Много кефира, что придумать?
Может, какую-то выпечку проверенную кто-нибудь посоветует? Кроме выпечки (оладьи уже сегодня сделаю)) даже в голову ничего не приходит из кефира...
Ну вот, если рискнете)))
Довга
Приготовление
Берем для начала с вечера замачиваем горох - нут (нухут) кому как нравится ) ночь он стоит в воде, на следующий день варим его отдельно до готовности, на большую кастрюлю я беру чуть больше половины стакана.
Затем берем блендер и взбиваем там следующие пропорции:
2 яйца, 2 литра кефира, 2 литра воды. Смотря сколько получится у вас блендеров в каждый добавляете столовую ложку муки без горки.
Выливаете все это дело в большую кастрюлю и теперь смотрите, если у вас зелень сухая то сыпете сейчас (мята, укроп, щавель), если свежая то в конце.
Всыпаете в кастрюлю горсть промытого риса и начинаете варить до кипения все время помешивая! ВСЕ ВРЕМЯ! Когда закипит ставите на маленький огонь и варите тоже периодически помешивая пока не сварится рис...это примерно минут 15.Если зелень свежая то добавляете ее сейчас...пучок укропа (хороший пучок не маленький) пучок щавеля...я люблю побольше щавеля, мяту пучок небольшой, соль по вкусу добавляете и горох всыпаете(уже свареный) Довга должна постоять немножко, и все готово! Я люблю ее есть холодной. Надеюсь у вас получится :-) Это кавказское блюдо, очень вкусное!
я люблю пирог
250 кефира
полпачки маргарина топите
мука
замешиваете и на пару часов в холодильник
потом раскатываете одну часть побольше, вторую - крышечку поменьше. часть побольше кладете в форму и в нее кладете начинку - я делаю картошка сырая кубиками, курица кусками, приправы, сверху крышечку кладете и защипываете.
потом есть с куриным бульоном.
а еще - если окрошку на кефире едите - весь кефир уйдет.
Творог вкусный можно сделать. На него как раз много кефира уйдет. А его и так есть и тортик забабахать какой-нибудь. И заморозить как творог, так и кефир можно (из него потом что-то типа рикотты получается, кто-то недавно это писал в теме про маскарпоне).
Хачапури на кефире. Уплетается быстро.
100 гр сулугуни
100 гр сыра типа эдам
1 стакан кефира
1 цепотка соли
сода
2 стакана муки
30-40 гр сливочного масла для смазывания.
В кефир добавить соду, соль, муку. Тесто должно немного прилипать к рукам. В центр натертый сыр, свернуть мешочком и раскатать скалкой, чтобы получилась круглая лепешка с сырок внутри. Обжарить в двух сторон, смазать слив. маслом.
