Куда девать варенье?
Ну просто не куда девать, что можно приготовить? Жду не очень сложных рецептов, буду очень благодарна!
Можно пирог сделать,или пирожки.Морсы делать.У меня в паспорте есть ленивый пирог с вареньем.:)
Рецепты кексов, пирогов и коврижек с использованием варенья
1. от Иши с Кукинга(коменты автора)
КЕКС С КОРИЦЕЙ И ВАРЕНЬЕМ
1 стакан сахара (можно 2/3),2 стакана муки(часть муки заменила 2 ложками кукурузной муки),1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч ложка соды, 1/3 ч ложки корицы,
2-3 ст ложки какао, 5-7 ложек густого варенья.
Всё тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Форму смазать маслом, хорошо обсыпать мукой или сухарями
выпекать при 180 гр 60 мин.Готовность проверять лучинкой.
Минимум затрат,а до чего вкусно.Корица очень в тему...да и какао играет не последнюю тут роль.Правда какао я заменила на Несквик
Очень быстрая коврижка
Берем 1 яйцо, 1 стакан сахара,2 стакана муки, 1чайн.ложка соды гашеной уксусом, 1 чайн л.корицы ( на любителя), 1стол.ложка растит.масла,
1 стакан крепко заваренного чая и 3-4ст.ложки сливового варенья. Все перемешать и на холодную сковороду (предварительно смазанную).
Выпекать при 200град, около часа.
Пирог Харьковский
0,5 литра кефира,1 яйцо, 1 ст сахара,3 ст ложки постного масла,1,5 ч ложки соды погашенной уксусом. 1.5стакана варенья. Муки сколько возьмёт тесто,
до состояния густой сметаны.
Перетереть яйцо с сахаром, добавить гашёную соду и масло. Перемешать. Добавить кефир. Перемешать. Добавить муки, Тесто должно выйти густоты сметаны
(тяжело падать с ложки).Смазать противень маслом или выстелить пекарской бумагой. Выложить половину теста, на него варенье(можно фрукты или
отцеженные ягоды из компота).Закрыть вторым слоем теста. Смазать сладким сиропом(1 чайная ложка вода и 1,5 чайной ложки сахара).Выпекать 1 час
в разогретой до 200 гр духовке. Проверка кекса, это сухая лучинка вытащенная из выпечки.
Комент: часть кефира заменить на йогурт,получается ещё вкусней и ароматней.Я использовала карамельный.
Вареньем на сей раз служили уваренные сливы из компота.
ПИРОГ "КРОШЕЧКА"
500 гр муки,200 гр сахара,3 яйца,150 гр масла комнатной температуры,7 гр соды(чуть больше половины чайной ложки) ванильный сахар или
цедра с одного маленького лимона, сахарная пудра ,полтора стакана варенья.
Масло взбить, добавить сахар, взбить. Добавить яйца взбить. Добавить лимонную цедру. Муку смешать с содой (если есть желание с чуть ванильным сахаром,
у меня желание было).В приготовленную массу ввести муку и быстро замешать тесто. Разделить на два шара, убрать в морозилку на час.
Противень выстелить пекарской бумагой. На тёрке натереть первый шар теста в виде слоя .Выложить варенье, слоем 1 см.Натереть таким же способом
второй шар теста. Выпекать при 200 гр 35 минут.
Готовый пирог охладить, нарезать на порции, обсыпать сахарной пудрой.
Пирог и без пудры красив и вкусен.Что-то мне подсказало,что ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно положить лимонный цедры.Я её как-то стороной обходила...глупая была...ну очень вкусно.А варенье...ага...черничное.
О варенье подробней...черничное,полугустое,практически не сладкое,к поеданию просто так не подлежит...поэтому изыскиваю способы...загущивала крахмалом.
На 2 стакана варенья 3-4 ложки крахмала
2. из моих закромов
Пирог
1 яйцо
0,5 стакана сахара
2 ст.л. раст.масла
1 ч.л.соды без горки не гасить
3-5 ст.л. варенья
0,5 стакана крепкого чая
1,5 стакана муки
Все смешать, выпекать при 200 град.
рецептик торта "Негр в мыле"
кефир(простокваша или сметана)-1 стакан
варенье из черной смородины (можно смородину протертую с сахаром)- 1стакан
сода - 1 десерная ложка (кол-во пусть вас не смущает, гасить не надо!)
