Перец что еще с ним?
Девушки, накупила перца очень уж соблазнительный и дешевый, фаршироваый сделали? что еще с ним можно?
Лечо. :-) В консервировании рецепты есть. Можно приготовить и всю неделю кушать в качестве гарниров. :-)
А еще начинить перцы смесью сыра плавленного, масла, специй. Подождать, пока застынет (в холоде) и разрезать кружочками. Очень вкусно. К сожалению, точный рецепт не подскажу, делала "на глазок".
Если есть место для хранения банок - замаринуйте целиком, но без семечек. Душевненько достать зимой баночку и сделать фаршированные перцы.
я делаю закуску такую: смешиваю чеснок, оливк. масло, соль и немного сахара. Перец запекаю в духовке. Потом в целоф. пакет его, когда вспотеет - снять кожицу и нарезать полосками.
Положить в емкость, залить масляной смесью и дать настояться.
Потом можно просто так эти полоски перечные есть или класть в салаты.
А еще можно заморозить полностью, вырезав семена, а потом фаршировать зимой.
я сегодня закрутила пять баночек с огурцами пополам (типа ассорти) и пару самостоятельно тлько перец, посмотрим че получится:) соблазнилась на этот рецепт:
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=47122929
а я уксуса положила вдвое меньше, чем заявлено в рецепте.
поделюсь потом впечатлениями. я еще и не опытный консерватор, закрыла в банки с крутящимися крышками, других у меня нет.
мы с Вами одновременно над этим рецептом видно трудились)))))))))И тоже меньше уксуса налила)))
ну не знаю.... (там, откровенно говоря, и сахару много, видимо поэтому и уксуса столько, но на мой вкус - соотношение что надо) :)
Я раньше по такому рецепту делала, уксуса там в самый раз, я еще и больше доливала:). А вообще перец в томате по мне так повкусней будет.
Да лечо обычное :)
2 литра томатного сока
2 стакана уксуса
2 стакана растительного масла (беру 1-1.5)
2 стакана сахара(беру 2,5)
2 ст.л соли
Все вскипятить и варить в этом маринаде дольки перца.
В стерилизованные банки кладу нарезанный пластинками чеснок, перец горошком и зелень пертушки ( а вообще можно все, чего душа просит). Сладкий перец разрезать на 4-6 частей дольками и варить до желаемой твердости в маринаде. Сложить в банки, залить маринадом, закатать, поставить под одеяло на сутки.
Можно потушить курицу с перцами.
Для этого нужно куриное филе порезать на средние кусочки, обжарить на раскаленной сковородке минут 7-10, посолить, затем добавить туда перец, порезанный полосками, и дальше по вкусу, можно туда еще кабачки и помидоры, можно баклажаны. Получается очень вкусно, готовится быстро и главное столько витаминов сразу.
2л воды,2 ст.л. соли,1 стак. сахара, 1/2 стак подсол. масла,3 ст.л. уксуса (25%)
перец разрезать на 4 части,залить этим рассолом и варить 10-15 минут.разложитъ´по банкам,закрыть и поставить в шубу на 1-2 ч.Вкусные перчики получаются,из моего опыта,вкуснее получается желтый и красный перец,зеленый не очень подходит.
Перцев нарезаете на глаз,что бы их было довольно много,но в тоже время,чтобы они не сидели "один на другом".Очень вкусно,до зимы даже не доживают
я обжариваю прямо с хвостиками и заливаю маринадом чеснок - уксус-вода-сахар. Ночку постоит в холодильнике и можно есть. Вкуснота!
Печеные перцы
Моем, кладем на раскаленную сковороду закрываем крышкой и печем на самом сильном огне, периодически переворачивая с боку на боки сбрызгивая холодной водой. Шкурка должна припечься до приятного коричневатого цвета и слегка вспузыриться. Снимаем со сковороды, накрываем тряпочкой и даем остыть до такой температуры, какую терпит рука. Снимаем шкурку, не вынимая хвостиков и семенников. Выкладываем на блюдо, солим с двух сторон. Засыпаем перцы жареным луком (режем мелко, жарим на подсолнечном масле до зоолотистого цвета, ни в коем случае не пережаривая). Даем постоять при комнатнойй температуре часа 2-3. Очень вкусно под сухое холодненькое винцо с хорошим белым хлебом.
