быстро-квашеная капуста - как?
Купили новую шинковку и перестарались... нашинковали слишком много капусты и морковки для витаминного салата... наверно самое оптимальное ее немного заквасить, чтоб не пропала. Только как - научите плиз.
Спасибо,
ЗЫ: помню в школе на труде, делали квашеную капусту, с подругой съели ее на следующем уроке :-), т.к. было очень вкусно, но рецепта увы не сохранилось. Сахар, соль, подсолнечное масло точно были, а что еще - не помню.
Это будет уже скорее маринованная-делаю так: на 2 кг капусты, 2-3 морковки, 2 дольки чеснока-мелко рубленного. готовим маринад: 1 литр теплой(но не горячей воды), 1/2 ст. подсолнечного масла, 2/3 ст. сахара, 2 ст.ложки соли, 1-2 ч. ложки исенции, перец черный горошком, можно лавровый лист. Все заливаем и под гнет...и можно на балкон.....А завтра уже едим....Надеюсь пригодится
