холодец
Каждому свое нравится.
Я беру свиные рульки. Кладу в холодную воду + специи по вкусу. Варю долго, пока мясо как следует не разварится. Потом его измельчаю, добавляю лук, чеснок и зелень и ем в горячем виде (в холодном не ем. Впрочем заливное и желе тоже не люблю).
Миллион рецептов, т.к. хозяек много :). Я лично терпеть не могу в холодце всякие хрящики и прочие твердые включения, мне надо только мясо и желе, поэтому варю из цельного куска говядины + свиная и говяжья ножки с копытцем + луковка, морква, перец горошком, лавровый лист. Долго, лучше ночь на маааааааааааленьком огне. Но на утро - как слеза. Желатин не добавляю.
и вы потом выбрасываете свинячьи и говяжьи ножки с копытцем??? В следующий раз меня позовите :)
Такой холодец моя свекровь любит. Варю всегда два вида - ей (вареная говядина в желе, как слеза) и себе (всякие хрящики). :)
Уши еще люблю.
У нас тоже два вида - мясо и желе - для меня и для папы. Хрящики, ножки, ушки - для мужа и для мамы.
Реально делю, складываю в лоток и отвожу родителям два разных холодца :) И у нас с мужем два разных холодца. Причем те, кто любят хрящики и прочее погрызть не чураются и "нашим" из мяса. А вот наоборот не происходит.
Муж и мама хорошо устроились :):):)
