Баранья нога
Забыла напрочь свой рецепт приготовления бараньей ноги - я ее на ночь оставляла мариноваться,а вотчем обмазывала не помню - то ли горчица с майонезом,то ли еще что-то...
подкиньте,пожалуйста,вкусненьких идей
Я ничем не мажу, тоже вымачивая, потом солю, перчу, добавляю зиру, немного хмели-сунели, в фольгу и в духовку, за 10-15мин до готовности фольгу открываю.
Ой, только не майонезом, вы что.
Специи и растительное масло - более чем достаточно. Посмотрите у меня в паспорте
Никогда не вымачиваю, получается отменно. ПОдозреваю что вымачивают чтобы от запаха избавиться. Но если баранина хорошая, от молодого барашка запаза никакого не будет
Можно пару глупых вопросв
1) Разрезы для чего нужно делать?
2)Клюкву гуда сыпать, прям сверху? или рядом на протвень?
3) Вы фольгой накрываете целиком вместе с протвинем или саму ногу закручиваете?
Рядом постою. Как раз хотела задать вопрос про приготовление ноги. В субботу гости, хочу приготовить это блюдо. Кстати, что на гарнир лучше сделать?
Я смешиваю мед, горчицу, чеснок и сок лимона. Этим обмазываю и оставляю на пару часов. Перед основным приготовлением обязательно быстро обжариваю или сую под сильно разогретый гриль, в зависимости от условий, где нахожусь. А после в фольгу и печься, через часок можно открыть и регулярно поливать соком.
Через пару часов наступает ништяк :)
P.S. Никогда, никакое мясо, кроме дичи не вымачивала.
