыр жарю на сковородке гриль.
Сколько "столько"? Кусок мяса, 2 ломтика цукиини, кусок сыра, 2 половинки шампиньона? И на десерт ананас. Это много что ли?
Ну, немало. И в чем необходимость одновременно и сыр, и мясо, и грибы? Сыр - отдельное основное блюдо, мясо - отдельное, они готовятся в разные дни и не надоедают так быстро. Кому мало, может взять добавки.
То, что Вы описали,в моей семье может быть ужином выходного дня -неспешным, под вино-кино-домино. В обычный день я с работы, поужинать и на "фитнес", дочь с тренировки, поужинать и доделать уроки, а муж неизвестно когда с работы придет.
Да, сернурсуий халумис жарю. Посмотрите калорийность и содержание белка и сравните с куриной грудкой или рыбой и увидите, что он спокойно их заменяет, где-то преврсходит.
К нему гарнир.
Это, конечно, замечательно, но кормить таким образом голодных детей и здорового мужчину несколько проблематично. Да я и сама с голода помру после такого "ужина".
Нафига "по осетински"? Один раз натёрли карри, другой - горчицей, третий - какой-нить сухой травой с маслом или смесью. К курице рис - лучший гарнир, но рис можно заправить кунжутным маслом и семечками, салат из зелёной редьки + соевый соус или просто с кукурузой консервированной и огурцом. Ну нафиг эти хитросоченённые рецепты, для будней вовсе не обязательно.
Если пекутся "собственные кукурузные лепешки" и к каждому приему пищи готовится разное трудоемкое блюдо - это и есть культ еды, в моем понимании. Но обычно его создают у себя в семьете, кто не только любит поесть, но и любит готовить. Ну, и имеет херову тучу времени на это.
Это не культ еды, это уже физическая невозможность пережевывать одни и те же блюда годами.
Надо разноообразить физические удовольствия, всего то. А подростки, если им мало курицы с салатом, всегда рады макаронам))))
Мои рады простым макаронам раз в неделю. Вот сегодня у нас макароны, но готовить будем с овощами, фаршем и с соусом. За 15 мин тут не уложиться никак.
Отнюдь не все. Даже банальная картошка в разных видах здорово разнообразит еду, но это не быстрый гарнир, на него нужно время.
Котлеты тоже требуют больше времени, так как мы сами крутим фарш из хорошего мяса, обычно это мраморная говядина. К котлетам - грибной соус.
Мясо тушим с овощами, но, конечно, не из пакета, а со свежими, плюс соус.
То есть никаких особых изысков нет, просто времени нужно побольше.
Картошка - в мундире, мясо-птица-рыба запечённые, салат - по сезону, вместо соусов масла+ травки-приправки. Всё-о;-)
Картошка в мундире зимой? С толстой шкурой картоха? В лыжном походе разве что ))
"мясо-птица-рыба запечённые" - это и так есть, это и надоело.
"салат - по сезону" - какой сезон сейчас? Морковку на терке? Так мы это на полдник едим, со сметаной и сахаром.
"вместо соусов масла+ травки-приправки" - это и так есть, идет к запеченной рыбе/курице, надоело.
Блииин. У нас осень, самый сезон есть картошку, своя ещё есть, мы ее много не едим. Чередуйте запекаемое, по сезону это да, морковка! Что может быть лучше морковки? а ещё капуста, свекла, всякие редьки-репки + домашние заготовки вроде квашеной капусты, солёных грибов и мочёной брусники. Ааа! Банки ещё (если вас, конечно, не тошнит от закруток).
А вообще сейчас очень развита доставка еды из общепита - пользуйтесь на здоровья и не скучайте. ;-)
Картошку в мундире делаю только молодую, мы и едим ее со шкуркой. Сидеть за ужином и ковырять шкуру с картофелин, ну это вообще уже.. перебор..
Морковь добавляем, да. Свеклу варить и чистить желания нет, варится она долго, а при чистке пачкает все вокруг. Капуста - это хорошо, но вовсе не быстро, в 10-15 мин не уложишься, другая опера.
Домашних заготовок не делаю. Грибы не едим, это опасно. Соленое - вредно, тем более, детям.
Причем тут общепит? Мы часто заказываем из ресторанов + периодически заказываем кулинарные наборы, речь-то не об этом. В десятый раз повторю, а может и в 20й, речь о том, что за 10-15 мин, которые были заявлены в старте этой ветки, можно приготовить очень узкий набор полноценных ужинов.
Ужин - основной прием пищи. Разумеется, он должен быть полноценным. Почему вас это смущает?
Так вы бы купили в магазине готовый пирог с яблоками и написали, что приготовление ужина заняло 0 минут )))
Мы тут домашнюю готовку обсуждаем, а не ассортимент кулинарного отдела..
Морковка/свекла/сыр с чесноком и сметаной/майонезом
Свекла с орехами и черносливом
Дайкон/зеленая редька/репа с луком и маслом
Квашеная капуста с луком и маслом
Маринованная капуста со свеклой или перцем
Всякие разные виды капусты с чем угодно
Оливье, шуба, салат с тунцом и пр
Это за 10 мин готовится что ли? Причем включая горячее и гарнир?
Дамы, вы чем читаете? Жопой что ли? Ну нет уже сил объяснять тему дискуссии по 20му кругу..
Не судите о других людях по себе - это у вас ж вместо головы, судя по всему.
Да, большинство из этого готовится именно 10-15 минут.
Ну то есть покупные кукурузные лепешки фу-фу? Лично я не брезгаю на рабочей неделе полуфабрикатами.
Кстати, одну и ту же курицу в духовке можно приготовить 10 различными способами: с лимоном, на соли, с томатами, в вине, в сливках с сыром и грибами, с карри, гриль, с ананасами и кокосовым молоком, в горчично-медово-соевом соусе, в кефире... И будет 10 разных вкусов. А есть еще другие сорта мяса, рыбы и т.д. Так что совершенно непонятно, почему у вас в духовке получается только 5 блюд, их по самым скромным прикидкам должно быть около сотни. А есть еще то, что готовится на плите.
А домашняя готовка подразумевает все строго своими руками, вплоть до хлеба?
