Жюльен
Моя мама делает на все праздники. Очень вкусно: куриное филе (отварить) порезать на маленькие кусочки, добавить обжаренные шампиньоны, соль, перец. СДЕЛАТЬ СОУС: лук порезать кубиками, слегка обжарить с мукой (немножко совсем), добавить сметану, специи, развести водой до консистенции жидкой сметаны. Курицу с грибами положить в кокотницы, залить соусом, сверху присыпать тёртым сыром и запечь в духовке.
кстати, если нет кокотниц то можно использовать стеклянные баночки. Есть такие широкие, но с низкими бортиками. В них обычно продают разное масло, типа селёдочного или икорного. Моя подруга эти банки специально не выбрасывает, а собирает именно для жульенов. Они в диаметре около 7=8 см, а высотой около 3. Смотрятся ничуть не хуже, чем кокотницы.
