Как вкусно потушить мясо?
Обычно тушу маленькие кусочки свинины с томатной пастой, луком и морковкой. Хочется попробовать чего-нибудь новенькое.
Может, у кого есть проверенные рецептики?
чаще всего тушу говядину. туда лучок полукольцами, помидорку кубиком, перчик болгарский и в конце пару ложек сметыны, для густоты можно муки. подаю с гречкой. детям нра
я тушу иногда свинину кусочками с луком и чесноком, и посыпаю ещё сушеными базиликом и кинзой.
По принципу бифтроганова.
Отбить, со-пе, обвалять в муке и уже потом обжаривать в луке, грибах. Когда мясо готово - долить сливок и любые желаемые специи. Укроп или зерновая горчица.
Мы ещё любим с красными бобами, типо чили кон карне.
Свининка с грибами в сметанно-винном соусе!
Свининка 1 кг (шейка,лопатка,грудинка)я делала из шейки!!!
Грибы 300 гр (шампиньоны, вешенки) у меня были опята
Репчатый лук 2 шт.
Сметана 250 гр.
Сухое красное вино 250 гр. (у меня было белое полусладкое)тоже ничего!
Соль,перей черный свежемолотый, красная сладкая паприка.
Свинину режим на небольшие отбивные, отбить с 2-х сторон...посолить-поперчить.Лук режим полукольцами, грибы отварить и порезать. Обжарить мясо с 2-х сторон до румяной корочки. Сложить мясо в кастрюлю (с толстым дном) без МАСЛА.Обжариваем лук на сковороде, добавляем к нему грибы...жарим минут 5-7. Перекладываем к мясу, ставим кастрюлю на небольшой огонь, вливаем вино ...даем ему закипеть и провариваем 5-7 мин.Затем добавляем сметану, даем закипеть, посолить-поперчить, добавить 1,5 ч.л.паприки.Накрыть крышкой и тушим на небольшом огне 25-30 минут. Мясо получается оч нежным, мягким и вкусным...Рецептик нашла где-то в Инете. Делаю всегда получается отлично)))
