Что на фуршет???
Посоветуйте пожалуйста что можно сделать на фуршет??? Планируется 18 человек, за столом не рассадить столько, поэтому у каждого в руках будет по тарелке и на барной стойке расставлены салаты и закуски ... Салаты придумаю, только надо украсить как-то в виде самолета :-) (какие есть варианты???) , а вот из закусок не придумать ничего, кроме рулетов из лаваша и шпажки с сыром и ананасами ...
Шпажки можно сделать: с охотничьими колбасками (тонкие. копченые), сыр твердый (купить шприц и сделать кружочки), крабовые палочки, оливки-маслины, корнишоны. Также сладкие шпажки чередуя сыр твердый - груша все кубиками. Маленькие канапе на французскойбулке или галетах.
Спасибо!!! А с горячим как быть? Как лучше сделать порционно?
И еще, что можно такого диетического сделать (фуршетом опять-таки) для деток (3-6 лет)
Дети очень любят шпажки:) А так фрукты, арбузы пока не сошли (красиво нарезать и уложить). С горячим сложнее:(
Можно для деток сделать куриный(индюшачий) шашлычок(филе ,бедра или грудки взять) на шпажках.
Во такой рецепт удачный и у плиты стоять не надо:
http://www.say7.info/cook/recipe/699-SHashlyichki.html
Вообщем-то я и для взрослых его на фуршет делаю,только ещё соус подаю(измельчённые грецкие орехи,натёртый сыр,чесночка немного выдавить и майонез- всё перемешать,должна получится консистенция,как густая сметана).
Закуски:можно сделать ещё сырную тарелку с виноградом и орешками, слоёные волованы с сёмгой/паштетом/икрой.
Салаты можно положить в тарталетки. Можно еще канапе сделать.
Еще рулет из лаваша:
тунец консервированный
яблоко (брусочками тонкими)
перец болгарский (тоже брусочками)
листья салата
Все это полить немного соусом 1000 островов или майонезом и завернуть в лаваш. Очень необычно и вкусно.
В тарталетки напихайти всякой снеди - паштетов, например. Из печени, из консервированной рыбы и яиц.
Авокадо с крилем, селедочное масло, икра и т.д.
Яйца фаршированные.
Мини-бутерброды на один укус.
Корнишоны, помидоры-черри, оливки, моцарелла-черри, физалис и т.д.
Маленькие колбаски фуршетные. Большие креветки с соусом коктейль (очистить, а на хвостике оставить панцирь, чтобы можно было брать).
Мини-пиццы, маленькие пирожки и т.д.