Я покупаю лапшу, нарезанные овощи, нарезанное сырое мясо, соевый соус, кунжутное масло. Делаю из всего этого вок минут за 15 - и считаю, что я приготовила еду дома, да. Хотя по сути просто обжарила, отварила и смешала.
Если хлеб из пекарни, то ок. А если это промышленные лепешки, запаянные в пакет, то увольте.
А лепешки из другой муки, разумеется, не годятся. Это называется "придумывать себе проблемы и героически их преодолевать". Не, вы вправе делать как вам нравится. Только зачем тогда жаловаться, что вы устали? Судя по всему, вы совершенно не устали. Уставшему человеку в голову не придет стряпать лепешки. Или домашние едят то, что можно купить, или стряпают сами. У уставшего на это сил нет. У вас есть. Значит не так уж вы и устали.
Во-первых, я нигде не жаловалась на усталость. Я написала, что мы устали глотать быстрые блюда, так как их разнообразие стремится к нулю. Поэтому мы готовим дольше по времени, но зато разнообразно.
Во-вторых, где и какие лепешки вы видели в пекарне? Такие лепешки, чтобы в них завернуть начинку.
Как можно завернуть фахитос в толстый лаваш или питу?
Для фахитос вообще нужны кукурузные лепешки, это рецептура! Попробуйте приготовить кукурузные лепешки по Лазерсону, и вы не сможете смотреть на магазинные тортиллы.
Писала уже, но еще повторю - да, я задолбалась. Я задолбалась жевать что попало, равно как и жевать одно и то же. Поэтому мы готовим ужин 40 минут, но зато мы получаем истинное удовольствие от еды.
ОК, пошла я, пожалуй, со своим "неправильным" удовольствием и полнейшим безразличием к качеству кукурузных лепешек, которые я вообще не ем.
Помилуйте, я лишь свое мнение высказываю. Ну вот устали мы жевать одно и потому десятки лет, хотим есть вкусно и разнообразно, чтобы не приедалось. А это уже не укладывается в 10 мин готовки.
Если вас устраивает тип вашего питания "за 10 минут", то и хорошо. Радоваться нужно.
Вы еще и готовить очень любите)), помимо поесть, и, похоже, всей семьей от этого удовольствие получаете. А готовить простые быстрые блюда, конечно, неинтересно. У меня муж любит этот процесс, у него всегда творчество и креатив, даже если это омлет, картофельное пюре или овощной салат, он туда чето надобавляет - и отрыв башки. Но не за 15 минут.
А у автора другая ситуация - она не любит готовить.
Кстати, о завтраках. Их же проще всего не готовить. Я буквально годами чередую на завтрак практически только творог, смешанный с вареньем, яйца и очень редко бутерброды. И никому не надоедает. Потому что с утра голод не тетка, а самое вкусное это чай или кофе хоть с чем-нибудь.
Обед вне дома - значит, его взяли с собой и тоже не готовили специально, он остался от ужина. Остается придумать и приготовить только ужин. И желательно не каждый день, тогда можно потратить и больше 15 минут.
Да, я тоже не заморачиваюсь с завтраком. Обедаем мы все дома, как раз доедаем ужин. Поэтому готовить ужин даже раз в 2 дня совершенно невозможно, это получится 20 порций еды, у меня даже на плиту это все не влезет, а мультиварок нужно будет 2 шт одновременно.
У меня дома любящие поесть муж и два парня-подростка.
Мне сейчас сложно то, что у меня изменились вкусы, мне меньше хочется мясного. Тянет на легкое - брынзу, овощи, рыбу. А им хочется мяса, мяса, мяса.
Раньше я просыпалась утром и сразу чувствовала голод. Сейчас я утром совершенно не хочу есть. Хорошо, что муж может приготовить еду утром. Хотя стараюсь с вечера заготовки какие-то делать.
Короче, мои потребности в еде изменились и иногда сама мысль о готовке вызывает тошноту (не образную, а именно тошноту)..
у меня так же,ем первый раз около часа дня,раньше любила мясо,сейчас рыбу или сыра или яйцо предпочту.Старость наверное.
Подавать на стол порционно. У меня муж тоже раньше пока всё, что наготовлено (как я надеялась - на пару дней) не съедал, не успокаивался. Стала ставить на стол порции - т.е. вот по тарелке с куском мяса и гарниром каждому, вот салат в салатнице на всех, вот упаковка печенья к чаю. ВСЁ. То, что в кастрюльке (сковородке, контейнере) убрано в холодильник - это не добавка к ужину, это не трогать. Как-то довольно быстро привыкли, никто с голоду не опух))
Я люблю готовить, это прям моя отдушина. Но ненавижу мыть посуду.
У нас в семье такое "разделение" труда : я готовлю, а старший ребенок моет посуду. Не хочет мыть - не ест.
Не вижу проблемы привлекать к помощи других членов семьи.
Перед режимом мойки режим полоскания включайте и после полоскания фильтр прочистите. И раз в месяц хотя бы грамм 100 лимонной кислоты и на максимальную температуру, проверьте не забиты ли отверстия для воды, зубочисткой их потыкайте. И ещё важно размещать посуду так, чтобы она не мешала вращающимся частям. К каждой посудомойке надо приспосабливаться. Но оно того стоит, времени экономит массу.
Лимонку прогоняю, даже спецсредство, это моя вторая пмм. У меня они лет 16 наверно. Как с большими кухнями живу, так и купили. Не могу сказать что привыкла. Выручает только когда гости.
Частая ошибка - мытье на коротких программах с низкой температурой воды. Тогда в машине копится жир.
Я бы вызвала мастера и поискала причину. Забитый слив, поломка какая-то. Если все ок, то поменять таблетки. В конце концов, поменять посудомойку на дорогую и качественную.
дороже только Миле и Смег...:( Капсулы разные. Мне кажется мне просто не нравится как моет ПММ в принципе. До этой (Сименс 45) была БОШ широкая, ну не знаю. Не смывает она нормально средство, кастрюли -полоска остается, я почитала на холодильник ру (давно правда) BSH -многих не радует.
Нормально не смывается средство, если плохо распределяется вода при полоскании, а это обычно забитые сопла. Попробуйте почистить.
Есть еще вариант, что вода у вас очень жесткая, и это налет от воды. Тогда к таблеткам еще и соль засыпайте и поставьте на максимум расход соли.
