заварной крем
Ингредиенты для заварного крема:
* молоко - 1 3/4 стакана
* яйца - 2 шт
* сахар - 1 стакан
* мука - 2 ст.л.
* сливочное масло - 2 ч.л.
* ванильный сахар - 1 ч.л..
В кастрюльке перемешать яйца с мукой до исчезновения комков. В отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром (помешивая). Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании лопаткой. Затем общую смесь поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, довести до загустения, не кипятить. Загустевший крем снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар, все перемешать до растворения и охладить.
http://semizwetik-s.livejournal.com/31004.html
1 стакан сахара,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
2 стакана молока,
100 граммов сливочного масла (размягченного),
1 пакетик ванилина.
Взбить яйца с сахаром и мукой, смешать с молоком и варить, постоянно помешивая до загустения, добавить ваниль, охладить, поставив в чашку с холодной водой, затем взбить до пышности с размягченным маслом.
Замечательно легкий способ, избавляющий от неравной борьбы с комочками:
2 стакана молока
2 яйца
1 стакан сахара
3 ст. ложки муки
50 гр масла
1 стакан молока + 1 стакан сахара доводим до медленного кипения.
В другой посуде размешиваем яйца с мукой пока не исчезнут комочки, и добавляем второй (холодный) стакан молока.
Вливаем, помешивая, вторую смесь в первую. Продолжая мешать доводим до кипения. К этому времени крем густеет.
Выключаем газ и, добавив масло, мешаем еще несколько минут.
