Маффины

Ингредиенты:
- 100 г кураги;
- 95 г сушеного инжира;
- 95 г отрубей;
- 375 г обезжиренного молока;
- 250 г тростникового сахара;
- 1 ст. ложка кленового сиропа (или жидкого меда);
- 185 г муки;
- 5 г разрыхлителя;
6- 0 г орехов пекан (или грецких орехов).

Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 170°С.

1. Курагу и инжир крупно порезать и смешать в большой миске с отрубями, молоком, сахаром и кленовым сиропом. Плотно закрыть и поставить на ночь в холодильник.

2. Орехи порубить, но не слишком мелко, и добавить в сделанную накануне смесь вместе с мукой и разрыхлителем. Тщательно вымешать. Если тесто получается очень густым, добавить немного молока.

3. Смазать маслом 4 формочки для кексов, с помощью ложки заполнить их тестом и выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.

Подавать холодными или горячими с конфитюром, домашним компотом или курагой, можно полить сахарной глазурью.

Маффины можно заморозить и хранить в морозилке около двух месяцев.

"Замечательно, если этот рецепт вдохновил вас на новые кулинарные свершения.
На сайте www.edimdoma.ru вы найдете много других интересных блюд.
Заходите, буду рада вас видеть!"

Ваша,