Все это перемешать и оставить на 30 минут.
Затем добавить 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки.
Все перемешать. Тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа.
Коржи смазать кремом : сметану (1 стакан) взбить с 1 стаканом сахара (можно поменьше). Сметана должна быть густой. Сверху смазывать этим же кремом.
Можно просто испечь коврижкой.
3.от Мишель с Кукинга
Овсяные квадратики с джемом (Oatmeal Squares)
1 1/2 ст. овсяных хлопьев
1 ст. муки
2/3 ст. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
175 г холодного сл. масла
1 ст. густого джема (желательно не очень сладкого)
Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом квадратную форму размером 8" (20 см).
В глубокой посуде смешать овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу, соль и разрыхлитель.
Холодное масло нарезать на кубики, добавить к сухим компонентами и растереть руками в крупную крошку.
Выложить 2/3 всей массы на дно приготовленной формы и плотно прижать.
Нанести слой джема и присыпать оставшейся крошкой (не прижимая).
Выпекать 25-35 мин, до образования румяной корочки.
Охладить, нарезать на квадратики, присыпать сахарной пудрой и подавать.
По всем этим рецептам я пекла.
а мне кекс от Иши совершенно не понра:( тоже с черничным вареньем пекла. очень плотный, отчетливый привкус соды в тесте.. цвет тож не очень приятный получился, но это уже мелочи.
а вот овсяные квадратики - классные. вообще выпечка от Мишель всегда получается как надо
девочки, вдогонку спрошу: дайте рецептов вкусных коврижек с вареньем (черносмородиновым, малиновым). плиз,
у меня есть один лишь, но поднадоел уже и не таким кажется вкусным. спасибо:)
У меня вот такие есть,может что подойдёт:
Коврижка с вареньем:
1 стакан кефира
1 стакан кислого варенья
3/4 стакана сахара
1 яйцо
1,5 ч. ложки соды (не гасить!)
2 стакана муки
изюм,пряности
Тесто вылить в смазанную и посыпанную сухарями форму, лучше всего - в бисквитницу (или как она там называется, такая круглая, с дыркой в центре). Поставить в разогретую до 180С духовку. Готовность проверить спичкой.
Епископская коврижка
Вам потребуются: мука - 140г; масло сливочное - 120г; сахар - 140г; яйцо - 6шт.; смесь из орехов (фундук, грецкие, миндаль, шоколад, апельсиновые цукаты, изюм) - 120г; соль - щепотка; для украшения: варенье
Растереть размягченное сливочное масло, сахар и яичные желтки.
Орехи, фрукты, шоколад крупно порубить и перемешать с мукой.
Добавить по ложке в масляно-яичную смесь, постоянно перемешивая.
Яичные белки взбить в пену с щепоткой соли. По ложке примешать к тесту.
Форму смазать маслом, припудрить мукой. Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать на средней полке духовке при 160С в течение 50-55 минут. Готовую коврижку оставить остывать в форме, затем переложить на тарелку и смазать вареньем.
спасибо, "Епископская коврижка" понравился рецепт , сделаю обязательно!пасиб:-* и еще вопрос по поводу как-то написанного вами рецепта то ли крема, то ли творожного чего-то воздушного... я переписала рецепт и благополучно его куда-то потеряла. спросить хотела - сможете ли вы повторить его и, самое главное, - этот рецепт (надеюсь, понимаете , о чем я) может ли подойти как крем для торта, где основа все та же коврижка (не медовая и ореховая, к примеру, классическая)?
....нашла! вот он:
автор Царевна Будур
Обожаю этот крем! Берёте 500 г творога в "кишке", маленькую коробочку жирных сливок-250 мл(33 или 38%),пакетик желатина и сахар по вкусу. Желатин замачиваете в минимальном количестве воды (вполне хватит 4 ст.л.),взбиваете сливки,добавляете в творог и снова всё взбиваете вместе с сахаром и замоченным желатином.Потом минут на 5-10 в холодильник-и можете украшать что угодно!
В этот крем ожно добавлять всякие фрукты-ягоды,можно желатин замочить во фруктовом соке,можно ванилин добавить и т.д. (с)
