Праздничный стол горячее

27.10.2009 11:03

Девочки, помогите) Крестины в воскресенье)
С Салатами и закусками разобрались, а вот с горячим... Рыба в соли была, мясо с черносливом и мясо по-французски уже приелись, курицу не хочется...
Накидайте идей))) Спасибо.

АлёHа **

27.10.2009 13:47

Сделайту уточку с яблоками, очень вкусно!

батоша V.I.P.

28.10.2009 16:58

а рецептик дайте пожалуйста

мэриэр *

29.10.2009 14:50

уточку натираем горчицей, солью, перцем, бальзамическим уксусом, медом все на глаз и по вкусу, дайте ей полежать в таком виде часа 3-4, потом режете яблоки антоновка на четыре части, гречку отвариаете 10 мин. до полуготовности и всем этим делом фаршируете утку, и в духовку первые пол часа на сильном огне, потом закрываете ее фольгой и на 1,20 на среднем огне, по конец открываете фольгу и на 10 мин. сильный огонь, приятного аппетита.

батоша V.I.P.

27.10.2009 13:50

В выходные делала баранью ногу (запекала в духовке) и отдельно овощи жарила (кабачки, баклажаны, помидоры черрию. болгарский перец). Получилось очень вкусно.

Найк **K**

27.10.2009 16:54

а можно про баранью ногу подробней:), есть такая в наличии-молодой барашек, хочу запечь а как не знаю...

lasto4ka2 *

27.10.2009 21:08

Вот адрес темы, которая была на прошлой неделе: http://eva.ru/topic/24/2002798.htm
Я начиталась, давно хотела запечь, тем более был повод. Но сделали так:поскольку муж принимал активное участие в процессе, целиком запечь мне не дал и разрезал эту самую ногу вдоль кости, раскрыл как книжку. Так как любит, чтобы все было пропитано специями, решил действовать наверняка. В итоге нога была густо обсыпана готовой смесью специй для баранины (состав с упаковки: чабрец, лавровый лист, майоран, базилик, тимьян, эстрагон), добавили мелко нарезанный чеснок, много черного молотого перца, соль. Все завернули в пищевую пленку и на ночь положили в холодильник. Запекали в духовке в фольге уже ближе к обеду. Но поскольку нога не была перевязана ,то фольга раскрылась в процессе приготовления. Что, кстати, совсем не испортило и не иссушило мясо. По времени запекали примерно 1 час 40 минут или чуть больше,готовность проверяли дополнительно. Мясо получилось в собственном соку, очень нежное. Гости остались довольны.

Найк **K**

28.10.2009 14:10

спасибо!

lasto4ka2 *