Жюльен с шапкой из омлета - как?

копировать

Как то раз с мужем в ресторане ели такой жюльен. очень вкусный и смотрится конечно же эффектно. Омлет был сверху в виде купола сделан, прям в кокотнице, золотистый такой, в общем выглядело потрясающе. может кто нибудь знает, как соорудить такую конструкцию. Мне что то на ум ничего не приходит

копировать

Все вопросы здесь
http://eva.ru/topic/24/1987736.htm