Блины на кефире
Самый простой и старинный рецепт (у нас так еще прабабушка моя их пекла:)я готовлю только на кефире, на молоке не умею... , важно класть продукты только в этой последовательности!:
0.5 кефира (1% или развести водой)
1 ч/л соды без горки.
1 ч/л соли без горки.
1 ст/л сахара.
1 яйцо.
1-1,5 ст муки - это в зависимости от толщины блинов.
Выпекаю на тефлоновой сковородке, мажу ее один раз перед первым блином. Получаются всегда!
Иногда, если кефир жирный, блины плохо переворачиваются, рвутся, значит нужно долить воды (холодной) и добавить муки.
А еще попробуйте оладьи на кефире, они от блинов отличаются только пропорциями. Я обычно развожу тесто на оладьи, пеку порцию (3-4 сковородки) а из оставшегося теста делаю блины (просто добавляю холодной воды до нужной консистенции) ну и начинку кладу и в конвертик заворачиваю.
Оладьи, которые не оседают:
0.5 кефира
1 ч/л соды горкой
1 ч/л соли горкой
2 ст/л сахара.
1 яйцо.
2,5 ст муки
выкладываю чайной ложкой, готовлю на тихом огне, подсолнечного масла 0,5 mm, первая сторона под крышкой, вторая так.
очень рада :) у меня дочка тоже с удовольствием их лопает. Попробуйте оладушки на кефире, мне нравятся даже больше блинов!
Лен, привет!!! Я тложе такие решила испечь, у меня мама только на кефире всегда делала...я сейчас решила вспомнить, смотрю и ты тут))))
А я сегодня такие делала первый раз. Очень понравились всей семье!!! Теперь только такие буду делать.
http://www.kuking.net/4_3269.htm
