Тыквенные оладьи как в столовке.
Кто-нибудь знает секрет их приготовления? Ну суупер вкусные! Такие пышные, толстенькие, делают размером с ладонь. Подозреваю, что тесто на дрожжах и их не жарят, а запекают в духовке. Хотелось бы точно воспроизвести дома.
Могу дать рецепты и сладких и несладких оладьев из тыквы.Но они обыкновенные жареные,не на дрожах.
А чудо,что у вас в столовках ваяют....сама бы не отказалась от рецепта
даю-даю,причём скорее
1.Оладьи сладкие(порция большая)
500г тыквы
100раст.масла
200гр муки и 1ч,л.рахпыхлителя
150гр сметаны/кефир
щепотка соли
сахар-2-3ст,л
Желтки растираем с сахаром,добавляем сметану/кефир,всыпаем муку с разрахлителем и солью
Ввести взбитые белки
очищенную и натёртую на тёрке,тыкву добавляем в тесто и аккуратно вымешиваем
ну и жарим,как обычно на раст масле
2,http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=360