Фуршет
В выходные намечается сабантуй, девочки, покидайте плз рецепты закусок фуршетных... что то кроме лавашных рулетиков, банальной нарезки и суши ничего в голове не идет. а еще надо горячее. Гостей много, стол небольшой, поэтому предпочтение фуршету, иначе всех не рассадим...
Здесь много свежих идей достойных внимания. У Ники, как всегда:
http://belonika.livejournal.com/82006.html#cutid1
Даже если не готовить, то посмотреть к чему стремиться))) Высокая планка, иначе не скажешь.
у меня есть книжка очень хорошая, Меню фуршет, вот накидаю вам немного названий. что понравится - перепечатаю рецепты
горячие закуски:
булочки с колбасками
рулетики из баклажанов с беконом
крокеты из моркови
овощные чипсы с соусом
пирог картофельный с грибами
фаршированные грибы
шашлычки с сыром и овощами, мясные ш...
рыбные палочки
креветки в хрустящей корочке
корзиночки Дары нептуна :)
чернослив в беконе
ветчина, запеченая с яблоками
жюльен
разные тефтели-фрикадели, ребрышки, крылышки
много разной выпечки из слоеного теста, мини-пиццы, блины с начинками
по своему опыту знаю, что отлично идут разные киши с разными начинками :) просто порезать их порционно
Tарталетки,волованы.Начинки разные: любимый салат,паштет,икра(предпочтительно в волованы).Фаршированные яйца,рулетики из ветчины с тёртым сыром ,зеленью,чесноком(или без него),бутеры с сёмгой или шпротами или чем угодно:-),сырная тарелка,а к ней подать мёд и брусничный соус,виноград,орешки.
Горячую закуску можно сделать: жульен из грибов в тарталетках порционно(можно сделать заранее,а в СВЧ разогреть).Шашлычки из курицы/индейки на шпажках деревянных,а к ним соус (измельчённые грецкие орехи,сыр,чеснок,майонез).
Ассорти из оливок/корнишонов/томатов черри.
