"хлеб дружбы" (кекс)
все же решила обратиться, вдруг кто знает про такое.
может и не так называется. но мне дали закваску из которой делается хлеб. "хлеб дружбы", больше похож на кекс. очень вкусно. там долгий процесс (10 дней), но не отнимает время. но цель, что надо отдавать 2 стакана теста другу. но нет у меня столько людей, которые любят выпекать. А выбрасывать каждый раз жалко. может кто адаптировал рецепт, чтобы не отдавать закваску.
если делаете подобный хлеб, то куда деваете закваску.
Я как то делала.
Но не хлеб дружбы, а из почаевского монастыря.
Я никому на раздавала, это точно, но вот что я с ними сделала хоть убей не помню....
Я вообще не верю в такие вещи, но хлеб все таки испекла и съела. Жутко невкусно кстати :(
правда? а мне этот очень нравится:) просто хочется использовать все тесто, но не знаю как. пропорции надо менять....
когда все по рецепту делала, то очень вкусно. а если что-то изменяю, то вкусно, но есть разница. не такой воздушный получается:)
почему? мне дали закваску. я добавляю ингри. откладываю 2 стакана для других, а один для себя. поэтому можно его печь каждые 10-30 дней.
поэтому он и называется "хлеб дружбы". что нужно делиться закваской.
Мне как-то свекровь давала такую закваску. Назывался "Хлеб счастья". Мы еще тогда с мужем поругались из-за этого хлеба. ТОже надо было несколько дней делать тесто, а потом на 4 части разделить. Из одной хлеб печешь, а три части отдаешь. И готовый хлеб надо ломать руками, ни в коем случае не резать. Я в подобные "письма счастья" не верю и терпеть их не могу. Поэтому мужу сказала, что мол если хочешь, то сам занимайся и раздавай. Он обиделся, что я раздавать отказалась. Но это фигня. Я забыла, что ножом резать нельзя. Спекли,я порезала. Вот тут грандиозный скандал разразился. Я еще подумала: "Нафига мне такое "счастье" от этого хлеба?"
Да, одну часть теста я все-таки своей маме отнесла. Мы вместе посмеялись (она тоже скептически к этому относится) и выкинули. Хлеб, кстати, невкусный получился. :(
Да конечно невкусный!
Откуда там вкус может взятся от давно заквашенного теста непонятно кем, когда и непонятно из каких продуктов.
Вообще брезгливо как то. Я тогда взяла только потому что это был проверенный человек и цепочка там была очень короткая.
Хорошо что на ксеренном листочке (который с закваской непременно отдают) написанно что это один раз в жизни можно печь. Теперь можно отказываться от таких приколов.
думаю, что принцип похож, но это совсем другое. его можно резать:) да и похож он больше на кекс, чем на хлеб. да и скрытого смысла нет тут...:) выпечка немного вином пахнет, думаю, что от закваски.
Я попробывала у подруги нам с мужем понравилось. Вот и взяла закваску. лежит она у меня, есть не просит. как захотела, так спекла. просто жалко выбрасывать, вот и пытаюсь как то рецепт переделать, чтобы не надо было делиться на части:)
а в подобные "... счастья" я тоже не верю
Ее подкармливать надо. Спросите рецепт, по которой эту закваску делали и в тех же пропорциях добавляйте, чтобы в нужном Вам объеме сохранялась.
Я такую с изюмом пекла когда-то, вкусно было.
рецепт закваски - секрет амишей (это люди которые без электричества живут). мне рецепт закваски не известен
