Куча помидор!!!
Друзья из Украины привезли около 5 кг помидор. Испортятся ведь... Что с ними делать...Консервировать не умею.
Если кто перенесет тему в рецепты - буду оч благодарна, так как именно там у меня не получается создать новую тему(((
Спасибо!
Я неделю назад делала на 5кг помидор, 0,5кг чеснока, кинза в зернах по вкусу и соли прилично, все на мясорубке, сначала томат уварить в 2 раза, чуть меньше, потом добавить чеснок, кинзу, соль еще поварить на медленном огне, чтобы покипело и по банкам стерильным. У меня холодильник большой, поэтому я банки не стерелизую и храню в холодильнике, используем вместо кетчупа, очень вкусно и без всяких консервантов. Если не любите кинзу, то можно петрушку на мясорубке перекрутить, при желании горького перца добавить, хотя итак от чеснока остро получается.
очень хороший вариант, я правда стерилизую банки и только солю помидоры. Зимой вместо помидор в блюда добавляю, намного лучше и вкуснее чем магазинные томатные пасты и прочие производные.
Спасибо!
Я еще аз уточню - сначала помидорки сварить, чтоб они уменьшились в 2 раза? И потом их уже вареными в мясорубку? И чеснок тоже через мясорубку вместе с кинзой?
Хреновину можно сделать. Хрен, чеснок + помидоры все через мясорубку. Очень вкусно в качестве добавки к всякми котлетам отбивным , вместо кетчупа и вообще на хлебушек намазать . Хронить в холодильнике.
делаю ежегодно свое ЛЕЧО-элементарно просто и вкусно- прокручиваю помидоры,затем также увариваю их в два раза,далее добавляю резаный полукольцами болг. перец,провариваю еще минут 20, соль-сахар по вкусу- и в стер. банки закатываю.Великолепно хранится,прекрасная добавка как к самому блюду- типа соуса, так и во время готовки борща,картофеля с мясом,различных овощных блюд. Советую приготовить, правда просто и вкусно!!!
