Рогалики
В магазине увидела мармелад пластом, вспомнила детство, как мама нас баловала рогаликами.Подскажите рецепт теста.Есть хлебопечка может кто-то делает тесто для рогаликов в ней.
250грамм хорошего маргарина(среднего масла)
200 грамм сметаны
4 стакана муки
щепотка соли.
Все ингридиенты порубить в мелкую крошку и быстро замесить. Отправить на часик в холодильник.
разделить тесто на 8 колобков, каждый раскатать в круг, разрезать на 12 сегментов, с широкого края выложить мармелад и закрутить.
Сразу горячие посыпать сахарной пудрой и чем то накрыть. Тогда они как бы немного запариваются - пудра надежно и толстеньким слоем прилипает к рогаликам, а само тесто получается очень рассыпчатым и не жестким.
ну и намудохалась я с вашими рогаликами в субботу !!!!
Скажите - по рецепту яйца не положено ?
Пока я яйцо не добавила из тех ингридиентов , что Вы указали ничего "не каталось" - оно только крошилось ! Уж простите - не обижайтесь - это я наверное неумеха !
Девочки дайте ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт рогаликов пож. , но только по кот. сами делаете.
Нет яиц в тесте нет. Вы наверное переложили муки, надо было либо ложку сметаны добавить, либо пару ложек ледяной воды.
Надо знать хотя бы элементарные принципы работы с тестом, что бы не обижаться потом на дателей рецептов.
Делаю постоянно по подобному рецепту! Получается отлично! Так что дело точно не в рецепте автора! Возможно вам стоит попробовать еще раз! :-)
Вот мой рецепт, а фото есть в паспорте:
Песочные трубочки с сыром "Фета" или вареньем. Размять 200гр. масла, добавить 1ст. сметаны и перемешать. Всыпать 3ст. муки и замесить тесто. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в виде круга и разрезать на 16 частей. На широкую часть треугольника положить кусочек сыра и завернуть трубочкой. Выпекать 20 минут. Вместо сыра можно использовать повидло, тогда трубочки будут сладкими, а не солеными.
+1! я тоже такое тесто делаю и для рогаликов и просто для печенек. Потом их в сахарную пудру макаю. А вот солёнымы ещё не пробовала. Спасиб за идею. Только фету я не люблю, с чем бы ещё их сделать можно?
подскажитье пожалуйста, у вас в паспорте маффины со свежими ягодами, а замороженные туда подойдут?
Тоже часто использую это тесто. Сливочное масло замораживаю, тру на терке на доску. На него сверху муку и большим ножом в крошку. Потом делаю горку, в центр сметану. Месить надо достаточно долго. Тесто в шарики, в пленку и в холодильник на часик. Пирожки, кстати, капустные с ним изумительные.
рецепт почти такой же, ПЕКЛА В ВЫХОДНЫЕ :
250грамм масла
200 грамм сметаны
!!! 3 стакана муки + 1 ст. для посыпания на доску при раскатке теста
я раскатываю полоской и режу зигзагом, чтобы получались длинные острые треугольники.
в Утконосе мармелад купила неделю назад и напекла... вкусно!!! сегодня тоже там видела
Спасибо, за рецепт.А в хлебопечке может, кто пробовал сделать тесто.Знаю существует несколько рецептов.Мармелад видела в обычном магазине раздел бакалея, где конфеты, печенье.
Я,рогалики всегда делаю по такому-же рецепту.Иногда,вместо сметаны использую творог.Правда муки кладу меньше.Всегда хорошо получается.
не сладкие. тоже делаю 1 баночка меленькая сметаны, пачка масла, соль, мука (сколько возьмет). и очень хорошо получается.
если нужны чесночные рогалики, то тесто промазываю чесноком с небольшим кол-вом масла, прежде чем скручивать.
в сладкие мне больше нравится добавлять дворог, а не сметану. 500 гр. творога, пачка масла, 2 ст.л. сахара, соль, 1 ч.л. разрыхлитель, и 1.2 ч.л. соды. треугольники прежде чем скручивать посыпаю сахаром.
