Белые грибы
30.09.2009 12:16
Я делаю так: грибы промыть, почистить. В кипящую воду (можно заменить куриным бульоном) положить порезанные ломтиками грибы и варить минут 30-40. В это время порезать картошку тонкой соломкой. Морковь также порезать соломкой. Лук тонкими полукольцами. Обжарить морковь и лук до золотистого цвета. В готовый подсоленный бульон положить картофель, зажарку, перец горошком, гвоздику, душистый перчик и мелкорубленную зелень по желанию (зеленый лук, укроп и петрушку) и варить до готовности. За 7 минут до готовности, по желанию, можно добавить вермишель паутинку. Снять суп с огня и бросить в него лавровый листик. Дать супу настояться минут 30. Подавать со сметанкой.
