Рыбный суп со сливками
Срочно надо, у кого есть рецепт, кто-то здесь давал. Сначала там зажарка делалась, потом бульон или вода, или сливки, потом рыба туда. Совсем не помню рецепт. Напомните,.... Суп вкусный.
Сорри, не помню у кого скопировала. Спасибо ей.
Сливочный суп с семгой
Ингредиенты
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать кубиками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
готовлю почти так же, но без помидоров, люблю положить еще креветки/кальмары, потом все кроме рыбы в блендере взбиваю, рыбу цельную оставляю - ням-ням
Совершенно бесподобный суп, я такой варю регулярно. Если интересно, рецепт взят отсюда: http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
Там и картинки пошаговые есть.
вот вкусный,можно сделать крем,взбив все в измельчителе.
только по рецепту я не согласна, что картошку после рыбы кладут, я бы с пережаркой положила бы картошку и уже по ее мягкости закладывала бы рыбку:)
http://community.livejournal.com/vkusnyashkino/214982.html
А мои такой едят.
Берем кусочек рыбки (лучше не филе), я делаю из форели. Заливаем водичкой, когда закипит, туда кладу лаврушку и горчица белая в зернах, немножко минут 5 поварить. Затем все дело процеживаю и уже туда же резанный картофель, немного поварится и добавляю горячие сливки (не менне 20%, а то может свернуться) и резанный укропчик.
Легкий, быстрый и оч.вкусный.