Рассольник
Я варю с перловкой - с ней мне кажется вкуснее получается или это просто вкус рассольника из детства :-) Итак: перловка отваривается отдельно до готовности. Я все супы варю на воде: в кипящую воду кладем кубиками соленые огурцы и варим минут 15-20, затем кубиками картофель и варим минут 5, добавляем припущенные в растительном масле лук репчатый и морковь, нашу готовую перловку, лавровый лист, соль, перец черный молотый и варим еще минут 5-10 до готовности. Надо рассольнику дать настояться и кушать со сметанкой.
Я отдельно отвариваю перловку,отдельно припускаю огурцы в их рассоле с кусочком слив. масла.,пережарку тоже на сливочном.В кипящую воду кладу картофель,как закипит-пережарку.Затем перловку и в конце самом огурцы.Довожу до кипения и выключаю.Суп готов!
я так варю: мясо(на втором бульоне) и перловку варю вместе, где то час, в это время отдельно тушить соль огурчики (порезенные кубиками), картофель порезать и к мясу, соль (вдва раза меньше обычного). лаврушку, перец горошком. пусть вариться, пока морковку с луком обжарить, и в суп затем огурци,поварить минут пять,выключить и дать постоять немного, обычно я варю утром, потом идем гулять с детками. а когда приходим он и настоится и остынет, чтоб не жечся... вообще все не торопясь и попорядку, и несложно.приятного аппетита!
