Научите варить кисель!
Я всегда варю кисель из магазинных брикетов. Ну те, которые еще в советские времена в магазинах валом лежали. Консистенция у этого киселя мне кажется оптимальной. Единственное смущает наличие в нем красителей. Подскажите пожалуйста, как сварить вкусный домашний кисель! Не дайте желудку загнуться от магазинных красителей:)
Варите для начала кoмпот,т.е. ставите воду ,в неё сыпете сахар по вкусу и на Ваше вкус ягоды :).
В отдельной емкости.типа стакан :)(на xудой конец кружка :)),в теплой воде разводите крахмал.Он замечательно разводится.
Как только компот будет готов(жел-но вынуть из него все ягоды уже)в кипящий тоненькой струйкой при непрерывном помешивании(!) вливаете крахмал разведенный.
Расчет где-то 1 ст.л с небольшим верхом,на кажд. литр компота.
НО!Консистенцию потом уже определите как первый раз попробуете-нужен по-гуще,насыпте чуть больше крахмала,пожиже-наоборот.:)
Да и крахмал крахмалу рознь ;)
Я люблю из варенья варить:
например смородиновое-ставлю кастрюлю с водой на огонь,размешиваю в ней варенье.Как только вода начинает закипать,эти ошметки от перекрученной,например,смородины,начинают всплывать.я их шумовкой собираю и всё.Чуть только начинает закипать,я крахмал вливаю,до кипения довожу.но не кипячу,и усё,шеф!:)
