торт
что не так? делала пропитку для медовика(рецепт здесь брала)-не взбилось в пышную массу-150 сах, 500гр. 30% сметаны и сливки 250гр. 35%, взбивала долго, посуда сухая, прод. холодные были, мощность миксера маленькая или еще что-то? и еще вопрос- если в эту массу добавить немного мягкого творога будет держаться украшение сверху-хочу нарисовать машину, и подскажите чем можно подкрасить-вот думаю свекольный и морковный сок подойдут? дадут красивый цвет? что еще можно исп-ть? может ссылочку кто даст -время поджимает искать некогда, спасибо! у кого есть такие нарисованные сверху тортики?
вы наверное все продукты смешали сначала а потом взбивали?
Я правда без сливок сначала взбиваю сметану с закрепителем, а потом добавляю по немногу сахарную пудру и еще на часик в холод выставляю, получается достаточно устойчивый крем.
Для рисования вам подойдем белковый айсинг, посмотрите в теме про украшение тортов.
да, именно так и делала:(, я так поняла что без закрепителя не обойтись(закрепитель сливок-так называется?), а про украшения тортов-как раз там пытаюсь что-то найти, наверно до айсинга еще не дошла:), спасибо!
Да, так и называется - закрепитель сливок.
некоторые сливки в коробочках уже содержат его, но в вашем случае при смешивании со сметаной его могло не хватить, что бы "схватить" крем.
Пакетик идет на 250-400 грамм сметаны или сливок.
