Филе индейки
Муж купил филе индейки, 3 куска по 1,2кг каждый. Как ее вкусно запечь, чтобы не испортить, а то я не спец, а завтра гости ожидаются. Может в рукаве, обмазав всякими травками? И как долго? Может посоветуете соус к ней проверенный? Спасибо!
Запеченная грудинка от swetik с Кукинга
Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.
Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
получается как пастрома.
рецептом поделилась девочка с одного из форумов
вода солёная-это по вкусу,я положила соли так,чтоб горько не было.
горячая духовка-это максимум-у меня 250
грудка была где-то полтора кг.
ой,совсем забыла.перед тем,как опускать в солённую воду надо срезать с мяса все жилки и кожицы(по возможности)
+1 Получается супер. Правда я чуть подольше обычно держу духовку включенной, в зависимости от величины куска.
Я запекаю филе индейки в рукаве и в конверте. Очень просто и очень вкусно.
1. Филе индейки солю и обсыпаю специями и закладываю в рукав. Оставляю минут на 15-20 и отправляю в духовку. Выставляю режим "конвекция" температура 200 градусов время для 900 грамм 55 минут. Вынимаю из духовки и оставляю в рукаве до полного остывания. Индейка режется тонкими ломтиками - пальчики оближешь.
2. В конверте для запекания время беру минут на 5 меньше.
