Кто эта рыбка?

30.09.2009 20:49

Дорада. Выпотрошить, не чистить, голову и хвост не отрезаем, жабры удаляем. Запечь в фольге, рецепт есть в паспорте. Рыба - обалденная))))

Ryja-ya V.I.P.

30.09.2009 22:10

Муж пришел, вспомнили – помпанита. Мы ее в Калуге проездом купили :)

Оч.вкусная, мне немного скумбрию напомнила, но гораздо нежнее =)

Монами *

30.09.2009 23:07

Формой схожа, но Дорада с чешуей http://us.123rf.com/400wm/400/400/matka_w/matka_w0705/matka_w070500237/961574.jpg

На фото автора рыбка, похоже, гладкая.

loravo V.I.P.

05.10.2009 14:52

Это масляная.

boa **

05.10.2009 20:15

Точно похожа

Царевна Будурр *

05.10.2009 21:01

Блин, знаю я эту рыбу:-) Постоянно забываю название! Еще в 2005-том в Коблево ее вяленую покупали и ели. На букву "В" название.. ищу-ищу в инете и не могу найти. Что характерно, она у нас продается, вчера видела, мороженую. Магазин уже закрыт:-) А так сбегала бы посмотрела.

Juggernaut C.B.

05.10.2009 23:36

))))) Спасибо ))

Монами *

05.10.2009 21:16

Думала что Вомер, похожа. Не, таки Пампанито.

Juggernaut C.B.

05.10.2009 21:50

До очень на вомера похожа.
Я правда его только копченым всегда видела.

boa **

05.10.2009 22:01

Мордяхи у них разные:-) У вомера горбик над носом.
А я таки купплю завтра, ради любопытства:-) Пожарю..или что-нибудь другое сотворю.

Juggernaut C.B.

05.10.2009 23:41

подожду ))

Монами *

30.09.2009 22:06

Или просто пожарить на сковороде или запечь под грилем, посыпав приправами или обложив свежими травами. Прекрасно подходит розмарин.

polara **

05.10.2009 14:17

Если кто-то в Москве видел рыбку в продаже, скажите где, называется Помпанито, стоила 130 р/кг.

Монами *

05.10.2009 20:55

Правильно. Большая масляная - эскалар, маленькая - пампанито.

boa **

05.10.2009 23:39

похоже что она)) Пампаниту в рыбных палатках не знают, я уж хотела с фотографией ходить на опознание))) попробую как масляную поискать, очень она нам понравилась))

Монами *

06.10.2009 09:31

Это точно она
http://forum.say7.info/post634768.html

Juggernaut C.B.

06.10.2009 12:42

Тула ))

Монами *

06.10.2009 10:33

У нас в молдавии она под названием масляная продается в рыбных рядах рынка практически всегда. Стоит не дорого.
Не брала никогда, попробую!
Периодически брала стейки большой масляной(эскалар которая). Нууу вкуснятина редкостная, но...с побочкой :), хотя много ее и не съешь.

boa **

06.10.2009 12:43

что за побочка?

Монами *

06.10.2009 12:52

Жирная видимо.

Ю.Л. **

06.10.2009 13:02

Да она очень жирная, организм не усваивает все масло и оно проходит "порожняком" ну и выходит... поэтому много ее есть не рокемндуется, но честно говоря у меня много и не получается.

boa **

08.10.2009 13:51

Никто не попробовал?

Монами *