Званый ужин
Кто смотрел последний выпуск "Званого ужина"? Там был салат американский с курицей и клубникой. Я не успела все записать. Может кто записал ингредиенты?
Присоединяюсь. Что запомнила: Курица грудки, обжарить, клубника, орехи-миндаль обжаренные и нарезанные, красный лук, микс листья салат. Соус: сок лимона, майонез, мак.
ОСНОВНОЕ.
" Американская Хлебная Булка"
продукты:
600г говядины
500г свинины
1 куриная грудка
1/2 стакана молока
2ст.ложки горчицы
2 больших луковицы
4 яйца
1/4 буханки белого хлеба
5-6 зубчиков чеснока
3 черешка сельдерея
2ст.ложки растительного масла
150г сыра (любого)
150г миндаля
1 пучок зелени (кинза, базилик)
2 перчика Чили (зеленый и красный)
2ст. ложки зернистой горчицы
4ст. ложки соевого соуса
2-3 веточки розмарина
соль, перец
для гарнира
1/2 картофеля
специи
соль, перец
способ приготовления:
Мясо нарубить очень мелкими кусочками. Хлебный мякиш замочить в молоке. Лук, сельдерей, чеснок нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем, на том же масле обжарить миндальный орех, остудить и нарубить на небольшие кусочки. К мясу(фаршу) добавить обжаренные овощи, миндаль, хлеб, яйца, порубленную зелень, французскую горчицу, соевый соус, тертый сыр, соль, перец, яйца. Все тщательно перемешать.Духовку нагреть до 200"С. Выложить фарш в форме хлебной булки и запекать 1 час.
Отдельно смешать зернистую горчицу, мелко порубленные перчики Чили, соевый соус, чеснок. За 15 минут до готовности полить будку соусом и включить верхний жар духовки.
Подавать с жареным картофелем по-деревенски.
как здорово! как раз хотела точно такую темку завести, тоже записать не успела.. спасибо громадное!
Вкусно очень, правда. Вовсе не мешанина, особенную пикантность придает миндаль и соус ,которым мясо поливается в конце готовки.
ДЕСЕРТ
Десерт Счастье по-американски
продукты:
250г печенья (овсяное или обычное песочное)
400г сгущенного молока
3ст. ложки лимонного сока
5-6ст. ложек сливочного масла
3 желтка
ягоды (ежевика, малина, голубика)
способ приготовления:
Печенье раскрошить и смешать со сливочным маслом до образования однородной массы. Сделать основу для пирога с бортиками одинаковой толщины в круглой форме. Поставить в разогретую духовку до 180"С на 15 минут. Тем временем, желтки смешать со сгущенным молоком и в конце добавить сок лимона.
Вынуть форму из духовки и выложить в нее начинку. Поставить обратно в духовку на 8-10 минут. Остудить, поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами и подавать с чаем.
Рецепты ( на форуме ЗУ сама Полина это выложила)
1) Салат из Атланты
продукты:
3 куриные грудки
2 спелых авокадо
4 черешка сельдерея
300г клубники
150г миндаля
1/2 репчатого красного лука
100г майонеза
1 ст. ложка оливкового масла
4 ст. ложки меда
4 ст. ложки мака
3 ст. ложки лимонного сока
соль, перец
способ приготовления:
грудки посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10-15 минут. затем обжарить на сковородке гриль по 8 минут с каждой стороны. Остудить и порубить на небольшие кусочки.
Миндаль поджарить на сухой сковородке, остудить и мелко нарубить. Мякоть авокадо, клубнику, сельдерей нарезать небольшими дольками. Лук нарезать очень тоненькими полукольцами.
Смешать мед, мак, майонез, сок лимона. Добавить к курице с овощами и клубникой. Все тщательно, но аккуратно перемешать и подавать на листьях салата.
2) " Американская Хлебная Булка"
продукты:
600г говядины
500г свинины
1 куриная грудка
1/2 стакана молока
2ст.ложки горчицы
2 больших луковицы
4 яйца
1/4 буханки белого хлеба
5-6 зубчиков чеснока
3 черешка сельдерея
2ст.ложки растительного масла
150г сыра (любого)
150г миндаля
1 пучок зелени (кинза, базилик)
2 перчика Чили (зеленый и красный)
2ст. ложки зернистой горчицы
4ст. ложки соевого соуса
2-3 веточки розмарина
соль, перец
для гарнира
1/2 картофеля
специи
соль, перец
способ приготовления:
Мясо нарубить очень мелкими кусочками. Хлебный мякиш замочить в молоке. Лук, сельдерей, чеснок нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем, на том же масле обжарить миндальный орех, остудить и нарубить на небольшие кусочки. К мясу(фаршу) добавить обжаренные овощи, миндаль, хлеб, яйца, порубленную зелень, французскую горчицу, соевый соус, тертый сыр, соль, перец, яйца. Все тщательно перемешать.Духовку нагреть до 200"С. Выложить фарш в форме хлебной булки и запекать 1 час.
