Что можно приготовить из свинных ребрышек?
Для меня самый вкусный рецепт-такой: рёбра порезать, обжарить,сложить в кастрюлю, на той же сковороде обжарить луковицу,мелко нарезанную,добавить к рёбрам,протушить мин. 20 и добавить чернослив и курагу. Тушить ещё мин. 15-20. На 1,5 кг. рёбер у меня идёт 200 гр. чернослива и 200 кураги. Можно чуть больше добавить. Сразу скажу,рецепт для тех-кто любит сухофрукты в сочетании с мясом.
Да, мой тоже самый любимый рецепт, благодаря нашей мамочке!:-) Я делаю только без кураги.
P.S. Думаю, вот, кто-то еще так любит готовить. Смотрю на ник, а это ТЫ!:-D
Хи-хи!Да,сестрёнка,на днях вот готовила, все пальцы облизали:))) Главное, чтоб рёбра мясными были!
свиные ребрышки порезать на порции,посолить,поперчить, смешать с нарезанным тонкими четверькружками репчатым луком( на 1 кг ребер 2-3 крупных луковицы), сложить в утятницу или кастрюлю и около 2 часов тушить на слабом огне. можно добавить картофель.
я запекаю! получается изумительно вкусно!
1. режу ребрышки на кусочки порционные (не очень тонкие, а то сок стечет и мясо получится сухим). укладываю в миску.
2. поливаю соевым соусом
3. выдавливаю чеснок (много, примерно 1 зубчик на 1 кусочек ребрышек)
4. растопленный мед (немного, примерно 1 ст.л)
5. немножко карри (но можно и без него, если нету).
всей этой смесью тщательно перемазываем ребрышки. маринад пробуем на вкус - добавляем чего не хватает (может быть соли, или меда - по вкусу). можно оставить на пару часов помариноваться в холодильнике, но необязательно.
в разогретую до 200 град духовку (я выкладываю на решетку, а снизу ставлю противень, укрытый фольгой) помещаем примерно на минут 40-50 (проверять готовность зубочисткой или ножиком). выше 200 лучше не выставлять температуру, потому что начинают "гореть" уголки мяса.
получается изумительно, муж отнес это блюдо к моим фирменным))