Разное пробовала. Финиш так себе, даже голд. Сомат - терпимо, на уровне какого-то местечкового из Дикси. Фейри - вонь страшная... потом ещё финские привозили, они вот неплохо, но выходят дорого за капсулу и их вечно надо заранее заказывать. Так и моем почти всегда руками. Причём мы всей семьей такие... сестра тоже не особо довольна, Бош - встройка.
Вот вообще они не шумные эти посудомойки, это же не стиралка. И запах только если грязную посуду надолго в ней оставить может быть.
Мне помогло помимо таблеток насыпать ещё соль. - качество мойки резко улучшилось, не перегружать машину, то есть помнить, что вода бьет снизу и чудес не бывает, плюс не держать грязную посуду в посудомойке - поставить и запустить.
Я уже писала в каком то топе - места на кухне нет совсем под посудомойку, даже компактную.
Это у меня нет средств делать капитальный ремонт труб под мойкой :chr2
Квартира не новая, трубы занимают всё место внутри шкафа под мойкой, т.е в теории посудамойка бы туда влезла.
Мужа, который мог бы этим заняться у меня нет.
Дополню - я хотела поставить маленькую посудомойку вместо микроволновки, но сын против, для него микроволновка более нужна ))) и согласился мыть посуду руками ))
Что ж за кухня такая? Только что делали полный ремонт кухни у свекрови, подарили ей кухню со всей техникой. У нее 8 квадратов. Все поместилось шикарно. Сделали столешницу каменную буквой Г, все под ней, красота.
Наверное у вашей свекрови меньше посуды, нет йогуртницы, фритюрницы, блендера, мясорубки, вафельныцы, кофемашины и еще херовой тучи нужной в хозяйстве техники )))
+ я выше написала, шкаф под мойкой простаивает.
Молниеносно выкинула бы вафельницу, фритюрницу и йогуртницу, если бы они мешали иметь ПММ. Это вещи настолько меньшей полезности, что даже говорить не о чем. Каждый день по 3 раза мыть посуду руками, чтобы раз в 2 недели приготовить фритюр?..
Блендер, мясорубка и кофемашина у нее есть. Кофемашина вообще на подоконнике стоит, блендер и мясорубка убраны в высокий пенал. Вообще говоря, в один высокий пенал можно убрать всю бытовую технику, кроме ежедневно необходимой.
смысл спорить о вкусах? у меня дети, вафли готовлю по 2 раза в неделю, йогурты почти каждый день! А еще блендером ежедневно каши и супы взбиваю ))
И еще я терпеть не могу когда заставлен подоконник! Опять же - дело вкуса, я же не пишу вам "фииии", как можно загромождать подоконник :chr2
Что ж, продолжайте мыть руками.. Хорошо хоть у вас стиралка в ванную комнату поместилась, а то бы стирали в тазу ))
+100! Аналогично. Кухня 6,5 метров
также нет места на мультиварку и микроволновку.
Блендер и соковыжималку вынуждена держать в комнате, в шкафу. На кухне их поставить некуда.
Подоконник узенький, маленький... на нем цветы стоят, и все.
Мои быстрые блюда - может, у Вас другие, и вы что- то возьмёте из моих.
1. Куриные шницели. Грудку разрезать на три части, каждую часть обвалять в яйце, потом в муке, и на хорошо разогретую сковородку, по 3 минуты жарим с каждой стороны, солим в процессе, потом чуть воды, нагрев уменьшаем и под крышкой три минуты. Взрослым перчим, детям так, те, кто на диете, сверху соскабливают муку с яйцом и маслом. Внутри сочное мягкое диетическое мясо.
2. Мясо режем на бефстроганов, обваливаем в мука, обжариваем на раскалённой сковороде, солим, закидываем в мультиварку, ставим режим тушение, кладём перец горошком, лаврушка, душистый перец. На пару часов на режим тушение. Детям выбираем перец, взрослым перчим из мельницы.
3. Гарниры мои не слишком любят, кроме макарон, возиться с картошкой в будни некогда, поэтому у нас в ходу рисовая лапша, лапша из бобов, гречневая лапша. Варится быстрее бариллы
3*. Куриную грудь как в первом рецепте режем, быстро обжариваем на сильном огне - по три минуты с каждой стороны, солим, перчим из мельницы и заливаем сливками для соуса. Доводим до кипения помешивая, кладём замороженного молодого горошка, добавляем как соус в сваренные макароны.
4. Точно так же с подкопченым лососем, можно добавить вместо горошка брокколи или красной икры - съедят с кастрюлей.
5. Фарш на сковородку, всего выдавить чеснок, обжарить на сильном огне, соль, банку соуса томатного для болоньезе, довести до кипения, влить в готовые макароны.
6. Мясо на бефстроганов обжарить без муки, посолить, добавить соус для болоньезе, воды, в мультиварку на тушение на полтора- два часа.
7. Вырезку порезать на порционные куски, можно отбить, промазать маслом, посолить, можно розмарина, или чеснока, или итальянские травы положить, закрыть контейнер в выходные, поставить в холодильник. До среды- четверга приходите домой, разогреваете сковородку, кидаете мясо, по три минуты с каждой стороны, отцу поперчить, подросткам можно по кусочку сливочного масла положить сверху на горячее мясо и дать растаять
8. Берёте филе судака или морского окуня, делаете кляр - 4 ст ложки муки, соль, 1 яйцо, чуть соды, молока или белого вина до консистенции теста для оладий - пару минут ложкой мешаете. Рыбу посолить, в кляр с двух сторон, на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны пожарить, можно есть.
9. Куриную грудь в бальзамический уксус, с солью и чесноком, на 2-24 часа в контейнер в холодильник. Потом обжариваете по. 2 минуты с каждой стороны - как вырезку в рецепте 7 или в кляре из рецепта 8. В кляр можно чайную ложку карри добавить. Куски порционные, курогрудь на три куска разрезать.
Это мои быстрые рецепты. Время закипания воды не считаю.
Мои все мне надоели, но гости всегда говорят, что я готовлю как в ресторане) лазанья, плов, мясо, тушеное с картошкой - подольше, после рыбы в духовке мне воняет долго(( не люблю. Все виды котлет - говядина- курица- рыба- индейка уложатся в 15 минут, если фарш сделать в выходные, закрыть в контейнере с крышкой. К фаршу и нареканию курицы- мяса спокойно привлекается муж, это тоже 15 минут, если не пять.