Отдельно смешать зернистую горчицу, мелко порубленные перчики Чили, соевый соус, чеснок. За 15 минут до готовности полить будку соусом и включить верхний жар духовки.
Подавать с жареным картофелем по-деревенски.
3) Десерт Счастье по-американски
продукты:
250г печенья (овсяное или обычное песочное)
400г сгущенного молока
3ст. ложки лимонного сока
5-6ст. ложек сливочного масла
3 желтка
ягоды (ежевика, малина, голубика)
способ приготовления:
Печенье раскрошить и смешать со сливочным маслом до образования однородной массы. Сделать основу для пирога с бортиками одинаковой толщины в круглой форме. Поставить в разогретую духовку до 180"С на 15 минут. Тем временем, желтки смешать со сгущенным молоком и в конце добавить сок лимона.
Вынуть форму из духовки и выложить в нее начинку. Поставить обратно в духовку на 8-10 минут. Остудить, поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами и подавать с чаем.
Буду рада ответить на все ваши вопросы.
С уважением,
Полина Добриян
Кстати, вот ещё Полина со своим салатом http://www.youtube.com/user/polinadobriyan#p/a/u/1/H18vAm6QcDQ
сегодня сделала, все слопали, очень понравился, соус -супер (хотя в нем я сомневалась). Только сельдерей мы не едим, я порвала листья айсберга, а в остальном все по видеорецепту.
Лена, хотела спросить. А вы соус по каким пропорцуиям делали? А то в рецепте для соуса всё по 4 ст.ложки мёда, мака. А на видео она полторы меда, где-то 2 стл мака и лимона не поймешь сколько
Вчера делала десерт, просто обалденный. Даже с замороженными ягодами. Со свежими будет вообще что-то!
я тоже приготовила, получилось очень мало начинки, борта из теста над ней возвышались (( помню в передаче было по другому, странно! и к тортику я делала соус из клубники мороженной, вот с ним было вкусно, а без- печенье со сгущенкой по вкусу, очень сладко.
Нам тоже было сладко:-)(сгущенка+желтки+лимонный сок)Вообще то это известный рецепт многие его делают, тарт лаймовый(лимонный)один в один у Сонюли и у Мишель есть(лаймовые пирожные)У Ларисы(Loravo)есть тоже только если не ошибаюсь у нее в начинку еще сливки идут,вот здесь думаю будет поинтереснее вкус и не такой приторный,сама хочу сделать по ее рецепту,все времени нет...
Ред.Посмотрела у Ларисы...сливки идут на УКРАШЕНИЕ:-)а так все так же или почти также.Чтобы было не очень сладко можно сока побольше добавить,но не очень много а то начинка на загустеет
Скажите,а в вашем десерте сгущёнка с желтками загустела или так и было жидкое,когда из духовки уже достали?
а никто не записал с другого ужина(готовил Малинин) суп-солянка с морепродуктами? все хвалили когда ели, а я не успела посмотреть как готовил:(
Кенийская уха (от Никиты Малинина)
Треска (филе) - 500 г
Мидии - 400 г
Креветки - 400 г
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Маслины - 100 г
Каперсы - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Стебель сельдерея - 1 шт.
Соль, эстрагон, куркума по вкусу
Мелко порезанный лук пожарить на сливочном масле, долить воды, положить кусочки трески, мелко порезанные помидоры и перец. Добавить мидии, креветки, сельдерей, маслины, каперсы. Поварить 15 минут. Украсить зеленью и лимоном.
не поняла, чем вам мой паспорт не угодил? что вы там хотели увидеть? свой вообще прячите...
не поняла какой рецепт надо, если от Добриян, то повторяю
1) Салат из Атланты
продукты:
3 куриные грудки
2 спелых авокадо
4 черешка сельдерея
300г клубники
150г миндаля
1/2 репчатого красного лука
100г майонеза
1 ст. ложка оливкового масла
4 ст. ложки меда
4 ст. ложки мака
3 ст. ложки лимонного сока
соль, перец
способ приготовления:
грудки посолить, поперчить и оставить мариноваться на 10-15 минут. затем обжарить на сковородке гриль по 8 минут с каждой стороны. Остудить и порубить на небольшие кусочки.
Миндаль поджарить на сухой сковородке, остудить и мелко нарубить. Мякоть авокадо, клубнику, сельдерей нарезать небольшими дольками. Лук нарезать очень тоненькими полукольцами.
Смешать мед, мак, майонез, сок лимона. Добавить к курице с овощами и клубникой. Все тщательно, но аккуратно перемешать и подавать на листьях салата.
Всем привет вот насмотрелась передачи Званный ужин пока сижу на больничном.
И у меня возник вопрос вот если бы Вы учавствовали в передаче что бы Вы приготовили?
спасибо кто ответит и за рецепты.
Закуска: яйца фаберже, или салат"змейка",или рафаэлло
Основное:забинтованная курица, или лоранский пирог
Десерт: фрукты,или ананас в тесте