Колбаска в домашних условиях
13.11.2009 20:57
подскажите, пожалуйста, в чем приготовить домашней колбаски, кроме натуральных кишок (не знаю где их брать, да и с санитарной точки зрения...)
14.11.2009 22:21
кишки продаются на рынке, где парное мясо продают. Видела так же в супермаркете в замороженном виде (однажды правда)
А что вас с санитарной точки зрения смущает?:) считаете лучшим вариантом целофан?:) не. я понимаю вашу брезгливость. но надо понимать, что кишки тщательно прочищаются. затем промываются в сильносоленой воде, ну и для хранения знаю, что в соли прям крупной хранят в морозилке.
