тесто на пиццу
я всегда делаю из замороженного недрожжевого пиццу.Если нет,то делаю как друзья итальянцы мука,вода,оливковое масло,соль
на стакан воды 2 стакана муки, 3 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу, также можно дрожжевое тесто делать,но ему еще надо будет тогда расстояться - в данном случае в стакане воды разводят где-то 20 грамм дрожжей, остальное все также
рекомендую вам сделать такое тесто,я попробовала и мне очень понравилось(до етого пробовала 2 рецепта,которые давали итальянки,но было немного не то,ето тесто тоже дала девочка,которая в италии живет).
10гр прес. дрожжей,щепотка сахара,1/4ч.л. соли(я беру чуть больше),2ст.л. муки и 2ст.л. теплой воды(я добавляю 3-4ст.л.,т.к. с двумя очень густо) перемешиваете и ставите опару на 30 мин в теплое место,должно подойти.Через 30 мин добавляете 125гр теплой воды и 250гр муки и вымешивать минут 10 пока тесто не станет гладким и еластичным и не будет липнуть к рукам.Сначала тесто очень липнет к рукам,не пугайтесь,после вымеса должно быть гладким.Еще 1,5ч дать постоять в теплом месте,тесто станет воздушным.Затем смазываете дно от сьемных форм(можно просто раскатать и на пекарсом листе выпекать,но я беру 2 формы диаметром 28см) поливковым маслом,разминаете руками тесто,оно должно быть тонким и сверху кладете начинку.Я выпекаю в духовке при режиме вентилятор+нагрев снизу,тогда тесто равномерно пропекается и снизу и сверху.
Нашла такое.. Мне почему-то не оч нравится водка в рецепте
На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца.
Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.
Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 ч. ложки соли.
я такое никогда не делала,т.к. после того,как пожила у них немного верю в то,что кроме тех ингредиентов,что я указала, для теста к пицце и правда ничего больше не надо:)
водка - от лукавого:-). и без неё отлично
по сути (кол-во масла) - то же хрущевское
Я делаю так: 350 гр. муки, чайная ложка сухих дрожжей, чайная ложка соли, чайная ложка сахара, 30 грамм растит. масла (всегда лью "на глаз"), стакан (неполный) воды тёплой. Всё замешиваю и ставлю в тепло на час примерно.
