Суп из зеленого сухого горошка
Девочки, поделитесь пожалуйста рецептом супа. Купила сегодня сухой зеленый горошек, а что с ним делать не знаю.
делала пару раз- варила бульон,далее добавляла картофель и горошек,затем пакет зам. овощей- типа ВЕСЕННЯЯ ИЛИ ОСЕННЯЯ смесь и итого все равно-пережарку-лук-морковь,вкусненько!
я типа супа-пюре делаю. на вид - страаашно. но мои все уплетают:) потому что вкус нравится:)
замачиваю в холодной воде горошек. должен набухнуть там. ну час минимум стоит.
варю бульон на копченостях. обычно ребрышки свинные. варю его долго. час наверное. потом туда горох набухший. опять варю:) опять долго:) на мееедленном огне. и карточшку кубиками нарезанную туда же. опять варю. что б бульон превратился в пюре естественным способом так сказать:) Иногда подливаю кипяточку туда (если выпаривается сильно)
ну и под конец уже закидываю зажарочку лук+морковочка. только они в супе цельные так сказать и кусочки мяска. которые от косточек отдираю. себе зеленью посыпаю в тарелке. дети зелень не любят, потому едят просто без ничего:)
кстати, что с зеленым сушеным горохом, что с желтым - варю суп одинаково. А в чем разница (кроме цвета:) ) не улавливаю:) Может кто подскажет?