Салаты - помидоры кружочками, на них моцареллу, соль, перец, соус песто, бальзамический соус на взрослой тарелке. Детям так.
Свекла в перекрёстке вареная - кубики и соломка - в неё грецкие орехи, или чернослив или чеснок. Масло или майонез.
Огурцы, помидоры, брынза сербская, красный лук, бальзамический соус - без масла
могут картошку с мясом, с цветной капустой, даже с фасолью...Кляр не - просто фууу. А мужа и сына -тошнит. Дочь и сын могут съесть макароны по- флотски, редко...типа фарш с помидорами, зеленью, луком тушить -туда капеллини. Я уже мозг сломала. Спасает что едят мясо (говядину) тушеную в мультиварке с луком, перцем, помидорами и морковью. Говядина тушится долго. Грудка -гриль, котлеты куриные , кстати там мука заходит. Котлеты гриль, как для бургеров -говядина.
А в итальянских ресторанах пасты они едят? Просто то, что я описала, это как раз ресторанные самые типовые пасты, там макароны альденте должны быть из твердых сортов.
И соусы различные. Если итальянскую кухню вообще не любят, то все пасты мимо, как и пиццы, и лазанья. Мы еще ризотто делаем, но это не 15 минут
дети да, едят пасту, но не всякую, без сливок, только фаршевую с томатом, морепродукты нет, макароны именно альденте, лазанью нет. Пиццу едят, там колбаса...
Ну то есть они едят только Болоньезе, с готовым соусом для болоньезе готовка в 15 минут укладывается. Есть 5 видоа соуса томатного только у того производителя соусов, которого я покупаю. А в Метро есть еще штук 5 разных производителей. Ну и можно в сети поискать еще рецепты паст без сливочного соуса. Мои как раз любят сливочный соус и не любят томатный.
Ограничение же на 15 минут готовки и без принципа ПП - туда хорошо ложатся пасты). По поводу кляра - это хороший компромисс для семьи с разными потребностями в питании: подростки едят кляр, у них получается повкуснее, но понажористее. Те, кто на диете - мы с дочкой - кляр убираем, внутри получается сочное мясо без масла и теста.
Мне самой рыба, пожаренная в кляре, но очищенная о него, кажется намного вкуснее, чем запеченная в духовке. Плюс запах потом в кухне стоит, который я терпеть не могу(.
Ваш №1 точь в точь как я готовила в 20 лет. Я тогда думала что хорошо умею готовить :).
ну опять, это 15-минутные блюда. На всю готовку, на 5-7 человек - 15 минут. Я не говорю, что это блюдо достойно новогоднего стола. Но им реально вкусно накормить большую семью за 15 минут.
За 15 минут можно гораздо вкуснее приготовить.
Потом, полно блюд которые можно готовить в духовки. Вместо вашей курицы с водичкой - куриные крылышки намазать подходящим соусом для маринада и в духовку на полчаса, из них 10 минут на гриле. При этом работы на 5 минут всего. Аналогично со свиными ребрышками - замариновать и в духовку на полтора часа, готово дело. Это если возиться не хочется и при этом нет денег на всем набившие оскомину стейки.
Да, сколько семей, столько и пристрастий в еде). Мы вообще не едим свинину, раньше хотя бы шашлыки из нее делали, последние года три вообще не едим. И крылья куриные туда же - жир и кости, никто у меня их не любит.
Для работающей матери еще важен момент - сколько времени проходит от ее пофвления на кухне до появления еды на столе. Поэтому я в свой список включала либо то, что прямо быстро готовится, либо то, что почти не теряет свойств при разогревании.
Это не 15 мин. Я тот аноним, кто не ест тесто. Свиные ребрышки и крылья -не повседневная еда, это все же дача-шашлык. В повседневной еде такое мало кто ест /ну среди моих знакомых/. В обычной жизни мои скорее съедят тушеную в мультиварке говядину.(называемая тут не иначе как хрючево), но готовится все это и говядина тоже никак не 15 мин.
я как раз такое готовлю когда надо что-то быстро, дача шашлык вообще не нужны (у нас дом, но зимой все равно все духовке). Да, вкуснее на углях, но и в духовке не плохо получается.
Муж готовит говядину и баранину в духовке, шикует чесноком и приправами и в духовку - на 2-3 дня этого хватает. Как бы работы на 10 минут, а потом оно само готовится в духовке, удобно, учитывая что многие сейчас еще и из дома работают.
Когда меня достает готовка я прекращаю готовить на несколько дней или иногда даже пару недель, домашние или сами готовят или питаются бутерами и овощами в этот период или готовую еду покупают. А я отдыхаю и анализирую от чего именно я устала и меняю подход и меню. Если готовила на несколько дней то перехожу на ежедневную готовку и наоборот, если готовила ежедневно быстрые блюда то наоборот начинаю делать сложные и трудоемкие, пробую новые продукты, ищу новые рецепты. Меня рутина грузит больше всего, когда зацикливаешься и начинаешь делать одно и то же, а при многолетней готовке это неизбежно, то процесс начинает напоминать бег по кругу и не приносит удовлетворения. Вот в такие периоды мне надо остановиться, отдохнуть и подумать от чего я снова начну получать положительные эмоции.
Я вообще не пойму, о чем тут бубонят :). Если мне лень , а в ресторан идти не хочется , можно - сварить овсянку , гречку , рис , картошку в микроволновке - трудозатрат минуты 3 :). Бюргеры на сковородку бросить - минуты 3 , семга на сковороде - минут 5 , омлет , куриные части - 5 минут трудозатрат - бросил на сковородку и все , овощи вареные - бросил в воду. Короче .... , когда лень готовить - не стоит заморачиваться с голубцами например :).
прям вижу, как вы все это швыряете:)) а по факту готовка - это долго и очень утомительно. не врите, тут все у плиты стоят
Стоять у плиты у всех понятие разное. Если надо приготовить только ужин, и нет финансовых проблем с деньгами, то можно и не стоять каждый раз. Возможностей сейчас очень много, чтобы решить эту проблему. У моей знакомой муж готовит, а она вообще ничего не готовит.
