Свинушки
Если Вы про грибы, то выкинуть в помойку, эти грибы считаются "условно съедобными."
Самые любимые мои грибы! Их просто нужно отваривать подольше по сравнению с другими грибами. И я еще один раз сливаю воду, покипятив минут 15. А потом с лучком обжарить и протушить в сметане. С отварной картошкой объеденье!
+1. Только мы их никогда не жарим. Мы их солим, чесночку в них побольше, укропчику, даже лаврушку можно и пару-тройку дней при комнатной температуре пусть постоят до закисания. А потом - в холодильник. И наслаждаться. Это что-то невероятно вкусное, вкуснее, чем любые другие грибы. Моя бабушка их называла кислушками. Но собирать их можно только очень далеко от Москвы (после 100 км) и вдали от дорог, так как они, конечно, первые по вбиранию в себя всякой бяки. А что касается условно-съедобности, то ведь и сморчки со строчками условно-съедобные. А лисички считаются грибами четвертой категории, очень близко к условно-съедобным.:-)
С картофелем в сметане. Картофель порезать крупными кубиками, загрузить в кастрУльку, посолить, перемешать. Побрасать немного сливочного масла. Сверху положить предварительно отваренные грибы и все это щедро залить сметаной. На мааааааленьком огне поставить в духовку томиться часа на два. Чудо просто, а не блюдо!!
Я их всегда мариную: на 5оо мл воды-1 ст л соли,2 ст л столового уксуса и 1 ч л сахара,ну и всякие приправки (гвоздику,душистый перец,лаврушку и т.д) Всё поварить минут 20(грибы беру уже отваренные),а потом остудить и в банки. А зимой баночку откроешь-и хошь в мясо,хошь в пиццу,а хошь так с картошкой.Объеденье!
