баранина с косточкой как готовить?
подскажите сейчас есть два куска баранины мясо на косточке.. суп буду варить харчо,а на второе,что можно сделать из такого куска?нужно сегодня сделать.
спасибо.
мясо порезать,порубить на порц-ные куски., посолить,приправить хмели-сунели. Далее мясо сложить в казан, добавить лук репч., помироды и чуть-чуть воды.И в духовку до готовности. Перед подачей посыпать зеленью.
Просто порубить на куски и обжарить в казане с луком и помидорами, а потом подливая периодически водички долго-долго протушить. Ммммм вкуснятина!
Оч.вкусно получается, если замариновать баранинку заранее на пару , а можно и побольше часиков. Маринад я делаю такой:
оливковое масло, чуток винного хорошего уксусу (капелюшку), смесь прованских трав, соль и обязательно розмарин и чеснок крупно резанный. Все мяско обмазать и оставить в холодильнике. Затем беру фольгу, туда мясо, заливаю оставшимся от него маринадом, конвертиком закрываю и в духовку где-то 150гр. часика на 1.5-2, если кусок большой, если маленькие, то на поменьше времени. Мясо тает во рту просто.
