Тонкое тесто для пиццы
Дайте пожалуйста рецепт тонкого теста для пиццы, чтобы было мягкое, сочное, не сухое, и тоненькое. ТОлько проверенные рецепты интересуют, так как в инете их много, но нужно, чтобы наверняка.
очень нра на НЕСТАРЕЮЩЕМ ХРУЩЕВСКОМ,ДЕЛАЛА ДАЖЕ В ПОСТ И ПИРОЖКИ И закрытые грибные,заменяя масло на растительное, а молоко на воду http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=15846&postdays=0&postorder=asc&start=0
У меня гляньте, что есть:
http://eva.ru/albumpage/27205/587525.htm
http://eva.ru/albumpage/27205/635588.htm
я видела и использую только один единственный рецепт. Вроде как было написано, что именно это тесто использовали бедные итальянцы.
стакан муки и стакан воды. Все. Я добавляю 2 яйца, а воды чуть меньше.
Тесто жидкое и тягучее. Мешаю миксером, выкладываю ложкой тонким слоем. Ложку макаю в масло и размазываю тесто по противню, формируя равномерный пласт. Сверху начинку. Оно, конечно, не поднимается, но это и не нужно. Главное, основа есть для начинки. Не солю!
а тесто к противеню не прилипает? Чем то надо смазать противень? Или Вы на бумагу кладете?
Тюююю, какие такие яйца? Яиц в тесте для пиццы нет. Как Вы верно подметили - бедные итальянцы. Ну откуда у них яйца ;)
http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/tag/%ef%e8%f6%f6%e0
http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/tag/%cf%e8%f6%f6%e0%20%e8%e7%20%cd%e8%f6%f6%fb
я покупаю круглый лаваш,срезаю верх,чтобы ровно и равномерно было.И сверху кладу томатный соус и т.д.
А я покупаю слоеное без дрожжевое тесто раскатываю тоненько, получается как в пиццериях.
Кефир и мука - тонкое тесто, идеально для пиццы. Можно йогурт вместо кефира - тоже хорошо. Потом размазываю по протвиню, предварительно смазанным растительным маслом. Никаких томатных соусов не намазываю - только свежие помидоры, посыпанные слегка травками (орегано, базилик...). Сверху сыр. По желанию добавляю ветчину. Не солю вообще, т.к. сыр и ветчина солёные. Получается вкусно и нет потом тяжести от всех жиров и прочего, как после покупных пицц. Нам нравится :)
