Фольга - вопрос
Только тапки не кидайте, пожалустааа...
Решила запечь рыбку в фольге, собсно вопрос:
на какую сторону её родимую (рыбку) выкладывать на матовую или на блестящую
Дык, я до этого в рукаве запекала, а на раз решила выпендриться с фольгой, раскрыла ее, а она с двух сторон разная!!! :-)
Мне кажется, что на блестючую. Если мыслить логически, то чем больше отражается тепло, тем лучшее запечется, соотвественно это будет более блестящая сторона. Ну мне, по крайней мере, так кажется :))) Хотя, думаю, что сильной разницы не будет :)))
Положила на матовую,так раскатывать и укладывать было удобнее, посмотрим что будет.
Спасибо откликнувшимся ;-)
Оворобьелло рыбку запекала в фольге и укладывала ее на матовую сторону фольги, в каком-то топе она говорила, почему так делала, но я, к сожалению, не помню в чем суть http://eva.ru/albumpage/63200/534081.htm Спросите ее в ЛС.
вычитала:-"продукты необходимо заворачивать в фольгу матовой стороной наверх, блестящей – во внутрь. Это связано с физическими свойствами фольги: матовая сторона притягивает тепло, а блестящая – его отражает"
-"блестящая обладает бОльшей отражающей способностью. когда продукт завернут блестящей стороной он полноценнее поглощает тепло (т.к. тепло, исходящее с продукта опять назад возвращается к нему, отраженное от фольги). т.е. - побыстрее можно приготовить"
Хотя практика показывает, что обе стороны можно использовать...
