Абрикосы
Девочки, посоветуйте пожалуйста! Купила сегодня абрикосы, оказались просто отвратительные не сладкие и никакие, что можно с ними сделать, выпечка м.б. какая-то?
Чатни из абрикосов:))) 1кг абрикос, 2 средних луковицы, 2 перчика чили, 400 грамм сахара, 1 чайная ложка соли, 150 мл винного уксуса, 2 зёрнышка абрикосовыx косточек Абрикосы моем,освобождаем от косточек и режим помелче. Разбиваем 2 косточки и вытаскиваем зёрнышки, измельчаем их в порошок(в рецепте не написано зачем это,было бы интересно узнать,если кто подскажет буду благодарна). Лук чистим и нарезаем меленькими кубиками. Перчик чили освобождаем от семян,(в рецепте написано,кто желает поострее можно пару семян добавить),и тоже меленько режим. Абрикосы,лук и чили складываем в одну кастрюлю ,добовляем уксус,сахар,соль, наши раздавленные зёрнышки,доводим до кипения и варим на слабом огне 1 час. После того как час прошёл,я немного остужаю смесь и немного пюрирую его,так как мне кажется он становится потом более однородным. Затем ещё тёплую смесь наливаем в стерелизованные банки и плотно закрываем. Храню такой соус в тёмном,прохладном месте,причём хранится он долго.
Можно пирог испечь. У меня в паспорте есть два варианта, которые подойдут для абрикосов тоже. Это быстрый сливовый пирог, но сливы заменить абрикосами соответственно и пирог со свежими ягодами. Вот здесь сами рецепты http://www.eva.ru/albumpage/128882/3.htm
