хочу Наполеон.
Пожалуйст киньте рецептик настоящего Наполеона с заварным кремом. Только объясните пожалуйста ,что значит муку порубить с маргарином.Как это выглядит? Ниразу его не делала.
У меня в паспорте http://www.eva.ru/albumpage/202965/14.htm Рубите ножом, как лук, морковь, т.е. не вымешиваете, как руками или миксером. Надеюсь, понятно объяснила :) Если, что еще спрашивайте :)
Вы сначала сметану с холодным маргарином порубите (это легко представить), а потом муку подсыпайте и рубите дальше (ниже Вам картинку кинули). Все получится :)
я немного это не поняла "Обрезки теста подкладываю вниз под следующий кусочек теста готовый к раскатке. то есть это сырые обрезки теста, кладем под кусок теста и раскатываем?
Все правильно :) А что смущает? Это, чтобы в конце много кусочков обрезанных не было. Хотя можно наоставлять обрезков и из них корж последний сделать. Тоже вариант :)
http://img1.nnm.ru/imagez/gallery/1/9/5/9/a/1959ab23611ef9dbd31ac8e9ffbad27b_full.jpg Наполеон есть в паспорте (раздел кулинария, внизу)
Коржи пекуться очень быстро, пока второй раскатываете - первый уже готов. Коржи же очень тонкие. Вы увидите, корж подрумянился - значит готов.
