Какой соус к долме?
хочу ее как праздничное блюдо сделать. Обычно со сметаной едим, может что поинтереснее знаете?
мы с двумя едим:
1. Сметана+чеснок+зелень (укроп, кинза)
2. Помидоры (рубленные) + перец чили (немножко)+ зелень
Больше всего нравится со сметаной и чесноком
Кефир (или айран-мацони, но чаще кефир), зелени много туда, чеснок и посолить-поперчить. Это классическая приправа к долме.
Простите, но как к долме может быть классический соус,приготовленный на кефире? Предлагаю обратиться к истокам происхождения как долмы, так и кефира. На всякий случай: кефир отличается от мацони, равно как и от айрана ( это три разных напитка).
Я написала, как долму едят на Кавказе, и тут это считается классическим. Едят так и армяне, азербайджанцы и так далее. Россия огромная страна, у нас классика одно, у вас другое. О вкусах не сопрят. ИМХО автор попробует и решит-нравится или нет. Айран и мацони написала потому, что И ИЗ НИХ тоже делают. А долму ОБЯЗАТЕЛЬНО посыпают сушеной бакинской мятой, без нее просто не готовят это блюдо.
А отличие этих напитков знаю прекрасно, еще и потому, что говим их САМИ.
Ну так вы в Ереване, а я где!!! У нас страны разные, а уж вкусы и подавно :) Кстати, именноу армяней я и увидела эту приправу к долме, но только у нас ереванских нет, все бакинцы. Наверное потому и кухня иная .