О господи :) , зачем мне врать ? Вы реально стоите над куриными ножками ? Колдуете или что ?
была тут у подруги, попросила посидеть с младшим ребенком.
Кормила тем, что приготовила мама.
Я изумилась - мультиварка на 2 л.
кастрюльки литровые! сковорода с мясом - ровно в 2 раза меньше моей!
я кормила обедом и ужином 7ми летнего ребенка, и еды осталось еще ровна на 1 порцию.
Вечером с работы приходит подруга и старшая дочь-студентка, потом муж сильно поздно.
Что же они едят?
Я потом поняла, почему так устаю от готовки. Потому что готовлю раза в 3 большее количество еды! И два мужика пожирают все. У меня две 4х литровых кастрюли.
По мне , если готовить простое , вообще не имеет значения сколько , разница - бросить на сковороду 4 куриные ножки или 8 ? В микроволновку засунуть - 4 картошки или семь , больше гречки в кастрюлю насыпать. В чем трудность , если это не блины , пельмени и тому подобное ?
вообще-то разница есть. 8 курног не влезут, надо на противне запекать.
7 - ю картохами мои не наедятся точно! Если картошку беру, то это сразу 10-15 штук. Если варю, то кастрюля на 4 литра.
Делаешь всегда с запасом на завтра, соответственно - 2-3 кастрюли /контейнера ставишь в холодильник. Постоянно что-то надо мыть (руками), перекладывать из одной тары в другую, убирать-разбирать. + они не всегда едят одинаково.
Например, натушила овощное рагу 4 л. Но муж отказался, ел пельмени.
Мы с отцом ели рагу. Половина - на завтра. + суп. Который каждый день едят мужики.
Остается 1 порция супа - переливаю в мелкую кастрюльку, на завтра.
И так - каждый день ( ...кормокухня какая-то, блин.
У меня влезет 8 куро - ног , сковородка большая , если не влазит - можно 2 сковородки взять , вот проблема - то :). Картошка - сварить в мундире , хоть 7 - хоть 15 - большая кастрюля у вас есть ? с рагу надо возиться , с классическим супом тоже. Руками мыть зачем ? Зачем суп переливать ?Если место есть , оставить в большой кастрюле , завтра - доедят , кастрюлю - в мойку , все.
как - зачем? не влезает все в холодильник, понимаете?
там не одна большая кастрюля, а еще + пара маленьких со вторым.
да, 2х метровый холодильник, большой. На семью из 4х чел.
Балкона у вас нет? Иногда и он может пригодиться.... Сейчас, например, у нас такая погода что я лоджию вместо холодильника использую.
А вы попробуйте переставить полки в хол-ке под ваши кастрюли. Я так сделала с самой верхней и самой нижней полкой - они высокие, на одну лезет самая большая кастрюля, на вторую две-три средние или маленькие. Две средние полки из-за этого получились низкие, по 10 сантиметров, но туда отлично лезут в два слоя контейнеры с готовой едой или тарелки с лишней порцией, йогурты и прочая.
Еще купила два квадратных и один прямоугольный стеклянные контейнеры, плоские и гибкие силиконовые крышки. Иногда все-же приходится переливать, вы правы, чтобы сэкономить место. Но у меня и не двухметровый хол-к, а поменьше на четверых.
Ну это ваш выбор так упахиваться и готовить котлами. Я бы сдохла, вот честно. У меня 5 человек и готовлю только я. Но в таких объемах никогда. И мы часто доставку заказываем. Суп варю очень редко на 5 литров, и то это такой подвиг для меня.
понимаете, если взрослых двое - это не проблема.
Дети едят немного. Если трое - уже тяжело... Я бы тоже суп готовила 1 раз в месяц, если б не отец.
он все время есть хочет, приходит, лезет в кастрюли, гремит крышками...
У меня трое детей. Ну и что что он хочет есть суп, пусть ест то, что вы сготовили. Убиваться теперь что ли ради прихоти отца? Я никогда и ничего не готовлю из второго по 4 литра. Ну суп могу сварить один раз в 2-3 недели 5 литров. И для меня это подвиг, я себя прямо настраиваю на этот суп неделю. И не делаю никаких трудозатратных блюд типа голубцов, фаршированных перцев, пельменей и пр.
Я не буду убиваться у плиты... и точка.
Когда меня достает готовка, так как готовлю в доме на всю ораву только я, есть два варианта:
1. Заказываем готовую еду.
2. Едят все то, что есть в холодильнике и магазине.
Раньше меня мучила совесть, а сейчас пофиг, потому что от бутеров и творога еще никто не помер, и если они не хотят себе даже картошку почистить и сварить, то увы( Ничем не могу помочь :ups1 Свое здоровье стало важнее и загоняться с готовкой ( да и со всем остальным тоже) желания нет.
Все стоИчески пережидают этот период :chr2
У меня тоже как-то так. Но у меня не орава и могут сами приготовить. что и делают.
Не готовить, если вы готовы к сценарию "сам себе хозяин".
Если захотят есть два здоровых мужика - сами себе приготовят. Приготовят раз, приготоят два, потом найдут новую рабыню. Если вы готовы уступить ей место, тогда флаг вам в руки.
В такой же ситуации я была готова уступить вакантное место кухарки.
На случай отсутствия времени или сил на готовку, в холодильнике есть полуфабрикаты: сосиски, пицца, осетинские пироги и т. П. Есть лепешки, в которые можно завернуть что-то. Малосоленая сёмга, спаржа, хумус, творожки, сыр. Овощи-фрукты в ассортименте всегда. Поэтому если совсем к плите подойти противно, едят "кточегонайдет". Так же с уборкой. Если нет настрения совсем, я могу прикинуться ветошью и ждать вдохновения. Домашние претензий не предъявляют, ибо и так понятно, что бытовое рабство на психику влияет и любому человеку нужен отдых.
Достала. Причем у меня и дочь (11 лет) может что-то сделать на всю семью (пельмени, яичница, несколько пирогов), и сын (9лет) сам поест (достанет, погреет, уберет) и муж готовит периодически и посудомойка, с которой тоже все члены семьи умеют обращаться. Но все равно достало все.
