Помогите с меню.Пожалуйста.Ребёнку!
У нас ситуация таковая.Сыну 8 лет.Сказали не есть жареного,перчёного(вообщем острого)(а лучше всё варёное)А он у нас только это и ест,от каши тошнит и т.д.Я в шоке.Что готовить?Крупы не ест тоже.Вот сегодня отварила курочки и сделала галушки(вроде так они называются,когда через тёрку картофель смешиваешь с мукой и яйцом и варишь)он в восторге.Больше у меня мыслей нет.Буду безумно благодарна вашим рецептам!
ОЙ!Огромное Всем Спасибо!21 просмотр и ни одного рецепта!!!Спасибо Вам Дорогие Еварушницы!!!!!!!!!!!!!
Ну да...я не слепая...только там всё в основном для маленьких детей.Но Вам отдельное спасибо за внимание!
А печёное в духовке, а подливы различные, пасты, супы, супы-пюре, очень вкусно рыбку на пару готовить.
Честно- удивили, что если не жареное то и кушать нечего.
Кролика, свинину, рыбу запеките в духовке. Это ему можно? Котлеты на пару. Тушеные овощи (овощное рагу)? Плов. Оладьи на кефире. Все, действительно, зависит от диеты.
Нефиг было к жареному приучать и разносолам, чтоб носом не крутил. чтоб я так карячилась..
может вареники ленивые, домашние пельмени ну и вообще разные вареники, с тем же творогом, ягодами...
омлеты в пароварке
если нельзя жареное, то можно ведь печеное? картофель, рыба, мясо
паровые котлеты.
супы, супы-пюре, их невероятное кол-во, без "зажарок"
крупы в запеканках
смузи
но вообще, имхо, что подходит маленьким, то подходит и детям повзрослее, в той теме очень много рецептов.
Но мясо то можно? ведь если нельзя жареное и перченое не значит что нельзя мясо? хорошую говядину купите, вырезку, и на горячем пару готовьте, будет вкусно. она и с минимумом соли будет вкусная. А каша это действительно сущее наказание. Макароны наверно ест?
Можно варить макароны и туда мешиать фарш говяжий, будет вкусно. Все тоже вареное получится.
если диета у ребенка по медицинским показаниям, то надо и опираться от номера диеты - что можно и рекомендовано, а что категорически нельзя и нежелательно. если диета после операции, то вообще врач-диетолог должен координировать диету ребенку в послеоперационном периоде.
если терапевтическая - то всё ж номер диеты показывает основные предпочтения в пище.
пароварка тогда ваш выход. можно грамотные соусы делать к блюдам, чтоб сдобривать монотонное питание. специи в меру тоже придадут изыск и поднимут аппетит, надо пользоваться грамотно и осторожно ими.
биточки на пару, рыба нежирная на пару, рис можно украшать и пытаться угостить, каши можно делать не на молоке, а на пару. макароны твердых сортов как выход - щас множество макаронных изделий - варьируйте. попробуйте кашу с тыквы и пшена - очень вкусно и полезно.
вообще, крупы - неизменные сопровождающие всех диет - и лечебных и профилактических.
нужно супы варить на овощных бульонах, добавляя крупы (гречку,рис,перловку,чечевицу), не перегружать супы картошкой и пережаркой.
кисели всякого рода полезны в диетах, кисло-молочные напитки свежие (простокваша, ряженка, свежий кефир).
в пароварке и мультиварке вполне можно делать вкусные творожные запеканки, можно и в духовке под фольгой, чтоб не жареные.
запекать можно и макароны и фаршем диетическим - индейки,кролика...
бублики-сухарики-морсы-фиточаи-кисели это ваше теперь питье.
согласна про вареники и пельмени. вареники с разными начинками. запеканки: творожные, творожные с крупой (я с рисом делаю), творожные с вермишелькой (как в детском саду готовят), овощные запеканки, например картофельная с фаршем, голубцы, фаршированый перец, пока еще сезон. голубцы можно делать крохотные - деткам нравится. если варить обычные супы-борщ, щи, гороховый без пережарки овощей, то все равно очень вкусно получается. можно попробовать пудинги на основе манной крупы.
почему блюда для малышей не подходят 8-милетним? Мы детской едой всей семьей питаемся. С огромным удовольствием. Вернее, как забеременели, так и стали есть нормально, а не травить себя и малыша.
Супы - на воде, а мясо кладем отдельно свареное перед самым приготовлением, ничего не пережариваем вообще. Борщи такие получаются при этом, что соседи приходят поесть.
Каши нужно любить, но это с младенчества в привычку формируется. Овсянкой на воде вылечиваю гастрит и эррозии желудка мужу после командировок и отсутствия режима питания. А ребенок в 3.2 просто умоляет кашки ему сварить постоянно.
Туда ягоды можноположить, банан размять, яброко потереть, курагу распаренную сварить вместе с кашей, тыкву тертую, ... Можно делать муссы/пудинги на основе круп развареных и ягод/фруктов или биточки с киселем.
Салаты в виде винегретов и т.п., только горошек косервированный не стоит класть, лучше замороженый, хотя, трансген везде.
Овощи фаршированные мясным или офощным фаршем, на пару или в духовке. Да просто в сковороде с большим количеством воды и под крышкой. Детки голубцы любят, перчики и т.д.
Яблочки печеные очень полезны деткам. Да и взрослым нужно все это потреблять, а не картошку фри и спреды растительные на основе пальмового масла. Но это, личное дело, конечно.
Писла-писала, а в итоге разлогинилась. Попробую вторым дублем.
Тыквенно-яблочный мусс. По мере взросления ребенка не пртираю уже, а просто натираю на средней терке тыкву, в небольшом количестве воды минут 10 тушу ее, добавяю тертое яблочко (фруктозу добавляю, кто любит мед, можно медом заменить, но это почти равносильно сахару тому же), еще минут 5 томлю, если вода выпарилась, добавляю и туда муку овсяную или манку медленно засыпаю совсем немного и помешиваю часто минут еще 10 варится. Потом после загустения выкладывается в формочки или просто в посуду из которой будет потребляться (можно и теплым, но веселее после остывания в форме и переворачивания в тарелку). Можно украсить листиком мяты и корицей молотой посыпать.
Ягодные муссы делают с добавлением взбитых белков или желатина. Мы просто ягоды блендерим с фруктозой и быстро потребляем эту массу.
Мусс из манки - варится жидкая манная каша на воде с добавлением ягодного сока, потом на холодной водяной бане взбивается до загустения, разливается по тарелкам и сверху ягодным киселем поливается (в оригинале молоком, но мы без него, я помню).
Можно разноцветный мусс фруктовый делать.Фрукты и ягоды по отдельности измельчаем миксером и выкладываем слоями в прозрачные посудки.
Пудинг творожный можно? Не на молоке, но кисломолочный продукт. В миску с протертым творогом добавить манную крупу, ванильный сахар, яичные желтки, растертые с сахарным песком. Мелко нарезанные яблоки вымесить с творожной массой. Туда же ввести взбитые белки и перемешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, выложить приготовленную массу, выровнять, смазать сметаной и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.
Запеканки творожные хорошо идут с юбыми ягодами, фруктами, сок туда лью и цедру апельсиновую для запаха и цвета добавляю.
Пудинг рисовый на молоке обычно делают, но можно на водичке и не из крупы, а из хлопьев. А перед запеканием в духовке с соком фруктовым смешать, ягоды кинуть, изюм, цукаты...
Если плохо написала - простите. Эти вещи простые, я их на глаз, без пропорций шлепаю.