Помогите с выпечкой
Милые Еварушницы! Помогите дилетанту...))))
Хочется что-нибудь испечь мужу вкусненького, к чаю, но НИКОГДА этого не делала...(((
Может подскажите рецептики несложной выпечки, типа печенья или может пирога....Но плиз без дрожжевого теста...)))
Спасибо заранее!!!!
1.Манник
1 яйцо + 1 стакан кефира+1 стакан манки+ 1 стакан сахара+ 0,5 ч.л. соды (не гасить) перемешать. Добавить 1 ст.л. растопл масла
или маргарина. Оставить постоять 15 минут. Добавить 1 стакан муки и 1 ч.л. корицы.Вылить в форму и выпекать в духовке.
Простой пирожок!
2.Кексик от Taniushka_Z с Кукинга. Слова автора:
самое главное - его испортить практически невозможно, этот рецепт взят из журнала "Работница" не помню какого года, там рецепты для мужчин к 8-му Марта. Чтоб, значит, потрудились на кухне.
200г. масла или маргарина
2 ст. муки
1/2 ст. молока
1+1/2 ст. сахара
4 ст.ложки какао
4 яйца
Разрыхлитель - 2ч.л. (пекарский порошок)
Орехи, сухофрукты - по желанию
Масло, молоко и сахар положить в кастрюльку, всё вскипятить, остудить. В остывшую смесь добавить яйца, муку, разрыхлитель и любимые орехи и сухофрукты.
Выпекать минут 40 при температуре ( но точно не знаю, делаю на глаз) 180 - 200 градусов. Готовность проверять лезвием ножа, но оно не должно быть совершенно сухим,
чуууть-чуууть мокроватый кекс особенно вкусный и такой .... трюфельный, что ли. Готовый кекс перевернуть, полить слегка - чем нравится
(коньяк, бренди, миндальная эссенция или лимонный сок - сюда всё идёт) и покрыть глазурью - сахарной или шоколадной или просто посыпать сахарной пудрой.
3. Кекс от чайнаяложка с Кукинга.
кекс прост , как велосипед, и вкусен..как не знаю что
вкусный в общем)
подруга мне дала этот рецепт
пеку уже несколько лет, промашек не было, всегда получается, всегда вкусен
шоколадный кекс
В кастрюле растопить 200 гр маргарина или сливочного масла. Добавить 4 ст.лож. какао, 1,5 стакана сахара, 1/2 стакана молока. Все перемешать вскипятить и остудить. Несколько ложек этой массы отлить для поливки кекса. В отсавшуююся массу добавить 2 стакана муки, 0,5 ч.лож. гашеной соды, 4 яйца (можно добавить ванилин, орехи, изюм..но и без них хорошо). Выпекать в форме для кекса. Готовый полить шоколадной смесью, ранее отлитой.
4.от laf с евы
Простой молочный кекс с маком.
Необходимо: 2 яйца, 1 стак. сахара, 1/2 стак. растительного масла, 1 пакетик ванилина, 2 стак. муки, щепотка соли, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1 ст. молока, 3-6 ст. ложки мака. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар,соль, ванилин, затем молоко и растительное масло. В отдельной посуде смешать муку,разрыхлитель и мак. Добавить во взбитые яйца мучную смесь. Хорошо вымешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Попробуйте вот такой лимонный манник:-)
150г масла
170г сахара
2 яйца
2ч.л. лимонной цедры
1,5 чашки манки
125г молотого миндаля
1,5ч.л. разрыхлителя
60мл молока
щепотка соли
Чашка=250мл
Мягкое (комнатной температуры) масло с сахаром, солью взбить миксером, добавить яйца, молоко и еще раз взбить. Манку смешать с миндалем, цедрой, разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Размешать миксером сначала на самой малой скорости (иначе манка полетит во все стороны:-)), затем пару минут на большой, до получения гладкого теста.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке. (у меня обычная куглая разъемная форма (диаметр 25см), дно выстилаю бумагой)
Пока манник печется, варю сироп:
125мл лимонного сока + 100г сахара смешиваю в маленькой кастрюльке, довожу до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Покипятить минут 5 -слаб, чтобы только чуть булькало.
Готовый, еще горячий манник полить сиропом и обсыпать сахарной пудрой
Попробуйте такой тортик http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/5F50A68DC1FCE444.html
Тесто песочное, украшать очень легко и можно сделать не целый торт, а вырезать формочками и получатся пирожные.
Я большой поклонник простых рецептов... испеките ШАРЛОТКУ: 3 яйца (если мелкие можно 4)+ 1 ст. сахара, перемешайте миксером + 1 стакан муки, снова перемешайте. Прямо туда нарежьте кубиками яблоки какие-нибудь, штук 4-5, лучше по кислее, все перемешайте ложкой и вылейте в форму для выпечки (советую купить силиконовую или разъемную)... и в духовку на 180 гр на 30-40 минут, проверьте готовность, проткнув середину зубочисткой - если она вынимается легко, то пропеклась.
И еще кекс есть простой и вкусный, но кексы надо печь в форме кольца(опять-же силикон), иначе может не пропечься середина:
0,5 пачка масла или маргарина(размягчить)
1+3/4 стак. сахара
2 яйца
1,5-2 стак. муки
1 ч.л. соли
1 стакан сметаны + можно добавить пакетик ванильного сахара. Все перемешать. Выпекать 175С 50-60 минут. В тесто можно добавить изюм или орехи или сухофрукты или все вместе. А еще можно купить формы для маленьких кексиков. Учтите, что кекс поднимается в два раза.
А еще я всегда в холодильнике держу баночку сыра Маскарпоне, и если хочется быстрого сладкого десерта делаю Тирамиссу.
гда в ход