Хочется какого-то разнообразия, красиво-поданных блюд. Дома продумывать постоянно это разнообразие времени нет. Быстрей быстрей что-то наготовлю и дальше бегом. Все, что я умею готовить или покупать готовое уже до чертиков надоело.
Весной была похожая тема, мне даже показалось, что ее и подняли. И в ней я писала, что готовить фигня-вопрос. А сейчас либо мы уже слишком долго дома сидим, либо просто осенний упадок, но ответ прямо противоположный
Что ж за кошмар-то! 2 часа не могу уйти с кухни...непрерывно:
- сварила полпачки макарон
- кастрюля 4 литра бульон с курицей
(отлила 1 л, добавив моркови)
- бадья салата
- разогрела картошку-пюре ребенку
- кастрюля 1 л гречки
- перемыла гору посуды руками попутно
мужикам сказала, что мяса не будет: варите сосиски!
завтра им мясо тушить либо котлеты делать
люди добрые, где тут ваши 10 минут на готовку? ну где, чтоб накормить этих слонов?!
отец съел миску супа (0,5 литра бульон + макароны+курица+зелень) и ему мало!!!
"А где второе?"
Вместо котлет делаете мясное суфле - фарш в форму и в духовку. Потом только порезать порционно останется.
С бульоном какие проблемы?
А если не давать суп, что будет?
без супа не может муж. Но ему тарелки супа хватает, деду - нет
обычно у меня все же 2 дня в неделю супа нет (чаще в выходные). Либо в субботу сварю борщ - до понедельника. Во вторник обходятся пельменями, в среду опять варю суп - до пятницы. Потом в субботу опять суп... ох. Оказывается, я его дважды в неделю варю! )
им надо не один кусок мяса/котлету/рыбу, а как минимум 2-3 !
если кур ноги жарить - по 3 шт. на каждого
на нас с дочкой 3х , итого 9-10 курног запечь на противне в духовке
что там есть то в этих куроногах? у меня дети по 2 шт едят
а мужику понятно что больше надо
Вы реальная? :)))) Простите, но то о чем вы пишите для большинства женщин другая планета:)))))))))))
У вас семья ЖРЕТ, иначе я не назову. А вы обслуживаете эту ораву свиней.
Фу, разводка конечно....в реальности таких семей не бывает.
К сожалению, бывают.
Мама моя рассказывала, что как-то застала соседку за приготовлением ужина - та жарила картошку на 2-х сковородках. Мама удивилась и спросила зачем она так делает. Быстрее или что? Соседка ответила, что одна сковородка ей и дочкам, а вторая мужу......
Ну а насчет обслуживания уже я своими ушами слышала от женщин, как они жили с БМ - те ели ведрами, а дома не делали вообще НИЧЕГО - даже тарелку в раковину за собой не ставили.
Какие то деревенские пережитки столетней давности. Я когда такие истории слышу в ужас прихожу. И кстати, я вот никогда не понимала, ЗАЧЕМ столько мужчине жрать то? Я именно это слово употребляю - ЖРАТЬ. У нас и так в стране мужчины с пузиками как беременные, многие старше своего возраста....Так еще и сумасшедшие тетки откармливают их до состояния свинтусов.
Понятия не имею. Более того, речь о людях городских и молодых - женщинам тем едва 30-35 стукнуло.....
Я и от ситуации в шоке была, и от жен, и от мужей. Один из тех мужей заявил: Я не для того женился чтобы готовить, заниматься детьми и домом - это все обязанности жены.
З.Ы. В моей семье даже пра так не жили и мужчины не жрали в три горла.
ну а почему нереально-то? Я не понимаю, как тут большинство приходят с работы, кидают в мультиварку замороженную заготовку - и через 10 минут у них готов ужин на семью из 4х человек! :)
или кинуть на сковороду 4 куска рыбы/мяса - и через 10 мин все сыты! Как минимум два взрослых мужика наелись лишь этим одним куском мяса/рыбы и не требуют больше ни супа, ни салата, ни хлеба с маслом, чая с вареньем и т.д.
У меня отец куском мяса не наестся, скорее оставит половину в тарелке... ему жевать вставной челюстью тяжело... а вот тарелку гречки с котлетой навернет за милую душу! если еще с кетчупом или салатом.
Именно. А ведь это и здоровье в том числе....Но поколение наших родителей не понимает это. Я сейчас не про своих конкретно, у нас слава богу не было культа еды. Я про страну глобальною
Дай бог чтобы мы и наши дети уже с другими пищевыми привычками жили.
К сожалению, здесь дело не в поколениях чаще всего, а именно в семьях - кто-то и 50 лет назад питался правильно, а кто-то и сейчас всякое г ест.
50 лет назад питался правильно? это в 1970 году-то?
Ага, правильно - квашеная капуста, картошка, щи да каша - пища наша ))
сыр, колбаса (кстати, без усилителей вкуса и нитритов!) - по великим праздникам.
Хлеб и кефир. Советские люди уважали кефир ))
Макароны с тушенкой. Конфеты барбарис и ириски.
У меня питались правильно. Семья была довольно состоятельная, поэтому была возможность. Рыба, мясо, овощи. Колбаса докторская в те времена была изумительная.
Да, разумеется.
Не злоупотреблями мясом, сладким и пр. Питание было разнообразным и здоровым. С чего вдруг сыр по великим праздникам? Все от снабжения конкретного региона зависело. Ну и традиции питания зависели и зависят от региона, семьи, условий проживания и пр.
А если вспомнить традиции русской кухни - там вообще все хорошо, посты способствовали.
Формирование нездоровых привычек началось в 90-е....
А что плохого в описанной Вами диете? Квашеная капуста - витамин С зимой, летом ее и не ели. Тогда про химические витамины я и знать не знала. Каши - углеводы. Котлеты были часто, тушеная говядина. Картошка запеченая. Фрукты когда могли достать. Макароны дед любил с творогом.
Покупную тушенку я только в походах ела, но и тушенка тогда была не такое гэ как сейчас.
Гречка с котлетой это очень быстро. Конечно, если у вас есть возможность покупать качественный фарш.
Гречка в обычной кастрюле вообще 20 минут варится, делать ничего не надо.
Можно сделать перцы фаршированный - 20 минут все работы, потом просто кастрюлю достать.
