Как "спасти" эту курицу?
Есть сильно замороженная куриная грудка (неделю где-то в морозилке пролежала). Из той же партии (приготовленная ранее) была жесткой, представляю себе какая нынче эта. Но выкидывать жалко. Что из нее можно сделать? Может помариновать сначала в чем-то, а потом запечь/поджарить? Какие есть варианты?
очень сильно отбить, в тонкий блинчик, и сделать "пирожок", завернув в него начинку, например, жареный лук с морковкой, или лук жареный с яйцом вареным. Скрепить это дело надо зубочисткой и обвалять в сухарях. А можно и масло положить, тогда будет что-то вроде по-киевски :).
Разморозить, отбить грудку, потом поджарить с двух сторон, посолить, поперчить, залить небольшим количеством кипятка и потушить под крышкой, можно добавить молока/сливок. У меня очень мягкая и нежная получается.
Отбить и замочит в сметане+ложечка горчицы. А потом или пожарить или запечь с овощами в духовке.
Можно котлеты сделать. Грудку разморорзить, мелко-мелко порезать, добавить мелко порезанный лук, сырое яйцо, немного майонеза, ссчп. Брать ложкой и выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с двух сторон до готовности. Вкусно получается.
И я так делаю,только вместо лука чесночок добавляю,и дою немного постоять.а потом обжариваю.Вкусно,мягко,и детям нравиться.
