омлет
Помогите приготовить омлет, но не обычный домашний, а такой, как дают детям в саду и школе, его делают в духовке, режут потом на кирпичики и подают с горошком. Обясните, в чем секрет упругости омлета? Чтобы он реальным кирпичиком был и толщиной в см 5. Спасибо.
насколько я знаю туда муки немного добавляют и взбивают хорошо поэтому такой пышный и стойкий
Добавьте муки немного.
А я делаю так: на 3 яйца - две ст.л. сметаны, четверть стакана молока и 1 (без горки) ст.л. муки, соль, перец. Все взбить венчиком и в духовку. Или на сковороде на тихий огонь.
горох в РД? я в шоке просто. и как потом дети спали? от гороха же пучит вроде.
а нам давали в РД солянку капустную! Вкусную! :) вообще кормили очень вкусно, ну или от счастья крышу несло и всё было вкусно от этого :)
никакой муки я не добавляла,просто строго на 1 яйцо-100 г молока,взбиваете в крепкую пену,выливаете в смазанную маслом огнеупорную форму и ставите в разогретую духовку-180-200град
ого! как же я раньше не додумалась, ну скорее всего, иначе и быть не может. Ну не могут простые яйца таким кирпичом быть. А все мои хотят прям такой - ровненький кирпичик, а не мою размазню :) А я размазню все равно люблю :)
Я делаю омлет в духовке: на каждое яйцо столовая ложка молока, соль, мука (много не люблю, кладу примерно ст. ложку), можно сырку потереть и в духовку на умеренную температуру. Получается дольше, чем на плите, но поднимается нереально высоко.
Насколько я знаю,то омлет ,как и запеканка творожная,сколько нальёшь,столько и будет.в том смысле,что чем диамерт формы меньше,тем выше получится.
И вроде,муку не добавляют.Только яйца,молоко 1ложна на яйцо,соль. и всё.
