брюшки семги...как засолить?
увидела что сейчас продают свежие брюшки семги...вот думаю, что с ними сделать? посолить? или что еще можно придумать?
кто знает как солить их?
солю,как и любую рыбу-на 1 кг рыбы-2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара,складываю в контейнер,закрывапю крышкой и несколько раз энергично встряхиваю,на ночь оставляю на столе в кухне, с утра уже можно пробовать,я еще на сутки ставлю в холодильник до употребления
здоровья и Вам! только жидкость слейте образовавшуюся, чтобы рыба больше не солилась!
А я чуть-чуть по другому
режу на кусочки, кладу в мисочку ложку ст. соли десертную сахара, мешаю каждые 15 минут втечении часа, потом промываю под холодной водой, кладу в баночку: слой рыбы, слой лука, заливаю подсолнечным маслом ,закрываю крышкой(банка должна быть на треть заполнена) и переворачиваю вверх ногами на час- полтора, потом открываю крышку и оставляю в тепле на часа 3-5, потом в холодильник чтоб чуть-чуть подморозить и можно кушать
