Рулеты из лаваша
Подскажите пожалуйста рецепты где-то видела ,но не могу найти.И если у кого-нибудь с начинкой из крабовых палочек.Спасибо заранее за все рецепты.
Рулетики с семгой и ветчиной
http://eva.ru/house-and-hobby/blog/5/444.htm
Рулет из лаваша с семгой
http://eva.ru/house-and-hobby/blog/5/337.htm
Янтарь
http://eva.ru/albumpage/54005/103714.htm
Гюльч@тай
http://eva.ru/albumpage/55130/212508.htm
Я беру три лаваша: один - смазываю крабовым маслом, второй - красной (слабосоленой) рыбкой,а третий - сыром плавленым.Заматываю в рулет и в фольгу, и в холодильник. Домочадцы довольны.
Ленивый пирог из лаваша
На 2 лаваша: 500 г мяса, 2 луковицы, 2 картошки, 500 г грибов, 2 брикета плавленного сыра, 125 г сметаны или сливок, аджика, соль, перец, растительное масло
Для заливки: 1-2 яйца, 125 г сметаны, 2-3 ст. томатного соуса
Провернуть через мясорубку мясо, лук, картофель. На растительном масле обжарить фарш до готовности. Приправить аджикой, солью и перцем по вкусу. Остудить. Грибы нарезать кубиками и поджарить. Добавить сметану и готовить, пока сметана не впитается. Остудить.Разложить лист лаваша. Смазать аджикой. Выложить половину мясного фарша. На фарш натереть половину одного брикетика сыра. Положить слой грибов. На грибы натереть оставшийся сыр. Свернуть рулетом по длинной стороне. Форму смазать маслом. Выложить лавашный рулет. Также поступить и со вторым лавашем.
Для заливки разболтать яйцо, добавить сметану и соус. Равномерно полить лаваши заливкой. Поставить в разогретую духовку до 190С. Запекать минут 25 пока пирог не зарумянится. На несколько минут поставить нижний обдув, чтобы внизу была поджаристая корочка.
Примечание. Как я писала выше, начинка может быть любой. Чтобы пирог не был сухим, начинку равномерно полить каким-нибудь соусом или бульоном. Можно не сворачивать рулетом. А в смазанную форму уложить лист лаваша, на него начинку, снова слой лаваша и т.д. Получается такой слоеный пирожок.
Рецепт взяла с евы. Автора не помню.
Очень сытно ивкусно получается.
Что в духовке! Можно прямо на сковородке шпарить, например, аля хачапури.
Заворачиваете в лаваш сулугуни, туда ложечку сметаны и все это дело обжариваете на смеси сливочного и подсолн масла. Быстрые хачапуры готовы!
Такое же можно делать с творогом.
мясо с картофелем тушеные в лаваше
СОСТАВ
2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 700г мяса, 500г картофеля, 400г лука, 1~1,5 ч ложки соли, перец
1) Мясо и картофель порезать маленькими кубиками (со стороной 1 см).
Картофель промыть в холодной воде.
Лук прокрутить в блендере с 1/4 стакана воды.
Положить к мясу с картофелем.
2) Всыпать соль и перец. Влить 1/4 стакана воды (если лук не взбивался с водой). Перемешать.
3) Лаваш разрезать на 6 частей.
На каждый получившийся кусок лаваша положить по 1~2 столовые ложки начинки. Перед каждым зачёрпыванием начинки её нужно перемешивать для равномерного распределения соков.
Можно положить небольшой кусочек сливочного масла. Завернуть так, чтобы лаваш сделал два-три оборота.
3) Получившийся пирожок положить на слегка смазанный маслом лист фольги. Углы фольги поднять над пирожком и плотно закрутить, чтобы не было щелей.
Таким образом завернуть все пирожки.
Уложить на противень и поставить в духовку при температуре t=200~220°C на 1 час. Через полчаса температуру можно убавить до t=170~180°C.
Готовое блюдо можно подавать прямо в фольге, раскрыв её сверху. Но значительно удобнее, если выложить пирожок из фольги на тарелку.
Коллега угощала, я с тех пор сама делаю - тащуся.
Начинка - морковка корейская, огурец, помидор порезанные и сметана, завернуть рулетиком. Вкуснота!
