О консервировании

23.08.2009 01:00

Девушки-умницы, вопрос весьма насущный в связи с сезоном заготовок, поэтому прошу помощи! Закатала огурцы. Пузырьков воздуха не было, банки не подтекали, но через пару дней огурцы потеряли свою яркость стали бледными и на внешний вид - как-будто мягкими. Что не так? И, сразу, чтобы не тянуть, еще один вопросец - хочу замариновать чеснок. Его обязательно закатывать или подойдут банки с винтовой крышкой? Хотелось бы, чтобы зиму простоял. А банок малого литража (хотя бы 0.5) под закатку найти не получается :( Очень жду советов!

Racoonka