плов в духовке
Подскажите, у кого-то видела "плов в духовке", не поняла, а крышкой накрывать надо? для меня это последний шанс :)).на газу ничего не получается-сверху рис сырой, а внизу каша кашей!
а как вы делаете на плите?возможно технология нарушена или рис "не тот".много раз делала и все получалось на "5+"
Может у меня видели? Я накрывала фольгой в конце готовки. Если форма с крышкой, то крышкой накрыть.
может на газу он получается на 5+ в казане? а я делаю в обычной сковородке,думаю что дело в ней, а воды 1к2 правильно?
Думаю именно из-за этого. Сложность в приобретении казана есть? Просто в сковороде не представляю как готовить плов... Есьб блюда, которые подчиняются определенным правилам - то есть вот так, а не иначе. Попробуйте купить казан, я в нем готовлю даже супы и есть уверенность, что все в нем вкуснее :-) Чессс слово.
Да, пробовала. Получается. ТОлько в нее водички чуть больше подливала. Но воду по мере готовки лучше смотреть. Если что подлить. В последнее время готовила в стеклянной круглой форме с крышкой. Крышкой накрывала ближе к концу готовки, когда верхний рис уже суховат становился.
Я тоже готовлю на сковороде и все получается. Попробуйте предварительно отдельно обжарить рис с луком и морковью на сковороде , а уж потом заливайте бульоном или водой. Удачи
Если глубокая чугунная сковорода с крышкой, то чем же она принципиально отличается от чугунного казана?
Мы же яичницу в кастрюле не делаем или суп в блинной сковороде, просто пример. Плов готовят исключительно в казане, все остальное вариации на тему рис с мясом. И еще об этом - "отдельно обжарить рис с луком и морковью на сковороде , а уж потом заливайте бульоном или водой" Есть строгий порядок и определенные традиции приготовления плова. Это не я придумала, это жизнь :-)
