Треска по-польски. Кто-нибудь знает рецепт?
07.10.2009 09:24
на 1кг трески примерно яйца 3,масло сливочное 50г, зелень,зел.лук,картофель,морковка+лук,лаврушка,перец горошком
Рыбу обработать,нарезать нва куски. Сварить бульон из лука,морковки,лаврушки,поперчить,посолить.
В кипящий бульон положить рыбу, вскипятить бульон, затем убавить огонь и, не давая жидкости кипеть, подержать рыбу в бульоне 10 мин, после чего вынуть ее, разложить посередине блюда, кругом положить горячий отварной картофель. Все залить соусом из растопленного масла и рубленых яиц, разведенных 1/2 ст. бульона, и густо посыпать рубленой зеленью и зеленым луком.
