Чем нафаршировать курицу?
Сестра привезла деревенскую курицу, просто огромную!!!! Килограмма 4, наверное. Хочу нафаршировать ее, но не знаю чем лучше. Посоветуйте, что можно использовать?
гречкой )) отварить до полуготовности, обжарить слегка с луком и грибами и начинить курицу, готовиться будет долго курица если большая,гречка успеет приготовится окончательно и очень вкусно с гречкой.
а мне очень нравится фаршировать яблоками,порезать на дольки,а можно если небольшие,то целиковыми.очень вкусно и полезно
Курица с травами и апельсином по-испански
рецепт: оливковое масло - 3 ст.л., петрушка (свежая) - 1 ст.л., паприка - 2 ст.л., курица - 1.7кг, апельсин - 1/2 шт ( у меня ушло 3шт). Разогреть духовку до 190С. Соединить масло, петрушку и паприку, а также я выжала сок одного апельсина. Втереть по всей поверхности курицы. Порезать апельсин ( я порезала 2шт)пополам и положить внутрь. Положить курицу в форму, грудкой вниз, смазать оставшимся маринадом и запекать 20 мин. Перевернуть курицу и запекать 1 час 10 мин, поливая каждые 15-20 мин. Курица готова, когда из нее течет чистый сок, если воткнуть палочку в середину. Подавать курицу с выделившимися соками. Рецепт с Евы.
А мне так нравится фаршировать: http://eva.ru/albumpage/142226/498622.htm, там пара вариантов и еще один на другой странице.
вот так еще можно
Курица фаршированная
Ингредиенты:
Курица – 1 кг.
Ветчина – 250 гр.
Грибы – 250 гр.
Майонез – 100 гр.
Соль, перец – 2 гр.
Масло растительное – 50 гр.
Миндаль – 100 гр. (грец. орех).
Соевый соус – 100 мл.
Технология:
Подготовленную, выпотрошенную тушку курицы надрезать вдоль брюшка. Начать отделять ножом мясо, начиная с грудной части к позвоночнику и от позвоночника к окорочкам, оставив лишь кость на голяшке и крылышках.
Мясо посолить, поперчить, полить соевым соусом.
Для начинки нарезать ветчину (крупно), грибы нарезать на четыре части. Добавить миндаль, майонез. Начинить тушку полученной массой, перевернув на спинку придать первоначальную форму, прошить ниткой.
Смазать сковородку маслом и положить на неё тушку спиной вверх. Жарить в духовке при температуре 180 – 200 градусов до готовности, поливая курицу выделившимся соком, горчицей и кетчупом.
Подавать с овощами или фруктами.
Вот такой рецептик: http://eva.ru/jsf/photoalbum/photo-list.xhtml?photoalbumId=639072