Салат- огурцы/помидоры/оливки/брынза - все это 15 минут готовится.
Ребрышки свиные - замариновать утром, после работы в духовку на час в фольге, больше ничего делать не надо. Всей работы 20 минут.
Зачем что то требовать? Вы прислуга для них? Я нет! Поэтому кто хочет, тот и готовит. Я, например, почти никогда не хочу готовить! И не делаю это.
Погодите-погодите. А что конкретно Вы 2 часа то делали? Сварить макароны - это засыпать их в кипящую воду, а через 15 минут слить, не? Или Вы стоите и смотрите, как они варятся? С гречкой та же история. Бульон - курицу положить в воду и включить комфорку? По итогу минут 5 реальной деятельности на 3 блюда. Салат еще. Ну ок, на салат 10 минут. И еще 5 на подогреть пюре, максимум. Итого 20 минут вышло, если медленно. Что Вы 2 часа на кухне делали?
Я "сварить макароны или гречу" вообще за работу не считаю....
А гречку вообще можно в мультиварке сварить. Там вообще ничего не надо делать. Я так понимаю автору нравится изображать подвиг:))
Ну, типа того. Я уж из самого сложного варианта исхожу. Если у меня в наличии 2 часа времени на готовку и 2 проглота, тогда делаем так:
1. Ставим варить бульон (2 минуты)
2. Берем куриные ноги / филе рыбы / свиную шею, обмазываем специями / сметаной / чем хочет автор, сразу 2-2,5 кг, на протвень и в духовку (10 мин)
3. Ставим варить макароны / гречу /рис (2 мин)
4. Режем овощи для супа (ок, руками, медленно, 20 мин)
5. Вынимаем мясо из супа, режеи на кусочки, закидываем в суп вместе с овощами и крупой по желанию (10 мин)
6. Моем вспомогательную посуду (10 мин)
7. Сливаем / выключаем гарнир (2 мин)
8. Пол часа сидим в интернете / читаем книжку / смотрим телек
9. Выключаем духовку, вынимаем мясо / рыбу
10. Выключаем суп
Еда для проглотов на 3 дня готова.
+ много. На одной конфорке варится бульон, на другой гарнир, на третьей можно рагу тушить или компот варить, в духовке что-то мясное, а еще и если мультиварка есть..... останется только овощи для салата нарезать.
И без мультиварки с ней делать ничего не нужно. Самое полезное вообще - кипятком с вечера в термосе залить. Но автору нужно прокачать собственную значимость. Она ж еду мужикам готовит.
Считайте. Помыла 2 кастрюли, сковороду, тарелки-ложки-вилки, убрала со стола, протерла пол (после отца всегда срач жуткий), достала бульон, перелила в маленькую, поставила разогревать = 15 мин. Поставила воду на макароны. Достала морковь, помыла-почистила, натерла. Достала картошку пюре, поставила разогревать ребенку (на плиту, микроволновки НЕТ), помыла и порезала огурец. Вскипятила и заварила чай. Кинула натертую морковь в бульон. А макароны - в воду. Достала курицу, часть добавила в миску отцу + макароны. Выключила картошку, положила все на тарелку ребенку. Налила чай, позвала есть = 15 мин.
Дальше начала резать салат: нашинковала молодую капусту, порезала зелень и огурцы-помидоры, помыла, высушила и порезала салат. Макароны сварились, откинула-промыла. Суп почти закипел - выключила, налила отцу. Добавила зелень, позвала есть. Заправила салат, пока отец ел - положила салат себе, налила чай. Ушла к себе в комнату. = 15 мин. Итого уже 45 мин!
Поставила варить гречку. Вымыла посуду. Положила гречку и салат отцу, достала ему хлеб, кетчуп. Налила чай.
Дальше опять минут через 10 убирала срач за отцом и мыла посуду.
Ну может не 2 часа на все ушло, но 1,5 примерно. Можете считать меня копушей ))
На этот раз Вы даете совсем другие вводные. Вы большую часть времени не готовили, а всех кормили-подавали-убирали за ними. Зачем Вы это делаете? Они безрукие? Сами поесть и убрать не могут?
А микроволновки почему нет у Вас??
Готовили Вы из этих 1,5 часов от силы пол часа. Вы подавали-убирали и мыли.
О, емае! Ну почему вы все судите по себе?!
ведь говорю же - дед в деменции, ну не может он сам, как ни старается... Либо прольет-разобьет все, либо будет торчать на кухне полдня. Либо срач разведет еще хуже... Он забывает кетчуп и майонез закрыть, так и убирает в холодильник... Может газ не закрыть, или спалить все на плите. Микроволновку реально ставить некуда, ни повесить, ни приделать - 7 метров кухня!
А у Вас на кухне одни шкафчики и плита ?
У меня кухня 6,5 м. Посудомойка, микроволновка, мультиварка , и т.д. Все есть.
Холодильник занимает место, стол (средних размеров, квадратный). 4 стула.
В углу корзина для белья, стиральная машинка - тоже на кухне.
Зачем белье и стиралка на кухне? Вы грязное белье на кухне складываете?
А в ванной у вас что?
емае! Ванна крохотная, там только ванна и раковина маленькая со шкафчиком.
У меня туда при всем желании даже самая маленькая стиралка - не влезет!
А на кухню - с верхней загрузкой, узкая большая стиралка.
а куда складывать белье? в комнате? прихожая такая же крохотная.
Вы как будто не жили в домах старой советской планировки ))
Не жила слава богу. И сейчас 2020 год вообще то. Люди квартиры покупают, а не ютятся на 5 кв м. Не слышали? Или вы только тазики еды готовить умеете часами?
Трусы грязные в ванной? Конечно им там самое место:)))))))))))))))))) Действительно, где еще то:))))))))))))))))))))))))))))
Вот то что вы пишете вызывает уже не недоумение, а смех просто.
Смех может вызывать ограниченность ума, и нежелание понять, что 99% людей живут иначе, чем Вы! И что большинство населения России живут в старых советских квартирах и не имеют возможности купить жилье даже в 2020-м году!!
Даже многие мои друзья-москвичи, у которых большие семьи, имеют кухни по 6-7-8 метров!
у подруги, у свекрови - стиралка на кухне. Холодильник в коридоре приткнут вместо встроенного шкафа, потому что на кухню он не влезает!
