Пирог с оливками и ветчиной.
Французский кекс с ветчиной и оливками. Порезать небольшими кубиками 200 гр ветчины, кружочками оливки (1 банка зеленых оливок без косточки, нефаршированных). В отдельной миске сделать тесто: 3 яйца, 150 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя, 100 мл оливкового масла (я добавляю чуть меньше), 150 мл теплого молока - перемешать. Натереть на крупной терке твердый несладкий сыр (идеально - грюйер, пармезан), добавить в тесто. Смешать ветчину с оливками и тестом. Переложить в форму и выпекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах 40-45 минут. Охладить и нарезать ломтиками.
Если хотите открытый пирог, то берете песочное тесто, не сладкое. Ставите форму с тестом в духовку на несколько минут, чтобы тесто чуть затвердело, но не до готовности. Режете ветчину и оливки. Взбиваете яйца, добавляете сливки и тертый сыр. Смешиваете с ветчиной и оливками, выливаете на тесто и снова в духовку, пока не подрумянится. Такой пирог можно подать с зеленым салатом.