Никогда не поверю, что корзину для белья некуда приткнуть. Даже в самой маленькой квартире.
Зачем каждый раз чистить морковь? Раз в месяц можете, чистите, пропускаете через комбайн и в морозилку.
Если не считать посуду, чего вы 2 часа на кухне торчали то ничего интересного не наготовив?
Отцу, которому "мало", предложите чайку со сладеньким, он и угомонится.
Почему вам не помогают?. На работе есть такие плакательницы профессиональные. Плачутся и дальше делают. Спросишь, а муж-то что не поможет. Не , ну что его просить, потом переделывать, мне самой проще и тыпы. На самом деле это ваша манипуляция - какая вы труженица, какая вы несчастная, как все на вас. Вам самой нравится такая ситуация. Кому реально тяжело, а не поныть , сообщая всем как вы востребованы и нужны, и вытягивая подтверждение таким образом, кому тяжело, те просто привлекают остальных к процессу и как-то ищут выход, чтоб облегчить. Кто-то помогает мыть посуду, кто-то чистить овощи, сварить гарнир нехитрый - гречку рис, бульон и пр. А вам надо получить подтверждение своей значимости в семье таким искаженным способом.
Они все "помогают" тем, что мешают на кухне. Посуду мыть порывается и отец, и муж! ))
кухня 7 метров - не развернуться. Когда я готовлю - я должна быть одна, иначе рычу на всех!!
Муж после еды посуду помоет. Иногда готов в выходные почистить картошку или сварить бульон.
Но толкотня на кухне - это ужас ужасный ((
Они все прутся туда, чтобы сунуть нос, погреметь кастрюлями и спросить "а перехватить нечего?"
Мужики требуют еды! Только дочка это понимает, и старается готовить что-то сама для себя. Хоть изредка.
Ну и оставьте им посуду, Вы закончите готовить - они помоют. В чем проблема-то?
Вы мне выше не ответили, что именно Вы 2 часа на кухне делали? Я 20 минут максимум трудов насчитала. Если очень медленно все делать.
Автор, попробуйте лучше организовать их помощь. Говорите: надо почистить 20 штук картошки и десять морковин почистить и порезать. Нашинковать кочан капусты. При этом, конечно, смириться с тем,что порежут и пошинкуют не так, как вы хотите.
Потом вы всех выгоняте и идёте на кухню только готовить
А вам обязательно командовать на кухне?
Пусть в определенные дни кто-то еще готовит от и до, а вы не вмешивайтесь
Дело не в "командовать". Площадь кухни 7 кв. м.
Находящиеся там 2 человека элементарно друг другу МЕШАЮТ!!!
Мне постоянно нужна раковина - что-то помыть, сполоснуть, поставить, налить воду.
Постоянно что-то нужно доставать-убирать из шкафов. Мы "сталкиваемся лбами", даже если очень этого не хотим. Готовка - это процесс. Я не могу остановить на полдороге - чтобы дать мужу домыть посуду (например).
Это было бы идеально (!) если бы хоть один день всей готовкой занялся муж или дочка. Но так не бывает. Дочка готовит то, что любит сама. Потом всех угощает. Обычно это что-то к празднику, выпечка. Муж может сварить картошку, рис или суп (раз в месяц). И все.
Да, муж нальет деду супа, ну и все... Второе он делать не будет. За всех он думать не будет.
Зачем вам нужна раковина на кухне, когда там что-то готовит другой человек?
Вы так и не поняли. Там должен находиться один человек, и это не вы. Ну вот муж готовит - вы заняты чем то еще, не мешайте ему пока он готовит на всех.
А вам именно надо контролировать и изображать хозяйку кухни.
Чего трудного в готовке?
- Суповой набор из курицы бросили в кастрюлю на медленный огонь и все. Больше можно не трогать. Через два часа само готово. Кости выкинуть, напихать овощей, снова забыть на полчаса-час. Готово.
- кусок говядины обжариваете по две минуты с каждой стороны, закидываете на 10 минут в духовку. Потом только нарезать и есть. Со свининой еще проще, быстрее готовится.
- фарш для котлет, конечно, долго готовить, почти полчаса. Зато потом достал из морозилки, разморозил, пожарил - 10 минут на разморозку в микроволновке, 10 минут жарятся. Всех дел - перевернуть один раз и накрыть крышкой.
- Тунца разморозили, замариновали в соевом соусе, обжарили по минуте с каждой стороны. Накромсали салат, перец, помидоры. Лепешку поджарили на оливковом масле, собрали все на одной тарелке, полили устричным соусом - 20 минут на все. Самое долгое - жарить лепешки.
- Кашу варить - 10 минут.
- Яичница - три минуты.
Готовить - это удовольствие. Пришел с работы, включил футбол, налил винца и жаришь стейки. Главное, отгонять от пульта телевизора, чтобы не переключали на всякую фигню.
Что такое тунец, устричный соус и стейки? а еще лепешки и оливковое масло?
говядину мы покупаем тоже крайне редко - 1 кг на фарш.
это все дорого слишком. 500 руб за 300 г оливкового масла.
я беру подсолнечное нерафинированное на салаты - 88 руб.
Тогда берете филе бедра курицы - 280 рублей за кило, соевый соус, китайскую капусту, один помидор, луковицу и армянский лаваш. Вместо устричного соуса можете взять майонез. Вместо вина можно запивать пивом :) Надо развивать навыки, а не ныть :) И оливковое масло можно купить по 300 рублей за поллитру.
На кило курицы можно даже три :) А если им так нужны калории, то картошечку можноотварить :)
На озоне оливковое масло можно купить по 319 рублей за 1 литр - адекватная цена вполне
Когда вы уже готовить то научитесь... ну не маринуют тунца. Там только соль и перец.
Китайцы тунца как раз готовить и не умеют. У них же пунктик на вареном, они не могут подать что-то полусырое или сырое. А тунец должен быть почти сырым. Ну вы и пример привели :), нашли у кого учиться.
Но вы же маринуете перед готовкой, это разные вещи. Сашими макают в соевый соус перед тем как в рот положить, а не маринуют.
А теперь вы как автор раз в три дня, преодолевая отвращение, тушите овощи с мясом? :)